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Les 24 participants devront relever le défi d'un pentathlon. Ouvrir des huîtres, faire une brunoise et une julienne de légume, lever des filets de poissons frais et désosser une caille. Le but : démontrer aux juges qu'ils ont leur place dans la compétition. 10 candidats sont éliminés et 4 se retrouvent en ballotage. Deux d'entre eux resteront dans la course grâce à leur recette de macaroni au fromage.

Dis-moi ce que tu cuisines, je te dirai qui tu es!!! Les cuisiniers amateurs ont l'occasion de nous montrer ce qu'ils font de mieux. Ils ont 1h30 pour préparer le plat principal et le dessert. Être privé de la notion du temps 30 minutes avant la fin de l'épreuve les déstabilisera-t-il au point de leur faire perdre leur moyen?

On cuisine à l'Italienne ! Chacun ira de sa propre recette de lasagne et la meilleure d'entre elles sera au menu d'une chaîne de resto connu. Cuisiner la polenta a été un défi de taille, même douloureux pour certains... mais le plaisir est au rendez-vous quand il s'agit de composer une assiette d'antipasti...

Une sortie à la campagne, dans un lieu inspirant. Il faut préparer un festin champêtre pour les invités qui s'en viennent. Le groupe de cuisiniers est partagé en deux équipes. Les uns sont en charge des pigeonneaux, les autres du méchoui d'agneau. Imposer des changements au sein des équipes en plein travail sera-t-il source de tension?

Il faudra faire preuve de créativité. Reproduire un plat de chef à l'aveugle et peut-être pouvoir revenir dans la compétition ? S'inspirer de la dégustation d'un vin pour en faire tout un plat. Et s'inventer une recette avec ce que l'on trouve dans sa boîte (ou avec "touski" est dans sa boîte) est déjà un défi... mais il pourrait être encore plus piquant si on y rajoutait des ingrédients surprises.

Visite à la chocolaterie (de Christophe Morel). Même avec des ingrédients de base choisis, ce ne sera pas simple de créer un bonbon de chocolat.

Un cocktail dînatoire (au Bistro Apollo) commence avec la préparation d'un cocktail maison. L'élaboration du meilleur cocktail vaudra un privilège à son créateur. Préparer 1200 bouchées en quelques heures fait monter la tension et en fait voir de toutes les couleurs aux cuisiniers. Que peut-il arriver de pire que de voir sa bouchée, rejetée par les juges, jetée à la poubelle?

Le porc du Québec est à l'honneur ! Devoir se prendre pour un boucher et dépecer une fesse de porc... Se voir imposer une saveur du monde pour créer un plat original.

Le stand à patates : de la restauration rapide maison! Le fast food est réinventé. Faire un hot-dog... c'est simple? Mais s'il fallait fabriquer le pain et confectionner la saucisse...

Vivre vraiment la restauration! La salle à manger (du Pastaga) sera pleine à craquer dans quelques heures et il faudra être à la hauteur de la réputation du chef.

Une grande finale. Reproduire une recette d'un grand chef français étoilé Michelin. Tenter de faire le dessert proposé par un champion de la pâtisserie, meilleur ouvrier de France.