Alle afleveringen

Hoewel we van oudsher verknocht zijn aan aardappelen, groenten en vlees, mag het in de keuken af en toe best iets spannender. Gelukkig is er kerrie; de gele smaakmaker die alle gerechten omtovert tot iets exotisch. We vrolijken er al generaties lang ons stukje kip of gekookte bloemkool mee op. Maar wat is kerrie eigenlijk en waar komt die Nederlandse kerrieliefde vandaan? De Keuringsdienst gaat op zoek naar de herkomst van het gele poeder.

Mokka, al jaren een geliefde smaak in gebak, koffie of chocolade. Iedereen kent de mokkataart of de mokkaboon. Maar, wat is mokka eigenlijk? Is het koffie of chocolade, of misschien beide? De Keuringsdienst gaat op zoek naar de ware aard van de mokkasmaak.

Steeds meer zoutjes, chips, nootjes en rijstwafels worden verkocht met BBQ-smaak. Maar wat is dat voor smaak? Hoe vang je de smaak van een kooktechniek in een chipje of borrelnoot die zelf waarschijnlijk nooit een barbecue van dichtbij zag? Proef je vlees, vuur, rook of toch wat anders? De Keuringsdienst gaat op zoek naar de herkomst van de BBQ-smaak.

Vanille, we kunnen er geen genoeg van krijgen en stoppen het overal in. Heerlijk zoet, vertrouwd en toch exotisch. Koop je in de supermarkt een vanillestokje, dan schrik je van de prijs: voor meer dan 2.000 euro per kilo gaat het over de toonbank. Wat maakt die stokjes zo speciaal en ongelooflijk duur? En hoe kan het dat ondanks deze hoge prijs, de vanillesmaak toch gemeengoed is geworden? De Keuringsdienst verdiept zich in de herkomst van vanille.