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Rubio è scomparso dalla tv, dai social, dalla vita pubblica. Ha perso la passione per la cucina e l’amore per il proprio lavoro. Per questo sente il bisogno di partire alla volta della Thailandia per ritrovare se stesso e riscoprire sapori autentici. Prima tappa: Chiang Mai. Tra visite al tempio e incursioni al mercato locale, Rubio scoprirà la Lou, zuppa di sangue di maiale tipica della zona.

Il Pad Thai è il piatto nazionale della Thailandia a base di riso e gamberi e Rubio non può di certo farselo sfuggire. Per assaporare il miglior Pad Thai del paese, si recherà su un’imbarcazione al mercato galleggiante di Damnoen Saduak. Nel mercato Rubio avrà un altro incontro fortunato: una coltivatrice di jackfruit che lo inviterà alla sua tavola.

Dopo la Thailandia Rubio ha deciso di continuare il suo viaggio in Cina per assaggiare il Dim Sum, il tipico raviolo cinese, che significa letteralmente “gioia per il cuore”. Qual è la vera gioia per il cuore se non mangiare antiche ricette a Guangzhou?

Rubio attraversa la Cina, da Canton fino al Sichuan, dove tutto diventa piccante! In questa puntata infatti lo chef globetrotter metterà alla prova le sue papille gustative affrontando un ingrediente conosciuto in tutto il mondo, il celebre pepe di Chengdu.

Rubio celebra la fine del suo viaggio in Cina, ma come? Mangiando il maiale dei cinque fiori. In seguito, riattraversando il confine, arriva in uno dei Paesi più affascinanti d’Oriente: il Vietnam.

La ricerca del gusto perduto continua ad Hanoi: una città attiva fin dalle prime luci dell’alba. Giocando a badmington e mangiando Pho, Rubio conoscerà vecchie leggende locali.

Semplicità, valori veri, passione, bella gente e soprattutto sapori: anche questo è il Vietnam! Rubio è arrivato nel delta del Mekong per scoprire la vera quotidianità vietnamita. Pescando pesci gatto, raccogliendo cocco nelle piantagioni e accudendo gli animali, Rubio si accorgerà che le esperienze più semplici in un viaggio sono quelle che meritano davvero di essere vissute.