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A la découverte des coulisses du célèbre restaurant "La Côte d'Or", fondé à Saulieu, en Bourgogne, par Bernard Loiseau. Chaque soir, la gastronomie y est vécue comme un spectacle, avec une attention minutieuse aux détails. Malgré le décès de Bernard Loiseau il y a 20 ans, son esprit perdure grâce à sa femme Dominique, qui a repris les rênes de l'établissement. Sa fille Bérangère, vice-présidente, s'efforce quant à elle de préserver la mémoire de son père.

Le 15 place Vendôme, dans le Ier arrondissement de Paris, est l'une des adresses les plus célèbres au monde, celle d'un hôtel qui a marqué l'histoire de l'hôtellerie de luxe : le Ritz, résultat du travail de César et Marie-Louise Ritz qui considéraient cette maison comme leur fille, donnant toute leur place aux femmes et à la modernité. De 1898 à l'époque actuelle, c'est à la fois la petite et la grande histoire qui se sont écrites entre ces murs, de Marcel Proust, à Winston Churchill, Beyoncé, en passant par Gabrielle Chanel qui y vécut 34 ans. Aujourd'hui, 550 personnes travaillent à l'année dans ce monument à la façade classée, au coeur de la capitale française. Une référence en matière d'excellence et un patrimoine bien vivant, rénové en 2016 après quatre années de travaux souhaités par le propriétaire actuel, Mohamed Al-Fayed.

Jacques Garcia, décorateur à succès et collectionneur, achète des lieux uniques, les restaure et les meuble dans l'esprit de l'époque. Passionné des XVIIe et XVIIIe siècles, il propose de remonter le temps dans sa maison de coeur, le domaine du Champ de Bataille en Normandie. En mai, il sera la star d'une vente chez Sotheby's, où il se défait de 75 objets de grande valeur, espérant récolter 12 millions d'euros pour l'entretien du Château de Champ de Bataille qu'il a acheté en 1992 et totalement reconstitué.

Perle de la commune de Tremezzina, sur les bords du lac de Côme, en Italie, la villa Tremezzo, construite au XVIe siècle, est l'une des plus spectaculaires de la région. Elle abrite un hôtel de luxe qui attire une riche clientèle internationale. Ce bâtiment de style Art Nouveau, le Gand Hôtel Tremezzo, est un établissement qui a pris vie en 1910. A l'intérieur, des décors originaux et des meubles d'époque donnent à cet écrin un charme unique. Découverte de ce palais devenu un haut-lieu du tourisme en Italie.

Après sept ans de travaux, le mythique palace cannois entame une nouvelle page de son histoire. A dix jours de l'ouverture, plongée dans les coulisses de l'hôtel, pour les derniers coups de peinture et les ultimes préparatifs. A la place du traditionnel ballet des voituriers, bagagistes, clients élégants s'engage celui des ouvriers, plombiers, électriciens et artisans. Ils s'affairent sur les dernières retouches ou l'installation de lustres monumentaux, entourés de déménageurs chargés de cartons et de tableaux encore emballés. Le son des perceuses et des ponceuses remplace celui de la musique d'ambiance. Les employés de l'hôtel, après deux ans d'interruption et la métamorphose de leur lieu de travail, reprennent leurs marques dans ce nouvel espace.

Goldeneye : c'est ainsi que Ian Fleming baptise, en 1946, sa retraite d'écriture perdue sur la côte nord de l'île de la Jamaïque. Le journaliste britannique, engagé par les services de renseignements pendant la Seconde Guerre mondiale, y donnera naissance au plus célèbre des agents secrets : James Bond. Le magazine "Maisons et hôtels de légende" visite ce lieu situé dans la mer des Caraïbes. Cette résidence de style colonial tropical est aujourd'hui un complexe hôtelier baptisé "Goldeneye Hotel and Resort" et "James Bond Beach Club".

C'est l'histoire d'une petite bergerie devenue un hôtel mythique. Niché au pied du village des Baux de Provence, le domaine de Baumanière accueille les grands de ce monde depuis presque 80 ans : Harry Truman, Barack Obama, Deng Xiaoping. L'âme du lieu, c'est Jean André Charial. Il a repris le domaine fondé par son grand-père, un assureur savoyard qui avait fait le pari de fonder une auberge gastronomique dans ce coin déshérité des Alpilles. Jean André le rejoint alors qu'il est étudiant à HEC : il quitte tout et apprend à cuisiner. Baumanière devient le combat de sa vie. A 78 ans, il a toujours la même énergie.

C'est l'histoire extraordinaire d'une modeste villa du Cap d'Antibes devenue un hôtel mythique, paradis des plus grands artistes du siècle dernier. Un lieu de fêtes et de création découvert au sortir de la Première Guerre mondiale par un écrivain de génie : Francis Scott Fitzgerald et son épouse Zelda. Cette demeure s'appelle alors la Villa Saint-Louis. Marianne Estène-Chauvin est désormais la propriétaire du Belles Rives. En 1929, ses grands-parents ont racheté la villa Saint-Louis pour en faire le premier hôtel les pieds dans l'eau.