Tüm bölümler

Babka, Polonya ve Ukrayna kökenli babaannelerden torunlara miras kalan, müthiş lezzetli tatlı bir ekmek. Peki bu tatlı ekmeğin, Seinfeld televizyon dizisinin 3 Şubat 1994 gecesi yayınlanan bölümü ile bir gecede popüler olduğunu biliyor muydunuz?

İlk defa 1832’de Avusturyalı Prens Wenzel von Metternich için Viyana’da yapılan Sacher Torte ismini mucidi olan genç pasta şefi Franz Sacher’den alıyor. Viyana deyince ilk akla gelen opera sanatı ve Sacher Torte arasındaki bağlantıyı öğrenmek ister misiniz?

Börek, Türk mutfağının en eski ve en çok tüketilen lezzetlerinden biri. Bu bölümde Okan Bayülgen, İlber Ortaylı ve Sahrap Soysal herkesin bayıldığı göçmen böreğin tadına bakıyor. Göçmen böreğin tarihi, lezzeti ve göçebe kültüründeki yeri üzerine keyifli bir sohbet sizleri bekliyor.

Türkiye - Yunanistan nüfus mübadelesinden geriye, acı hatıralarla birlikte bir de tatlı bir lezzet kalıyor: Bougatsa. Yani çıtır çıtır yufka katları, içindeki ılık kreması ve üzerindeki pudra şekeri ile Evliya Çelebi’nin kitaplarında da yer alan Selanik Böreği.

Okan Bayülgen, İlber Ortaylı ve Sahrap Soysal, sofralarımızdan eksik olmayan ekmeğin tarihteki izini sürüyor. Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz ekşi mayalı ekmek nasıl popüler oldu? Peki, çizgi film karakteri Heidi’nin ekmek tercihi sizce nedir?

Ülkeler ve hatta kıtalar arasında uzun bir yolculuk yapan, gerçek bir göçmen lezzeti: Swiss Roll. Hem gençler, hem de eski tatlardan vazgeçemeyenler arasında oldukça popüler olan Swiss Roll, tadına doyulmaz bir sohbetin parçası oluyor.