همه قسمت‌ها

Nach den Festtagen helfen einfache, schmackhafte Gerichte dabei, gute Vorsätze umzusetzen. Klassische Rezepte wie Eintopf, Salat oder Auflauf bekommen eine moderne, fleischlose Note – mit regionalen Zutaten.

Ob Grünkohl, Rosenkohl oder Weißkohl – jetzt ist Saison. Wir bringen klassische Schmorgerichte und überraschende neue Ideen auf den Tisch. Mit leckeren Kohlrezepten kommt man außerdem gestärkt durch den Winter.

Das Herz ist unser wichtigstes Organ, deshalb sollten wir es pflegen – natürlich auch mit der richtigen Ernährung. Christian Henze zeigt Gerichte, die mit Medizinern für die Deutsche Herzstiftung entwickelt wurden.

Perfekt gegartes Fleisch mit Gemüse bringen Genuss in trübe Wintertage. Das dürfen deftige Rezepte mit kräftigen Aromen sein - auch mal mit einer rustikalen Schärfe oder neuen Gewürzkombinationen. Es gibt: Burger vom gegrilltem Schweinerollbraten mit Gewürzen, Rotkohl und Kräuterseitlingen (MDR)

* Italienische Klassiker Mit der Eröffnung der Olympischen Spiele in Italien rückt eine der spannendsten Küchen der Welt in den Fokus. Von den Alpen bis zum Mittelmeer reicht die kulinarische Vielfalt - vom einfachen Klassiker bis zum anspruchsvollen Risotto alla milanese.

Pikantes für zwei: Kochen für besondere Momente - mit Sternekoch Robin Pietsch Zum Vorabend des Valentinstags entstehen einfache, besondere Gerichte für zwei. Verführerisches Gemüse, feine Muscheln, gute Kartoffeln oder eine kleine süße Sünde sorgen für genussvolle Zweisamkeit.

Pfann- und Eierkuchen, pikante Gemüsestrudel und kleine Frikadellen kommen als handliche Happen auf den Tisch - perfekt für die fünfte Jahreszeit, aber auch für Partys und gesellige Anlässe.

Stromer aus zweiter Hand - mit Andreas Keßler Lange Zeit war die Suche nach einem gebrauchten Elektroauto oft frustrierend: geringe Auswahl, hohe Preise, kaum Markt. Das hat sich inzwischen geändert. Der Gebrauchtwagenmarkt für E-Autos wächst- das zeigt auch eine aktuelle Auswertung des Portals AutoScout24. Doch worauf sollte man beim Kauf eines gebrauchten Stromers achten? Wo lauern Fallstricke, etwa bei Batterie, Reichweite oder Garantie? Autoexperte Andreas Keßler gibt praktische Tipps. (MDR)

Wintergrillen: Heißer Genuss an frischer Luft! Mit Lisa Angermann Wenn der Duft von Gegrilltem durch kalte Winterluft zieht, wird es gemütlich. Saftiges Fleisch, würzige Spieße und buntes Wintergemüse sorgen für Genuss vom Rost. Entscheidend sind die richtige Fleischauswahl, passende Marinaden und gute Gewürze. (MDR)

Übrig gebliebenes Brot, Gemüse oder Kartoffeln bekommen eine zweite Chance. Aus Resten entstehen schnell und unkompliziert neue Lieblingsgerichte – von Aufläufen über Pfannenbrote bis zu Suppen. (Text: MDR)

Zwischen Winter und Frühling entstehen Gerichte für die Übergangszeit. Mit wenigen Zutaten und nur einer Pfanne kocht Lisa Angermann schnelle, aromatische Alltagsgerichte mit viel Geschmack. (MDR)

Oster-Vorfreude: Brunch – mit Christian Henze Süß oder herzhaft, kalt oder warm: Wenn zu Ostern die Familie zusammenkommt, braucht es gut geplante Brunchrezepte. Wichtig sind Gerichte, die sich vorbereiten lassen und allen schmecken. (Text: MDR)

Frischer Fisch trifft auf regionale Zutaten, dazu leichter Kartoffelsalat oder Roggenbrot. Die skandinavische Küche ist minimalistisch, aromatisch und bringt frische Leichtigkeit auf den Tisch. (Text: MDR)

Frühstück mal anders – Mit Spitzenkoch Christian Henze Herzhafte Asia-Bowls, deftige Bohnen-Frühstücke oder mediterrane Avocado-Stullen: Im April werfen wir einen internationalen Blick auf Frühstücksideen aus aller Welt. (Text: MDR)

* Die ersten Frühlingskräuter – Mit Sterneköchin Lisa Angermann Mit den ersten Frühblühern kommen auch Bärlauch, Schnittlauch und Kresse. Sie bringen Frische, Farbe und Geschmack auf den Teller – von der Suppe bis zum Aufstrich. (Text: MDR)

Motorroller sind wie gemacht für die Stadt: wendig, sparsam, leicht zu parken - und sie versprühen dieses besondere "Bella-Italia"-Gefühl. Dominiert wird der Roller-Sektor nach wie vor vom Platzhirsch Vespa, doch der Markt bietet mehr als den italienischen Klassiker. Welche Alternativen gibt es? Können moderne E-Roller wie Niu überzeugen? Ein Mobilitätsexperte nimmt den aktuellen Roller-Markt unter die Lupe. (MDR)

Neue Spargelrezepte - mit Robin Pietsch Weißer und grüner Spargel treffen auf aromatische Kräuter wie Estragon und Kerbel. Welche Käsesorten passen dazu, wie gelingen leichte Saucen? Viele Ideen für einen genussvollen Start in die Spargelsaison. (MDR)

Im Rampenlicht: Buntes Gemüse oder Spargel werden in elegante Frühlingsrezepte verwandelt. Frisch, leicht und farbenfroh - so schmeckt Gemüse der Saison. In der Zubereitung entspannt und auf dem Teller ein Genuss. (MDR)

Das kennen alle: Mit Gerichten aus der Kindheit wird man groß, den Geschmack nimmt man mit. Später will man sie nachkochen, vielleicht vegetarisch, vielleicht etwas leichter. So entstehen Gerichte, die dennoch satt machen, vielleicht etwas eleganter sind. Oma würde staunen! (Text: MDR)

Spargel aus der Pfanne oder dem Ofen ist ganz unkompliziert und schmeckt einfach. Butter oder Öl? Braten oder dünsten? Die besten Tricks für den Frühlingshit, einfach, schnell und immer ein Genuss!... (MDR)

Selbstgemachtes Sauerkraut, eingelegte Rote Bete oder Bohnen im Glas bringen Vitamine und Vielfalt auf den Teller. So wird die kalte Jahreszeit bunt. Wie man Eingelegtes am besten zubereitetet und würzt, probiert man am besten gleich mit dem leckeren Rezept aus der Studioküche. (MDR)

Frische Kräuter, knackige Salate, kombiniert mit zartem Fisch oder Fleisch - so kommt die Natur auf den Teller. Saisonal, gesund und voller Geschmack, der den Frühling in die heimische Küche bringt. (MDR)

Soulfood aus dem Harz - mit Robin Pietsch Burger mit Harzer Käse, Soljanka hausgemacht - Robins Soulfood direkt aus dem Harz. Schnell zubereitet aber mit regionalem Twist, der süchtig macht. Rezepte die man nicht oft genug essen kann. (MDR)

SerieninfosStreams302im TV90Forum5Episoden500+Shop7Top 1Bilder105News & Links5 Platz 80 37 Fans Serienwertung 2.33 von 6 Stimmeneigene: – 9448Neues von hier & Leichter leben: Schnelle Familienküche Folge zurücknächste Folge Folgeninhalt Schnelle Familienküche - Mit Spitzenkoch Christian Henze Blitzrezepte für Homeoffice und Schule - kurz und knackig angebraten. Ausgewogen und gekonnt abgeschmeckt. So sollten schnelle und neue Gerichte funktionieren, die der ganzen Familie schmecken. (MDR)

Köstlichkeiten vom Grill - Mit Sterneköchin Lisa Angermann Chicken Wings, saftige Steaks und kreative Marinaden - das ist die wahre Meisterschaft am Rost. Dazu Dips und Beilagen, ohne viel Aufwand - so gelingen Köstlichkeiten für die Sommerabende. (MDR)

Urlaubsgerichte für daheim - Mit Jörg Färber Mit sommerlichen Rezepten und frischen Zutaten lässt sich das Urlaubsgefühl nach Hause holen. Mit Reis oder Pasta, feinem Fleisch und Gemüse und natürlich gutem Olivenöl gelingen die Gerichte aus dem Süden garantiert.

Gibt es noch günstige Kleinwagen? - mit Mobilitätsexperte Andreas Keßler Kleinwagen galten lange als günstige Lösung für den Alltag - doch das wird zunehmend zur Ausnahme. Die Preise steigen seit Jahren deutlich, gleichzeitig schrumpft das Angebot vieler Hersteller. Neuwagen unter 10.000 Euro sind praktisch verschwunden. Als Gründe nennen die Hersteller unter anderem aufwendige Assistenzsysteme und höhere Sicherheitsstandards. Doch steckt noch mehr hinter der Preisentwicklung? Mobilitätsexperte Andreas Keßler erklärt, warum kleine Autos immer teurer werden - und ob es überhaupt noch bezahlbare Modelle gibt.

Eine Schüssel voller Aromen - gefüllt mit den guten Zutaten der Region: Wochenmärkte bieten jetzt eine große Auswahl an heimischen Gemüsen und Kräutern. Aus dieser Kombination entstehen köstliche Rezepte.

Top of the Topf: Ob kleine Köstlichkeiten oder das etwas aufwendigere Hauptgericht - die Highlights des Sommers kommen auf den Tisch. Robin Pietsch hat innovative Rezept-Ideen und viele Tipps für das Gelingen.

Sattmacher-Salate - mit Christian Henze Knackige Salate mit ein paar ausgewählten Zutaten, wie Brot, Filet oder Nüsse machen einen Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit. Dazu soll ein gutes Dressing die Vielfalt auf dem Teller perfekt ergänzen. (MDR)

Bei Sternekoch Robin Pietsch gibt es an diesem Freitag gebratenen Spitzkohl mit Estragon-Frischkäse, Chili-Mayonnaise, karamellisierten Haselnüssen und Kräuteröl. Wer hätte gedacht, dass Kohl so delikat schmecken kann?

Jetzt wird es ungewöhnlich: Viele nutzen den Airfryer für leckere Pommes oder sanft gegartes Fleisch. Christian Henze zeigt nun, dass man mit dem Airfryer auch knusprige Pizza oder Flammkuchen zubereiten. Diese und viele andere Rezepte gibt es in seinem neuen MDR-Kochbuch.

Gute Pizza beginnt mit dem richtigen Teig – und der lässt sich auch zu Hause einfach selbst herstellen. Sternekoch Christian Henze zeigt, wie’s geht.

Von genial bis gaga: Der große Auto-Gadget-Check – mit Mobilitätsexperte Andreas Kessler Spritspardongles, smarte Pannenhelfer oder beleuchtete Ventilkappen – der Markt für Auto-Gadgets boomt. Doch nicht jedes Zubehör hält, was es verspricht. Manche Produkte sind überflüssig, andere schlicht teurer Hokuspokus. Mobilitätsexperte Andreas Keßler nimmt die beliebtesten Auto-Gadgets unter die Lupe und zeigt, welche Helfer im Alltag wirklich sinnvoll sind – und was Autofahrer getrost im Regal liegen lassen können. (Text: MDR)

Mit einer dicken Brieftasche einzukaufen und zu kochen ist keine Kunst. Doch wie gelingen köstliche Gerichte auch mit kleinem Budget? Das Geheimnis liegt in einer guten Planung. Mit den richtigen Einkaufs- und Küchentricks lässt sich auch günstig schmackhaft und gesund kochen.

Wer für Kinder kocht, weiß: Es ist oft gar nicht so einfach, den Nachwuchs glücklich zu machen. Welche Gerichte kommen besonders gut an? Mit einfachen Tricks werden alltägliche Rezepte abwechslungsreich und bringen mehr Spaß auf den Kinderteller.

Lecker gewickelt - mit Lisa Angermann Ob in Teig oder Gemüseblätter gewickelt - so bleibt Fleisch besonders saftig und aromatisch. Wir zeigen, welche Zutaten sich zum Einrollen, Wickeln oder Einpacken eignen und präsentieren kreative Rezeptideen zum Nachkochen.

Wenn die Tage kühler werden, darf es in der Küche richtig gemütlich sein. Ob Braten oder Schmorgerichte - mit aromatischen Saucen, frischen Kräutern und raffinierten Gewürzen entstehen herbstliche Wohlfühlgerichte.

Jetzt ist Pilzsaison. Ob aus dem Wald oder vom Markt - Pilze lassen sich braten, schmoren oder dünsten und sind eine vielseitige Beilage. Mit ihrem kräftigen Aroma spielen sie auch in vegetarischen Gerichten die Hauptrolle.

Von cremig bis knusprig, von klassisch bis raffiniert: Die Kartoffel ist ein echter Alleskönner. Neue Ideen für Ofengerichte, Pürees und Salate sorgen für herzhaften Genuss mit modernem Dreh.

Alles vom Blech - mit Spitzenkoch Christian Henze Alles auf ein Blech, ab in den Ofen - und fertig ist ein aromatisches Essen. Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse: Gerichte vom Blech sparen Zeit, gelingen unkompliziert und sorgen für Genuss mit wenig Abwasch.

Bunt und lecker: Kürbis - mit Lisa Angermann Kaum ein Herbstgemüse ist so vielseitig wie der Kürbis. Ob gebraten, geschmort oder gekocht - mit den passenden Kräutern und Gewürzen entfaltet er sein volles Aroma und sorgt für abwechslungsreiche Herbstküche.

Erbsen, Linsen & Bohnen - mit Christian Henze Hülsenfrüchte sind gesund, vielseitig und voller Geschmack. Ob als Salat, Suppe oder Hauptgericht - mit den richtigen Gewürzen und Zutaten entstehen abwechslungsreiche Gerichte für jeden Tag.