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한국만큼 소를 사랑하는 나라가 있을까. 120가지 부위의 서로 다른 맛을 다양한 요리법으로 즐긴다니. 불고기와 갈비, 등심을 거치며 진화 중인 한우. 그 화려하고 섬세한 향연이 펼쳐진다.

소 한 마리를 잡으면 버릴 것이 없었다. 머리부터 꼬리까지, 은밀하고 진한 맛의 내장까지. 오랜 시간 우려낸 국물은 마음을 녹이는 든든한 한 끼가 된다. 하지만 아직 새로운 맛은 남아있다.