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Al este de Hollywood, en un entorno de violencia en potencia, Jamie descubre la mayor comunidad de mejicana del país que le muestra su gastronomía.

Jamie se ha propuesto vivir como cowboy en Wyoming. En su viaje visitará un rodeo y en un rancho cocinará las recetas de los auténticos vaqueros.

Lejos de los lujosos restaurantes neoyorquinos,Jamie conoce los barrios inmigrantes de la ciudad y algunos negocios muy particulares de comida casera.

Desde Louisiana Jamie observa las consecuencias del huracán Katrina. Conoce la riqueza de su gastronomía criolla y cajún y aprende a cazar cocodrilos.

En Georgia es fácil comer bien por poco dinero. Jamie participa en varios festejos en torno a la comida y compite en un concurso de barbacoa.

Es invierno en la reserva india de Navajo, Arizona. Jamie descubre los secretos ancestrales de una cultura gastronómica que tiende a la desaparición.