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L'odyssée débute en Floride, dans les marécages des Everglades, à la découverte de la faune du parc national, notamment l’alligator. Plus au nord, de paisibles lamantins se baignent dans les eaux chaudes de Crystal River. Au Sénégal, Joe Bunni croise un écologiste qui tente de faire repousser la mangrove disparue. En Indonésie, le photographe réalise des clichés d’un lac étonnant habité par des millions de méduses, avant un face-à-face avec l’inquiétant dragon de Komodo.

L'odyssée se poursuit dans les plaines et les récifs coralliens, d’une beauté remarquable. En Polynésie française, Joe Bunni caresse des raies pastenagues et photographie une nurserie de requins dans le site paradisiaque du lagon bleu. Ce lagon accueille les perruches Vini et de nombreux oiseaux qui, en l’absence de prédateurs, nichent à quelques centimètres au-dessus du sol. En Indonésie, Joe photographie l’infiniment petit. Sous son objectif macro, une multitude de couleurs. Il nous apprend à observer d’étranges créatures comme les nudibranches multicolores ou l’hippocampe pygmée, des petits êtres fascinants qui ne mesurent pas plus d’un centimètre. Tous ces récifs coralliens sont sensibles à la température ; l’augmentation d’un degré peut mettre en péril la santé de leur faune.

Dans cet épisode, nous gagnons le grand large pour une plongée risquée au plus près des requins, comme en témoigne l’impressionnant requin-tigre photographié par Joe Bunni aux Bahamas. Amoureux et défenseur des squales, le docteur Gruber les étudie dans un laboratoire unique au monde. Alors que l’océan est devenu une immense poubelle, Boyan Slat, un Hollandais de 20 ans, développe un projet pour collecter le plastique et réduire la pollution.

Aux Açores et en Polynésie australe, Joe Bunni braque son objectif sur les baleines à bosse, les cachalots et autres baleines bleues. Un monde fragile, sensible à la pollution sonore sous-marine. En Indonésie, le photographe plongeur découvre les requins baleines, qui aident les pêcheurs à capturer les poissons. Voyageant dans la préhistoire, il assiste enfin à la ponte des tortues luths, issues des reptiles primitifs.

Direction l’Arctique, un continent de glace en sursis. Guidé par Mario Cyr, le spécialiste du Grand Nord canadien, Joe Bunni approche les morses de très près au risque de sa vie. Sur le Saint-Laurent gelé, le photographe part à la recherche des bébés phoques. Enfin, il s’entretient avec le climatologue Gilles Reverdin pour évoquer le réchauffement de la planète et ses conséquences : pourra-t-il encore rencontrer l’ours polaire ?