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Suivons Martin et Hugue aux Îles-de-la-Madeleine. Douze heures de route pour réaliser un fantasme: nager au fond de l'océan et récolter les crustacés et les fruits de mer qui composeront rien de moins qu'un plateau de rêve.

Martin et Hugue vont en direction des Maritimes, à Yarmouth en Nouvelle-Écosse où a lieu le plus gros tournoi de pêche au requin du Canada. Leur objectif: pêcher un requin bleu et le cuisiner, en mer, à bord du navire.

Martin et Hugue vont à la chasse au cerf de Virginie. Pour mettre un peu de piquant, l'arme choisie est l'arbalète. Martin doit d'abord s'exercer à bien viser s'il veut atteindre sa cible. En sera-t-il capable?

Qui l'eut cru? On pêche l'esturgeon dans le fleuve Saint-Laurent, à l'ombre des gratte-ciel montréalais. Martin espère bien attraper une femelle, car il veut apprendre à faire du caviar avec les oeufs.

Cette fois, la bécasse est au menu. Que de préparatifs pour un si petit oiseau! Qui de Martin, Hugue et Frank récoltera le plus de bécasses?

Martin et Hugue reprennent la route, direction Rivière-Ouelle dans le Bas-du-Fleuve; la capitale de l'anguille. Le pêcheur Georges-Henri Lizotte les initie à la pêche à l'anguille. Il ne sait pas nager, n'a pas de bateau, mais c'est un des meilleurs pêcheurs. Qui aurait pu imaginer que l'anguille se pêche en tracteur, à marée basse, et surtout, la nuit?

Martin et Hugue s'envolent pour le Grand Nord. Parmi les Inuits, ils vivent de nouvelles expériences vivifiantes; la chasse au phoque, la plongée sous-marine en eau glacée...Les Inuits apprécieront-ils le gueuleton que Martin leur prépare?