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Alors que son père est à présent en prison, William, nouveau Président du groupe Mazières apprend que le groupe est ruiné. Alors que le conseil d’administration lui conseille de renvoyer les employés et de vendre le Grand Hôtel, William refuse et décide de relancer lui même l’hôtel.

Alors que William décide de gérer l’hôtel en tant que groom et directeur, un client mécontent du groom souhaite parler au directeur. Clémence, elle, cherche de l’aide auprès de Thomas pour faire comprendre à Martin qu’ils n’ont rien à faire en couple. Enfin, Delphine découvre que son romancier favori séjourne à l’hôtel et est bien décidée à lire avant tout le monde son nouveau roman.

Les finances de l’hôtel ne sont pas bonnes et le conseil d’administration exige de William qu’il licencie l’un des employés. Alors que l’hôtel est complet, Thomas et Soraya doivent gérer un bug de réservation. La même chambre a été réservée à deux couples différents. Enfin, Martin, pour qui l’hôtellerie est toute sa vie, est contraint de partir en congés pour la première fois depuis très longtemps.

Toute l’équipe du Grand Hôtel part en forêt pour le week-end de team building annuel traditionnellement organisé par le directeur. Seul problème : William n’a rien organisé. Alors qu’il va tout faire pour croire qu’il a tout organisé, les employés vont faire la rencontre d’une bande de scouts pour le moins envahissants.

Alors qu’ils se sont embrassés, William est pressé d’en savoir plus sur les intentions de Clémence qui elle a besoin de prendre le temps de faire les choses bien. Delphine quant à elle apprend que Thomas n’a jamais fêté son anniversaire et décide de lui en organiser un à l’hôtel. Martin enfin devient obsédé par un client qui laisse des commentaires négatifs sur l’application du Grand Hôtel.

William doit faire face à sa mère qu’il n’avait pas vu depuis 25 ans au Grand Hôtel qui décide de s’installer au Grand Hôtel. Martin lui se voit chargé d’organiser un salon avec tous les exposants de la région au Grand Hôtel mais la cohabitation entre eux est loin d’être paisible. Delphine enfin reçoit la visite d’Enzo qui devient de plus en plus envahissant.

Alors qu’un habitué du Grand Hôtel séjourne à l’hôtel, un hypnotiseur a interverti les personnalités de Martin et Thomas et le client ne veut avoir à faire qu’à Martin qui se prend pour Thomas. William va alors devoir gérer ce client exigeant et tenter de déshypnotiser Martin et Thomas. Delphine elle est inconsolable après sa séparation avec Enzo, laissant Soraya impuissante.

Alors qu’un inquiétant investisseur séjourne au Grand Hôtel, William est persuadé qu’il fait partie de la mafia et décide de l’intimider pour le dissuader de mettre la main sur le Grand Hôtel. Obnubilé par ces investisseurs, William demande à Clémence de le remplacer lors d’une réunion concernant l’hôtel tandis que Martin doit lui prendre la décision la plus importante de sa carrière.

Alors que William a découvert que sa mère était à la tête de la mafia qui a infiltré l’hôtel, il tente par tous les moyens de s’assurer que les autres employés ne se rendent compte de rien.

Alors que la mère de William a ordonné à ses sbires de tuer les employés du Grand Hôtel ces derniers vont devoir trouver une solution pour s’échapper et sauver le Grand Hôtel.