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Peña disfruta de la belleza de Río de Janeiro, el Pan de Azúcar y el Cristo Redentor. Se contagia de la alegría de sus gentes y disfruta de la cocina e ingredientes brasileños con platos como la feijoada, los rodizios, la tapioca y frutas amazónicas como el açaí.

En Bali, Indonesia, Peña visita el mercado de Tabanan, donde ve frutas exóticas como el 'salak' y 'jambu batu’, disfruta de la comida callejera nocturna probando platos como el ‘nasi goreng’ y el ’saté kambing’. La princesa de Tabanan le recibe en su palacio y le invita a aprender a cocinar recetas tradicionales como el ‘tempeh’ y la ‘basa genep’. Descubre los 'warung' balineses y degusta el afamado 'babi guling' o cochinillo. Además, nuestro chef conoce el mercado de pescado de la playa de Jimbaran y aprende a hacer la salsa balinesa más tradicional, el sambal.

En la Tierra de Fuego y Hielo, nuestro chef probará suerte con la pesca de trucha ártica, en aguas puras y cristalinas. Peña se adentrará en los frondosos bosques islandeses para disfrutar de la afamada y sopa vikinga. En su viaje por la isla, nuestro cocinero probará el suculento cordero autóctono, y comprenderá la importancia de este animal para el pueblo islandés, además de sus sabrosos pescados. En su viaje, podrá disfrutar de las cristalinas aguas termales volcánicas. Y aprenderá como en Islandia, gracias a su tesón, son capaces de cultivar fruta y verdura bajo el hielo.

En Gambia, Peña disfruta la comida callejera del Serrekunda Market con platos como la 'plassa'. En Tanji visita el mercado de pescado más famoso del país y sus ahumadores. Nuestro chef viaja hasta Kartong, recoge ostras y berberechos junto con las mariscadoras locales en un manglar y se deleita con una langosta con salsa picante en un chiringuito. Peña se empapa de gastronomía local con platos como el ‘domoda’, un guiso con base de cacahuetes, el pollo 'yassa' o el 'benachin' un plato de arroz, de la mano de uno de los chefs más premiados del país.

En Singapur, Peña disfruta de la comida callejera en Satay Street y el Tekka Market, donde se deleita con platos como el satay o el Nasi Lemak,el desayuno típico malayo. El cocinero conoce el emblemático Chinatown Wet Market, uno de los mercados más exóticos de Singapur. En su viaje, nuestro chef visita una granja de cocodrilos y prueba platos en los que este reptil es el protagonista. Nuestro chef descubre la multiculturalidad del país asiático probando recetas de origen chino, malayo e hindú como el chili crab, el laksa o el biryani, además de la gastronomía peranakan.

En Praga, Peña descubre que la capital checa, conocida como "la ciudad dorada", es uno de los mejores lugares para probar la cerveza y su rica comida callejera, con el jamón asado, el 'bramborák' y sus dulces como esenciales. El chef disfruta de la gastronomía tradicional checa como el pato, del que aprovechan todas sus partes. Durante su viaje, el cocinero descubre los usos del lúpulo en la cocina para aromatizar los platos y también como pieza fundamental en la fabricación de cerveza. Visita un mercado donde prueba el rico queso checo y un chef local le enseña el arte del encurtido de los emblemáticos pepinillos checos.

En su viaje a Asunción, Paraguay, Peña disfruta del tereré y el mate en su visita a su carismático Mercado 4. En el comedor tradicional, toma platos de la cocina hispano-guaraní como el caldo de porotos con patas o el ‘pastel mandi'o’. El chef aprenderá a hacer la sopa paraguaya, una sopa sólida, las empanadas paraguayas y el 'vory-vory', el caldo que se ha convertido en emblema nacional. Durante su estancia, nuestro cocinero se desplaza a una plantación de mandioca y allí descubre las mil maneras de cocinar este tubérculo. Y en el maravilloso lago Ypacarai, aprende los secretos del asado paraguayo a la estaca, la chipa y el 'mbejú'.

En su viaje a Ámsterdam, capital de los Países Bajos, conocida por su patrimonio artístico, Peña disfruta de su historia, sus molinos y sus emblemáticos canales. En Katwoude, visita una granja lechera, y descubre el secreto de la fabricación de los afamados quesos holandeses. Nuestro chef es guiado por sus anfitriones locales, por los mercados y restaurantes, descubriendo la comida más callejera, y se deleita con sus wafles y arenques, sin olvidar los platos heredados de las influencias asiáticas de su gastronomía, frutos de su pasado comerciante de los holandeses. Además, Peña disfruta de la cocina holandesa más sofisticada, de mano de uno de los cocineros más relevantes del país.