Affiche : Manger

ICI Explora 2020 - 2022 2 saisons 8 ép. G En cours

Manger

2020 - 2022 2 saisons 8 ép. G

Saison 2

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Saison 1

Saison 2

Tous les épisodes

44 min

S2 · E1 · 3 janv. 2022

Le miel Épisode 1

C'est dans le bucolique décor des Laurentides que Boucar s'intéresse à l'histoire humaine derrière la production d'un des sucres naturels les plus prisés au monde : le miel! Du travail méticuleux de l'infatigable abeille jusqu'à notre table, l'épopée du miel est aussi riche que sa belle couleur dorée! Depuis des millénaires et dans toutes les cultures, il se savoure tant en plats salés que sucrés, comme ceux conçus par la cheffe turque Fisun Ercan, qu'en alcool comme le prépare la famille Desrochers! Avec l'agronome Mélissa Girard, Boucar le scientifique analyse aussi tout ce qu'on peut retrouver dans le miel de nos garde-manger.

44 min

S2 · E2 · 10 janv. 2022

Le blé Épisode 2

Boucar a donné le défi à un agriculteur de Lanaudière de faire pousser le triclinium durum, un blé qu'on retrouve habituellement dans les champs ensoleillés de la Saskatchewan! On part également pour les prairies canadiennes pour retracer l'évolution et les travaux de sélections qui ont mené à ce blé qui se cache derrière les pâtes italiennes et le couscous du Maghreb! Parlant couscous, le chef Hakim Chajar et Boucar comparent leurs recettes de famille!

44 min

S2 · E3 · 17 janv. 2022

Le chou Épisode 3

Qu'il soit frisé, pommé, de Bruxelles ou du Portugal, le chou c'est clairement une histoire de famille! L'horticulteur Jean-Claude Vigor dresse l'arbre généalogique de cette plante qui a conquis le monde sous de multiples formes et, à Gaspé, Boucar rencontre la famille derrière la plus importante production de choucroute bio au pays! Au marché de Sutton, Stéphanie Wang et son père nous présentent différentes variétés de choux asiatiques et Boucar s'amuse avec la science derrière les croyances qui entourent les descendants de la mère « brassica »!

44 min

S2 · E4 · 24 janv. 2022

La courge Épisode 4

Si on dit que certains naissent avec une cuillère en argent dans la bouche, Boucar, lui a grandi avec des cuillères et des bols créés à partir des calebasses, un cousin méconnu de nos courges et citrouilles! Que ce soit sur un site archéologique iroquoien, dans un champ de courges ancestrales en compagnie de cueilleurs guatémaltèques ou en jouant du balafon sous un arbre de Bécancour, on découvre à quel point l'évolution des sociétés et celle des cucurbitacées est intimement liée!

Saison 2 : 4 épisodes

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Tous les aliments que nous mangeons cachent une histoire fascinante. Raconter leur genèse c'est aussi raconter une partie de l'histoire de l'humanité. La plupart des aliments que nous consommons aujourd'hui sont des immigrants. Découvrir leur parcours de leur terre d'origine jusqu'à notre assiette c'est aussi découvrir qui nous sommes. Grâce à cette série, Boucar raconte l'histoire de la tomate, du maïs, de l'arachide et du piment & poivrons. Un repas collectif sert de fil conducteur à chaque épisode de cette série documentaire. Des cultivateurs, des spécialistes et des scientifiques font route avec Boucar pour enrichir le contenu. Tournés en extérieur, dans les champs de Lanaudière, de East Farham, en Ontario et à Toulon (France) Boucar multiplie les rencontres et pimente ses réflexions d'une pincée d'humour.

Où regarder

Pas en streaming

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Casting

1 personne

Boucar Diouf

Self - Host

Aussi dans

Boucar Diouf : marcher vers l'autre

8 milliards d'insatisfaits

Durée totale 5h 52m · Durée d'un épisode 44 min · Type Documentaire

Infos sur la série

Première diffusion

8 juin 2020

Épisode final

24 janvier 2022

Statut

En cours

Chaîne

ICI Explora

Pays

Canada

Type

Documentaire

Durée d'un épisode

44 min

Durée totale

5h 52m

Langue originale

Français

Production

K

KOTV

Production

Canada

Pays de production

Langues

Parlées à l'écran

Français

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