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Le vin, les fruits, la chaleur et les activités nautiques… Evelyne et Corey sont conquis par la beauté de Kelowna et ils ne sont pas les seuls! Chaque année, près de 3 millions de visiteurs de partout dans le monde tombent sous le charme. Malgré tout, certains pensent que cette expansion est freinée par le manque d’ouverture de la ville.

La cuisine de rue ne date pas d’hier. Corey et Evelyne se rendent à Portland aux États-Unis pour retracer l’origine des food trucks, où ils sont aujourd’hui omniprésents. La ville en compte plus de six cents. Nos acolytes découvrent les « pods », ces aires de stationnements qui ont été converties en lieux de rassemblement pour les food trucks.

Le phénomène des camions-restaurants est en développement au Québec. Pour l’instant, Montréal est le seul endroit qui connaît un véritable mouvement, avec une trentaine de camions dans ses rues. Nos animateurs sillonnent les routes de différentes régions du Québec à la recherche des quelques propriétaires de camions qui sont considérés comme de véritables pionniers.

La ville de Whitehorse au Yukon compte huit camions-restaurants pour une population de 25 000 habitants. Une moyenne qui n’a rien à envier aux grandes villes canadiennes! Corey et Evelyne découvrent les défis inhérents à l’exploitation d’un camion-restaurant en milieu éloigné.

Corey et Evelyne visitent la Vallée du Fraser pour rencontrer des entrepreneurs de Chilliwack, Abbotsford et Mission. Les propriétaires expliquent que leur modèle d’affaires doit être diversifié afin d’être rentable. En plus de parcourir de grandes distances pour servir leurs délices dans différents événements, certains offrent des services de traiteurs, alors que d’autres commercialisent leurs produits.

Corey et Evelyne débarquent à Seattle, où l’offre alimentaire est particulièrement alléchante. Corey et Evelyne discutent des différentes avenues qui s’offrent aux entrepreneurs en restauration, comme l’ouverture d’une franchise.

L’hygiène et la salubrité alimentaire sont des préoccupations importantes pour les propriétaires de camions-restaurants. Les animateurs rencontrent une conseillère municipale de la ville de Saskatoon pour connaître les règles à respecter.

À Kitchener, Corey et Evelyne constatent que de nombreux camions-restaurants sont gérés par des familles. Les entrepreneurs affirment que la cuisine de rue est une histoire de passion qui peut être contagieuse! D’autres ajoutent qu’il s’agit d’une façon de passer plus de temps ensemble.

Détroit, la ville de l’automobile… et des femmes! Les animateurs s’intéressent à la réalité des entrepreneuses qui oeuvrent dans le monde de la cuisine de rue.

Evelyne et Corey se retrouvent dans les Maritimes pour rencontrer des propriétaires de camions-restaurants du Nouveau-Brunswick. Ils constatent que la réalité des entrepreneurs est très différente d’une ville à l’autre. Alors que certaines municipalités sont très accueillantes, d’autres tentent de freiner le développement de cette industrie.

Les animateurs explorent Squamish en Colombie-Britannique, un endroit reconnu pour ses nombreuses activités extérieures. Ils découvrent que les propriétaires de camions-restaurants doivent s’adapter aux goûts des amateurs de plein air. Aliments biologiques, produits locaux, fruits frais et smoothies se retrouvent sur la majorité des menus des food trucks.

Est-il est possible de manger de la cuisine gastronomique dans un food truck? La réponse est oui! À Niagara, Evelyne et Corey réalisent que la majorité des propriétaires ont une formation en cuisine, en plus d’avoir travaillé dans de grands restaurants.

Corey et Evelyne sont surpris d’apprendre qu’il y a une vingtaine de food trucks sur l’Île-du-Prince-Édouard, pour une population de 150 000 habitants. Une situation qui s’explique par le très grand nombre de touristes qui débarquent sur l’île en saison estivale.