Julie's Notebooks

S۹ E۱ · ۰۵ سپتامبر ۲۰۲۰

Episode 1 قسمت ۱

S۹ E۲ · ۱۲ سپتامبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui en Île-de-France قسمت ۲

Le chef Amandine Chaignot guide Julie à travers l'Ile-de-France.   Au menu : - Charcuteries et pain de Thierry - Risotto de Laurent - Focaccia végétale d'Amandine - Plateau de fromages de Pierre - Fontainebleau de Pierre.

S۹ E۳ · ۰۳ اکتبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui dans la Drôme قسمت ۳

S۹ E۴ · ۱۰ اکتبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui dans les Landes قسمت ۴

S۹ E۵ · ۱۷ اکتبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui dans le Finistère قسمت ۵

Sur les routes du Finistère, Julie rencontre Bastien Moysan, qui se définit comme un pêcheur-paysan. C'est en 2004 que cet ancien restaurateur s'est installé sur des terres en friche qui appartenaient à sa famille. Après de longs travaux, il met en place une activité d'élevage de races locales. Il cultive aujourd'hui en bio de nombreuses céréales dont le seigle, il élève des vaches et des cochons, vend du bois et ses coquillages. Au menu : Entrée aux algues et téllines aux herbes de Bastien. - Jambon cuit au court-bouillon et salade de courgette au citron de Julien. - Fromages. - Tarte aux fraises de Léna.

S۹ E۶ · ۳۱ اکتبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui en Haute-Saône قسمت ۶

Julie voyage en Haute-Saône, à mi-chemin entre Vesoul et Besançon dans un petit coin de paradis rural situé à Sorans-lès-Breurey. Michel et sa femme Evelyne lui ouvrent les portes de leur ferme écolo, la ferme bio de They. Au menu : - Joues de porc au vin de groseilles de Marc - Tarte au metton d'Anne-Françoise - Poulet à la cancoillotte d'Evelyne et Ben - Galette comtoise de Ben

S۹ E۷ · ۰۷ نوامبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui en Corse قسمت ۷

S۹ E۸ · ۲۱ نوامبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui en pays de Caux قسمت ۸

En reprenant la ferme familiale, François-Xavier Craquelin décide d'abandonner la production laitière pour produire du cidre, puis des boeufs eux-mêmes nourris au cidre afin de proposer une viande étonnante, et enfin de la moutarde. Inscrites dans une démarche éco-responsable, les productions de la ferme sont presque toutes labellisées bio et les animaux sont nourris avec une alimentation maison.

S۹ E۹ · ۱۲ دسامبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui au pays Cathare قسمت ۹

C'est sur les routes de l'Aude, dans le Pays Cathare, que l'on retrouve Julie. Elle se dirige vers la Ferme Auberge de l'Olivette de Langel à Armissan, pour découvrir le petit monde de Matias Ospital. Basque d'origine, Matias a repris en 2008, en tant qu'oléiculteur, le domaine familial avec sa femme Odile.

S۹ E۱۰ · ۱۲ دسامبر ۲۰۲۰

Paysans d'aujourd'hui aux portes du Mercantour قسمت ۱۰

C'est dans le petit village perché d'Utelle, à 800 mètres d'altitude, aux portes du Mercantour, que Nadine et René ont fait le pari d'implanter leur exploitation familiale : la ferme du Merinos. De son côté, la famille Faraut produit de la charcuterie fermière, terrines, rillettes, huile d'olive, confitures, gelées, apéritifs à base de vins bio, mariage de vins et fruits, de vins et feuilles.

S۹ E۱۱ · ۱۹ دسامبر ۲۰۲۰

À la table de Guy de Maupassant قسمت ۱۱

S۹ E۱۲ · ۱۹ دسامبر ۲۰۲۰

À la table de la comtesse de Ségur قسمت ۱۲

S۹ E۱۳ · ۲۶ دسامبر ۲۰۲۰

À la table d’Honoré de Balzac قسمت ۱۳

S۹ E۱۴ · ۲۶ دسامبر ۲۰۲۰

À la table de Joséphine Baker قسمت ۱۴