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Avec l'équipe du Mapache, il brave une panne d'électricité afin de découvrir tous les secrets de la cuisine d'inspiration mexicaine 'Taqueria' où on utilise des produits du terroir.

Au Pinocchio, il découvre la cuisine délicate, aux effluves orientaux, du chef Badr avec un tartare de pétoncles et goûte à la cuisine indienne traditionnelle du Shalimar.

Benoit donne un coup de main pour préparer une soupe à la courge incluant tous ses accompagnements, puis se régale avec une joue de porc servie avec de la polenta. Ensuite, il apprend tout sur la pêche de la région à l'Arlequin Restaurant de Rimouski.

Benoit se croit en Jamaïque au Pilsen lorsqu'on lui sert du poulet jerk et poursuit son souper au comptoir avec du boudin réconfortant. Il se plonge ensuite dans la cuisine végétarienne à la La Buvette du Centro de Sherbrooke.

Au Paramount, Benoit déguste le steak Napoléon, une création décadente de la cheffe Jezabel. Au Pizzicato, il essaie de faire des raviolis et cuisine un tian d'aubergine.

À l'HopEra, il assiste le chef qui prépare une pizza canard et roquette et qui sera cuite dans un au four à bois traditionnel. Au Guacamole y Tequila, la folie mexicaine virevolte autour de Benoit. Guacamole, ceviche et margarita sont au menu.

À l'Impérial, Benoit déguste une côte de bœuf magistrale et des crab cakes sauce Andalouse. À La Table des Gourmets, il goûte pour la première fois à des amourettes et s'émeut sur le Kouign-Amann.

Au Moulin Noir, Benoît plonge dans l'univers du Steakhouse avec un gigantesque steak Tomahawk. À L'Entracte, il redécouvre les escargots à l'ail et la traditionnelle coquille aux fruits de mer.

Benoit se régale en toute simplicité au Rachel de Drummondville en mangeant une pêche grillée et retourne en enfance grâce à un plat réconfortant de ris de veau.

Benoit roule ses premiers makis avec un chef sushis et redécouvre la soupe won ton au Temaki. À L'Empreinte, il déguste un délicat flétan, rencontre un fournisseur de yacks et découvre une surprise sucrée au détour d'un passage secret.