Affiche : 快閃廚房

TVB Jade 2015 - 2016 1 saison 10 ép. Terminée

快閃廚房

2015 - 2016 1 saison 10 ép.

Saison 1

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Spéciaux

Saison 1

Tous les épisodes

25 min

S1 · E1 · 24 nov. 2015

第1集 - 鄭俊弘演唱會驚喜 Épisode 1

新晉歌手鄭俊弘(Fred)出道短短兩年，已第二度舉行個人演唱會，成績有目共睹！主持梁芷珮(Christy)得知《快閃廚房》導演與Fred「老友鬼鬼」，希望為Fred送上驚喜祝賀演唱會成功，於是將節目的「第一次」送給這位「老友」！Christy找來兩位「甜品達人」Jone及Koby挑戰第一個「美食任務」，兩人要在10小時內製作一個足有50人份量的3D立體蛋糕，並準時送到Fred的演唱會現場。 Fred醉心音樂及「夾Band」，Jone及Koby決定投其所好，設計一個關於音樂及具有Fred演唱會特色的蛋糕。二人選以甜而不膩的法國朱古力醬塗抹餅底，再運用心思、創意，一手一腳將糖皮搓成擴音器、結他，甚至Fred的人形公仔，手工精細！製作過程中亦出現小插曲，蛋糕所需的黑色糖皮不足，附近店舖竟然缺貨，負責這部份的Koby，如何另覓方法拆解危機？ Jone與Christy同為Fred的「粉絲」，得知能將蛋糕直接推上演唱會正式舞台，喜出望外！Christy與兩位「甜品達人」完成任務，為偶像送上驚喜及心意，感受如何？Fred亦會在後台大談收到這份「驚喜禮物」的心情。

25 min

S1 · E2 · 1 déc. 2015

第2集 - 美食嘉年華 Épisode 2

香港租金愈見昂貴，促使工廠區「轉型」，近年不但吸引各式餐廳進駐，亦是舉辦Pop Up活動的熱點。主持梁芷珮(Christy)一大清早走入黃竹坑一座工廠大廈的天台，直擊餐廳籌備及舉辦「飲食派對」的全過程，還會追訪參加「Pizza Cook Off爭霸戰」的三位廚師。在這個佔地七千呎的天台派對，美食、甜品、飲料一應俱全，難怪吸引眾多「識食之人」偕同一家大小參與。同場加映「鬥快飲啤酒大賽」，一班「酒鬼」即興參加，樂在其中；節目的幕後人員亦興致勃勃，遂向「出爐」優勝者進行挑戰，賽況如何？至於活動重頭戲「Pizza Cook Off爭霸戰」，三位參賽廚師即席炮製特色薄餅，並由入場人士逐一品嚐，繼而票選優勝者。Greg、Tom、Aarik三位大廚均擁有多年入廚經驗，在飲食界均大有來頭，今次各人在薄餅中加入風乾牛肉、風乾火腿等「秘密武器」，勢必掀起一場龍爭虎鬥！最後，Christy還把握機會追訪三位大廚的賽後感受。

25 min

S1 · E3 · 8 déc. 2015

第3集 - 快閃廚師任務 Épisode 3

有主打漢堡的餐廳定期舉行「Pop Up Kitchen」，邀請不同國籍廚師「空降」擔任一天總廚，為食客送上別具新鮮感的口味。主持梁芷珮(Christy)受託物色人選，於是「臨急臨忙」請來由台灣「直送」來港的廚師Peter，並直擊他為餐廳擔任一天總廚的過程。 Peter與Christy遊走本地街市蒐購新鮮食材後，隨即到餐廳準備各項事前功夫，Peter並請餐廳內的廚師當助手傳授炮製其Fusion漢堡。Peter擅長製作日本及台灣Fusion料理，今次設計的漢堡亦加入不少日、台兩地的特色，如醬汁融入台式黑醬油及日本清酒，配合牛肉、自家醃製洋蔥絲、牛油果等食材；再以台式炸豆腐取代薯條作為配菜，創意、美味兼備！這個集台、日及西方風味的漢堡大受食客歡迎，在短短三個多小時內，已成功賣出七十五個。為善最樂，餐廳負責人與Peter均樂意將當中的營業額5%捐給慈善機構。

25 min

S1 · E4 · 15 déc. 2015

第4集 - 美食賀車展 Épisode 4

有車會為慶祝25週年紀念，舉辦了一個Pop Up活動，邀來三百多名車主駕同名車齊聚，並拍攝「全家福」。主持梁芷珮(Christy)本想前往湊熱鬧，未料卻受車會朋友所託，要在三小時內炮製一個有代表性的3D蛋糕，並準時送到現場。Christy人面廣，立即找來專業糖藝師及甜品導師Darling幫忙，究竟能否順利完成任務？ Darling先焗起蛋糕餅底，再抹上一層朱古力醬及鋪上車軚造型的糖皮，還會製作汽車糖皮作裝飾，進度似乎相當順利。Christy見Darling忙個不停，遂好心幫忙，豈料越幫越忙，竟不慎將蛋糕打翻！蛋糕摔成稀巴爛既成事實，Darling唯有抓緊時間重新製作，最終亦不負重任，趕及在三小時內送到車會活動現場。三百多輛名貴房車聚首一堂，Christy趁機盡情觀賞，大開眼界！車會會長、會員與一大班同好分享「車經」之餘，還有美味蛋糕作點綴，感受如何？

25 min

S1 · E5 · 22 déc. 2015

第5集 - 週日市集 Épisode 5

鰂魚湧糖廠街有不少特色餐廳，主持梁芷珮(Christy)本打算前來「醫肚」，卻剛巧「撞正」一個齊集多間Pop Up攤檔的「週日市集」，當然「唔輸蝕」，入內探看。這個「週日市集」由新晉社企及地產商合作舉辦，為期數星期，創辦人現身講解市集的特色及理念。市集內設有約三十個不同攤檔，提供熟食、新鮮麵包、有機蔬菜、甜品、咖啡等等，Christy實行邊逛邊食。Christy聞說銅鑼灣有間雪糕店經常「大排長龍」，今次該店亦在市集設店，她急不及待細味綠茶雪糕。洛神花有排毒、養顏、預防骨質疏鬆等功效，愛美的Christy轉往有機店購買新鮮洛神花茶。市集內不乏美味、創意兼備的特色美食、飲料。朱古力店店主從印尼帶來可可豆，再在香港人手製作朱古力，其中一款朱古力更加入中藥成份；三文治店以不同肉類及食材創出牛舌三文治等Fusion美食；咖啡店更提供市集獨家限定的氮咖啡；另有啤酒店推介鹹檸啤、潤臘(腸)醬配「啤酒麥味麵包」等新奇口味，Christy逐一品嚐，並刺探各店的營業額。

25 min

S1 · E6 · 29 déc. 2015

第6集 - 兒童薄餅烹飪班 Épisode 6

Pop Up廚房能在任何場地舉行，只要有空間容納數十人及能讓大廚「擺檔」顯身手，就能成事。有餐廳老闆在時裝店內設立Pop Up廚房，由大廚開班教授約50位小朋友製作美味薄餅，愛湊熱鬧的主持梁芷珮(Christy)一同參與，並追蹤大廚準備活動的過程。為讓小朋友享受烹飪過程及滋味美食，餐廳特別邀得一位著名的薄餅名廚及一位意大利廚師，分別炮製鬆軟餅底及新鮮芝士。小朋友落手落腳嘗試搓餅底，一嘗「玩泥膠」的樂趣；其後再在餅底上自選菠蘿、辣肉腸等等深受小朋友喜愛的食材，便可放入焗爐等候作品的出爐。 Christy選出四位表現「有板有眼」的小朋友，分成男、女兩隊，參加製作薄餅及義賣比賽，究竟兩隊會製作出甚麼創意薄餅？兩隊捧著新鮮出爐的「義賣薄餅」及捐款箱，又能為慈善機構籌得多少善款？

25 min

S1 · E7 · 5 janv. 2016

第7集 - 滋味美食車 Épisode 7

由貨車改裝而成、售賣地道街頭美食的流動美食車Food Truck，在外國甚為流行，香港也有餐廳專誠從英國運來一輛，還駛入一個大型活動中「擺檔」，提供牛肉漢堡等美食。主持梁芷珮(Christy)「收到風」，遂趕往餐廳及會場，瞭解其準備及運作情況。餐廳密鑼緊鼓為Food Truck作最後準備期間，卻突然收到會場通知，指餐廳須提早在2小時內將Food Truck及食物運入會場，並準時開始活動，究竟餐廳能否完成任務？眾人抵達會場之際，竟然下起大雨，而且各人亦為擺放Food Truck的位置起爭議，令緊迫的準備工作激起不少波瀾！幸而天公造美，雨過天晴之餘，Food Truck亦趕及在活動開始前準備就遂。餐廳以牛肉、特製洋蔥及自家汁醬製成滋味漢堡，Christy急不及待大口品嚐；再「加碼」添食，細味另一道配以豆蓉醬的招牌牛肉批，吃得津津有味！

25 min

S1 · E8 · 12 janv. 2016

第8集 - 美食活動連環睇 Épisode 8

Pop Up美食活動能為客人提供滋味美食之餘，亦可為公司、餐廳大收宣傳效果，可謂一舉兩得。主持梁芷珮(Christy)帶大家連走兩場Pop Up活動，盡情吃喝！ Christy聞知有飲食公司要為國際品牌的Pop Up活動準備食物，遂闖入廚房禁地及活動現場，直擊他們如何在5小時內準備多款精緻美食。該飲食公司由幾位外國回流的年輕人合辦，熱愛炮製Fusion美食，就如今次的一款美食，竟將炸蓮藕片配以腐乳醬佐吃，究竟是甚麼創新口味？廚師在活動開始前1個多小時才發現遺忘了特色美食Deviled eggs，能否趕及完成並送到現場？有餐廳發現下午5時至7時是人流最靜的時段，於是想出一條「吸客」奇招，「豪搞」能招待2千人的Pop Up派對，大派免費漢堡及啤酒。在派對開始短短數十分鐘，餐廳旁已出現一條長長的「人龍」，Christy緊貼餐廳廚師的工作之餘，更「打尖」細嚐美味的風乾牛肉漢堡。除了免費飲食，餐廳還找來插畫師、樂隊提供視聽享受，令人樂在其中。

25 min

S1 · E9 · 19 janv. 2016

第9集 - 「豪氣」BBQ派對 Épisode 9

為答謝顧客支持，有凍肉專門店豪氣舉辦免費的BBQ Pop Up派對，提供眾多美食、飲料，主持梁芷珮(Christy)「唔執輸」，帶大家直擊派對現場任食任飲！凍肉店除了專誠由美國、澳洲運返牛扒、燒骨、羊架、三文魚等美食，即煮即食，並提供免費啤酒。當晚焦點莫過於足足有80磅重的原隻大牛髀，以24小時慢火烹調，特別入味！享受美食與樂隊的即席表演之餘，入場人士還可參加由派對負責人準備的兩個小遊戲。第一項是鬥快吃完一碟共6隻的超級勁辣雞翼比賽，但參加者竟一律要在事前簽「生死狀」，究竟葫蘆裡賣甚麼藥？Christy抱著「大無畏」精神，淺嚐這個秘製辣汁的雞翼，「勁辣」指數如何？見識過這道地獄級雞翼的威力，Christy意猶未盡，再觀看參賽者大玩外國流行的「Beer Bong飲啤酒遊戲」，盡興而歸！

25 min

S1 · E10 · 26 janv. 2016

第10集 - 快閃佳餚獻巨星 Épisode 10

有室內高爾夫球會內設球場及餐廳，讓「波友」享受打球樂趣之餘，亦可盡情品嚐美食，誠為消閒好去處。餐廳亦不時舉辦Pop Up Kitchen，邀請各地大廚即興設立「煮場」，為客人炮製特色佳餚。主持梁芷珮(Christy)聞得高爾夫球會餐廳邀來紐西蘭籍的星級名廚擔任一天Pop Up總廚，遂前往一探究竟。星級名廚以拿手名菜及甜品作為是日的精選餐單，包括「磨菇黑松露湯」、「香檳汁煎盲曹魚」及「秘製焦糖燉蛋」。Christy走入廚房禁地一窺名廚功架，還會客串餐廳侍應，幫忙點餐及送菜，這名「初級侍應」表現如何？拍攝節目期間，Christy更迎來一個特大驚喜，竟巧遇「大哥大」洪金寶前來打波兼「醫肚」，Christy還把握難得機會與大哥大閒聊一番，並第一時間追訪大哥大的餐後感想。

Saison 1 : 10 épisodes

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時下「潮人」凡事講求自由、即興，討厭「死板」、規律的東西，於是Pop Up活動或「快閃」文化越來越盛行。為了減低成本及有效吸引人潮，越來越多活動單位、品牌、餐廳響應「快閃」文化，以富有趣味的營運方式設立「快閃活動」、「快閃店」、「快閃食物車」等，利用「突如其來的事物特別矜貴」的心態，成功引來不俗的迴響。主持梁芷珮(Christy)對美食情報或Pop Up活動觸覺敏銳，今次設立《快閃廚房》，不但帶大家直擊各式各樣Pop Up活動現場，瞭解活動盛況，還會找來「廚藝達人」、「甜品達人」合作，挑戰突擊「美食任務」，如跟隨廚師在時裝店內即興設立“Pop Up Kitchen”、追蹤廚師在餐廳的一天工作、為車會製作具代表性的3D蛋糕等等。當中亦不得不提一個「星級」任務，Christy誠邀甜品師製作獨一無二的3D立體蛋糕，並登上樂壇新貴鄭俊弘(Fred)演唱會舞台，為Fred送上驚喜！

Jeu télévisé Cuisine

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Ta note

Ta critique

Durée totale 4h 10m · Durée d'un épisode 25 min · Pays R.A.S. chinoise de Hong Kong

Infos sur la série

Première diffusion

24 novembre 2015

Épisode final

26 janvier 2016

Statut

Terminée

Chaîne

TVB Jade

Pays

R.A.S. chinoise de Hong Kong

Durée d'un épisode

25 min

Durée totale

4h 10m

Langue originale

Chinois

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