Tous les épisodes

La disponibilité de terres arables aisément cultivables s’amoindrit pendant que la population à nourrir augmente. Devrions-nous valoriser davantage les ressources marines ou se tourner vers des technologies sans terre?

L’élevage d’animaux nécessite de nombreuses terres arables, une quantité importante d’énergie et d’eau potable, affectant ainsi notre écosystème. L’élevage ne pourra pas s’étendre davantage pour nourrir l’humanité grandissante. Comment combler les besoins en protéine?

De la terre jusqu’à nos frigos, une grande partie de notre production agricole disparaît grâce à la magie… du gaspillage! On évalue qu’un tiers de nos denrées alimentaires produites mondialement finissent à la poubelle, tout comme de multiples emballages alimentaires.

Depuis la révolution industrielle, l’humanité s’est habituée à produire sa nourriture avec l’aide de puissants alliés : le pétrole, l’hydroélectricité et d’autres sources d’énergie. En 2050, la réserve mondiale de pétrole pourrait être épuisée.

En 2050, la population mondiale atteindra près de 10 milliards d’êtres humains. Le secteur tertiaire, encore plus important, contribue à la densification des villes et à la multiplication des mégalopoles. Les champs ne suffisent plus à la demande alimentaire et les villes se transforment en « désert alimentaire ». Chaque espace cultivable compte pour accéder à de précieux aliments frais.

Pour manger à notre faim, nous comptons avant tout sur la monoculture intensive carburant aux engrais chimiques à base de phosphore. Mais à force d’extraire du phosphore de nos mines, plusieurs spécialistes s’inquiètent d’une pénurie imminente. C’est tout un modèle agricole qui tomberait alors en panne sèche. Cela pourrait être le point de départ d’un futur où nous devrions mettre de côté nos tabous, dégoûts et habitudes pour tenter de nouvelles expériences alimentaires.

Partout dans le monde, les pays nordiques bénéficient de l’importation d’une foule de fruits exotiques, légumes et noix qui ne poussent pas au froid. Difficile de se priver aujourd’hui de cette abondance, mais les coûts de transport et les conséquences environnementales en font une solution illogique. D’autres avenues existent.

Qu’est-ce qui tue nos abeilles? Voilà une question que se pose bien des scientifiques, car depuis 20 ans, nos abeilles tombent comme des mouches. Cette hécatombe, que certains attribuent aux pesticides, fait craindre la disparition totale de l’espèce. Une perte qui aurait des conséquences désastreuses sur la chaîne alimentaire, car la pollinisation dépend principalement de leur activité.

Que ce soit l’industrie commerciale, pétrolière, agricole, du transport ou de l’énergie, ces activités intenses ont comme conséquence de polluer les sols, l’eau et l’air.

L’irrigation permet de cultiver même en territoire aride, mais la majorité des sols agricoles du monde dépendent encore de la pluie. Or, partout sur la planète, la déforestation et la surexploitation des sols accélèrent la perte de terres arables et la désertification. Les précipitations diminuent et les sècheresses augmentent.

Possédant assez de carburant pour briller longtemps, le soleil continuera de nous envoyer ses rayons indispensables à l’agriculture. Mais les énormes champs plafonnent à produire plus de nourriture sans endommager notre environnement.

La plupart des pays dépendent du système agroalimentaire mondial. Si une crise économique ou alimentaire survenait, comment subvenir à nos propres besoins? En devenant autosuffisant et en préservant notre biodiversité.

Le réchauffement climatique ou l’épuisement des ressources mondiales constituent des menaces bien réelles pour notre alimentation. Mais si on se dirigeait plutôt vers un futur où être agriculteur ou cuisinier devenait un jeu d’enfant…