Poster for 快閃廚房

TVB Jade 2015 - 2016 1 season 10 eps Ended

快閃廚房

2015 - 2016 1 season 10 eps

Season 1

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Specials

Season 1

25 min

S1 · E1 · Nov 24, 2015

第1集 - 鄭俊弘演唱會驚喜 Episode 1

新晉歌手鄭俊弘(Fred)出道短短兩年，已第二度舉行個人演唱會，成績有目共睹！主持梁芷珮(Christy)得知《快閃廚房》導演與Fred「老友鬼鬼」，希望為Fred送上驚喜祝賀演唱會成功，於是將節目的「第一次」送給這位「老友」！Christy找來兩位「甜品達人」Jone及Koby挑戰第一個「美食任務」，兩人要在10小時內製作一個足有50人份量的3D立體蛋糕，並準時送到Fred的演唱會現場。 Fred醉心音樂及「夾Band」，Jone及Koby決定投其所好，設計一個關於音樂及具有Fred演唱會特色的蛋糕。二人選以甜而不膩的法國朱古力醬塗抹餅底，再運用心思、創意，一手一腳將糖皮搓成擴音器、結他，甚至Fred的人形公仔，手工精細！製作過程中亦出現小插曲，蛋糕所需的黑色糖皮不足，附近店舖竟然缺貨，負責這部份的Koby，如何另覓方法拆解危機？ Jone與Christy同為Fred的「粉絲」，得知能將蛋糕直接推上演唱會正式舞台，喜出望外！Christy與兩位「甜品達人」完成任務，為偶像送上驚喜及心意，感受如何？Fred亦會在後台大談收到這份「驚喜禮物」的心情。

25 min

S1 · E2 · Dec 1, 2015

第2集 - 美食嘉年華 Episode 2

香港租金愈見昂貴，促使工廠區「轉型」，近年不但吸引各式餐廳進駐，亦是舉辦Pop Up活動的熱點。主持梁芷珮(Christy)一大清早走入黃竹坑一座工廠大廈的天台，直擊餐廳籌備及舉辦「飲食派對」的全過程，還會追訪參加「Pizza Cook Off爭霸戰」的三位廚師。在這個佔地七千呎的天台派對，美食、甜品、飲料一應俱全，難怪吸引眾多「識食之人」偕同一家大小參與。同場加映「鬥快飲啤酒大賽」，一班「酒鬼」即興參加，樂在其中；節目的幕後人員亦興致勃勃，遂向「出爐」優勝者進行挑戰，賽況如何？至於活動重頭戲「Pizza Cook Off爭霸戰」，三位參賽廚師即席炮製特色薄餅，並由入場人士逐一品嚐，繼而票選優勝者。Greg、Tom、Aarik三位大廚均擁有多年入廚經驗，在飲食界均大有來頭，今次各人在薄餅中加入風乾牛肉、風乾火腿等「秘密武器」，勢必掀起一場龍爭虎鬥！最後，Christy還把握機會追訪三位大廚的賽後感受。

25 min

S1 · E3 · Dec 8, 2015

第3集 - 快閃廚師任務 Episode 3

有主打漢堡的餐廳定期舉行「Pop Up Kitchen」，邀請不同國籍廚師「空降」擔任一天總廚，為食客送上別具新鮮感的口味。主持梁芷珮(Christy)受託物色人選，於是「臨急臨忙」請來由台灣「直送」來港的廚師Peter，並直擊他為餐廳擔任一天總廚的過程。 Peter與Christy遊走本地街市蒐購新鮮食材後，隨即到餐廳準備各項事前功夫，Peter並請餐廳內的廚師當助手傳授炮製其Fusion漢堡。Peter擅長製作日本及台灣Fusion料理，今次設計的漢堡亦加入不少日、台兩地的特色，如醬汁融入台式黑醬油及日本清酒，配合牛肉、自家醃製洋蔥絲、牛油果等食材；再以台式炸豆腐取代薯條作為配菜，創意、美味兼備！這個集台、日及西方風味的漢堡大受食客歡迎，在短短三個多小時內，已成功賣出七十五個。為善最樂，餐廳負責人與Peter均樂意將當中的營業額5%捐給慈善機構。

25 min

S1 · E4 · Dec 15, 2015

第4集 - 美食賀車展 Episode 4

有車會為慶祝25週年紀念，舉辦了一個Pop Up活動，邀來三百多名車主駕同名車齊聚，並拍攝「全家福」。主持梁芷珮(Christy)本想前往湊熱鬧，未料卻受車會朋友所託，要在三小時內炮製一個有代表性的3D蛋糕，並準時送到現場。Christy人面廣，立即找來專業糖藝師及甜品導師Darling幫忙，究竟能否順利完成任務？ Darling先焗起蛋糕餅底，再抹上一層朱古力醬及鋪上車軚造型的糖皮，還會製作汽車糖皮作裝飾，進度似乎相當順利。Christy見Darling忙個不停，遂好心幫忙，豈料越幫越忙，竟不慎將蛋糕打翻！蛋糕摔成稀巴爛既成事實，Darling唯有抓緊時間重新製作，最終亦不負重任，趕及在三小時內送到車會活動現場。三百多輛名貴房車聚首一堂，Christy趁機盡情觀賞，大開眼界！車會會長、會員與一大班同好分享「車經」之餘，還有美味蛋糕作點綴，感受如何？

25 min

S1 · E5 · Dec 22, 2015

第5集 - 週日市集 Episode 5

鰂魚湧糖廠街有不少特色餐廳，主持梁芷珮(Christy)本打算前來「醫肚」，卻剛巧「撞正」一個齊集多間Pop Up攤檔的「週日市集」，當然「唔輸蝕」，入內探看。這個「週日市集」由新晉社企及地產商合作舉辦，為期數星期，創辦人現身講解市集的特色及理念。市集內設有約三十個不同攤檔，提供熟食、新鮮麵包、有機蔬菜、甜品、咖啡等等，Christy實行邊逛邊食。Christy聞說銅鑼灣有間雪糕店經常「大排長龍」，今次該店亦在市集設店，她急不及待細味綠茶雪糕。洛神花有排毒、養顏、預防骨質疏鬆等功效，愛美的Christy轉往有機店購買新鮮洛神花茶。市集內不乏美味、創意兼備的特色美食、飲料。朱古力店店主從印尼帶來可可豆，再在香港人手製作朱古力，其中一款朱古力更加入中藥成份；三文治店以不同肉類及食材創出牛舌三文治等Fusion美食；咖啡店更提供市集獨家限定的氮咖啡；另有啤酒店推介鹹檸啤、潤臘(腸)醬配「啤酒麥味麵包」等新奇口味，Christy逐一品嚐，並刺探各店的營業額。

25 min

S1 · E6 · Dec 29, 2015

第6集 - 兒童薄餅烹飪班 Episode 6

Pop Up廚房能在任何場地舉行，只要有空間容納數十人及能讓大廚「擺檔」顯身手，就能成事。有餐廳老闆在時裝店內設立Pop Up廚房，由大廚開班教授約50位小朋友製作美味薄餅，愛湊熱鬧的主持梁芷珮(Christy)一同參與，並追蹤大廚準備活動的過程。為讓小朋友享受烹飪過程及滋味美食，餐廳特別邀得一位著名的薄餅名廚及一位意大利廚師，分別炮製鬆軟餅底及新鮮芝士。小朋友落手落腳嘗試搓餅底，一嘗「玩泥膠」的樂趣；其後再在餅底上自選菠蘿、辣肉腸等等深受小朋友喜愛的食材，便可放入焗爐等候作品的出爐。 Christy選出四位表現「有板有眼」的小朋友，分成男、女兩隊，參加製作薄餅及義賣比賽，究竟兩隊會製作出甚麼創意薄餅？兩隊捧著新鮮出爐的「義賣薄餅」及捐款箱，又能為慈善機構籌得多少善款？

25 min

S1 · E7 · Jan 5, 2016

第7集 - 滋味美食車 Episode 7

由貨車改裝而成、售賣地道街頭美食的流動美食車Food Truck，在外國甚為流行，香港也有餐廳專誠從英國運來一輛，還駛入一個大型活動中「擺檔」，提供牛肉漢堡等美食。主持梁芷珮(Christy)「收到風」，遂趕往餐廳及會場，瞭解其準備及運作情況。餐廳密鑼緊鼓為Food Truck作最後準備期間，卻突然收到會場通知，指餐廳須提早在2小時內將Food Truck及食物運入會場，並準時開始活動，究竟餐廳能否完成任務？眾人抵達會場之際，竟然下起大雨，而且各人亦為擺放Food Truck的位置起爭議，令緊迫的準備工作激起不少波瀾！幸而天公造美，雨過天晴之餘，Food Truck亦趕及在活動開始前準備就遂。餐廳以牛肉、特製洋蔥及自家汁醬製成滋味漢堡，Christy急不及待大口品嚐；再「加碼」添食，細味另一道配以豆蓉醬的招牌牛肉批，吃得津津有味！

25 min

S1 · E8 · Jan 12, 2016

第8集 - 美食活動連環睇 Episode 8

Pop Up美食活動能為客人提供滋味美食之餘，亦可為公司、餐廳大收宣傳效果，可謂一舉兩得。主持梁芷珮(Christy)帶大家連走兩場Pop Up活動，盡情吃喝！ Christy聞知有飲食公司要為國際品牌的Pop Up活動準備食物，遂闖入廚房禁地及活動現場，直擊他們如何在5小時內準備多款精緻美食。該飲食公司由幾位外國回流的年輕人合辦，熱愛炮製Fusion美食，就如今次的一款美食，竟將炸蓮藕片配以腐乳醬佐吃，究竟是甚麼創新口味？廚師在活動開始前1個多小時才發現遺忘了特色美食Deviled eggs，能否趕及完成並送到現場？有餐廳發現下午5時至7時是人流最靜的時段，於是想出一條「吸客」奇招，「豪搞」能招待2千人的Pop Up派對，大派免費漢堡及啤酒。在派對開始短短數十分鐘，餐廳旁已出現一條長長的「人龍」，Christy緊貼餐廳廚師的工作之餘，更「打尖」細嚐美味的風乾牛肉漢堡。除了免費飲食，餐廳還找來插畫師、樂隊提供視聽享受，令人樂在其中。

25 min

S1 · E9 · Jan 19, 2016

第9集 - 「豪氣」BBQ派對 Episode 9

為答謝顧客支持，有凍肉專門店豪氣舉辦免費的BBQ Pop Up派對，提供眾多美食、飲料，主持梁芷珮(Christy)「唔執輸」，帶大家直擊派對現場任食任飲！凍肉店除了專誠由美國、澳洲運返牛扒、燒骨、羊架、三文魚等美食，即煮即食，並提供免費啤酒。當晚焦點莫過於足足有80磅重的原隻大牛髀，以24小時慢火烹調，特別入味！享受美食與樂隊的即席表演之餘，入場人士還可參加由派對負責人準備的兩個小遊戲。第一項是鬥快吃完一碟共6隻的超級勁辣雞翼比賽，但參加者竟一律要在事前簽「生死狀」，究竟葫蘆裡賣甚麼藥？Christy抱著「大無畏」精神，淺嚐這個秘製辣汁的雞翼，「勁辣」指數如何？見識過這道地獄級雞翼的威力，Christy意猶未盡，再觀看參賽者大玩外國流行的「Beer Bong飲啤酒遊戲」，盡興而歸！

25 min

S1 · E10 · Jan 26, 2016

第10集 - 快閃佳餚獻巨星 Episode 10

有室內高爾夫球會內設球場及餐廳，讓「波友」享受打球樂趣之餘，亦可盡情品嚐美食，誠為消閒好去處。餐廳亦不時舉辦Pop Up Kitchen，邀請各地大廚即興設立「煮場」，為客人炮製特色佳餚。主持梁芷珮(Christy)聞得高爾夫球會餐廳邀來紐西蘭籍的星級名廚擔任一天Pop Up總廚，遂前往一探究竟。星級名廚以拿手名菜及甜品作為是日的精選餐單，包括「磨菇黑松露湯」、「香檳汁煎盲曹魚」及「秘製焦糖燉蛋」。Christy走入廚房禁地一窺名廚功架，還會客串餐廳侍應，幫忙點餐及送菜，這名「初級侍應」表現如何？拍攝節目期間，Christy更迎來一個特大驚喜，竟巧遇「大哥大」洪金寶前來打波兼「醫肚」，Christy還把握難得機會與大哥大閒聊一番，並第一時間追訪大哥大的餐後感想。

10 episodes in Season 1

Some details come from TheTVDB.

時下「潮人」凡事講求自由、即興，討厭「死板」、規律的東西，於是Pop Up活動或「快閃」文化越來越盛行。為了減低成本及有效吸引人潮，越來越多活動單位、品牌、餐廳響應「快閃」文化，以富有趣味的營運方式設立「快閃活動」、「快閃店」、「快閃食物車」等，利用「突如其來的事物特別矜貴」的心態，成功引來不俗的迴響。主持梁芷珮(Christy)對美食情報或Pop Up活動觸覺敏銳，今次設立《快閃廚房》，不但帶大家直擊各式各樣Pop Up活動現場，瞭解活動盛況，還會找來「廚藝達人」、「甜品達人」合作，挑戰突擊「美食任務」，如跟隨廚師在時裝店內即興設立“Pop Up Kitchen”、追蹤廚師在餐廳的一天工作、為車會製作具代表性的3D蛋糕等等。當中亦不得不提一個「星級」任務，Christy誠邀甜品師製作獨一無二的3D立體蛋糕，並登上樂壇新貴鄭俊弘(Fred)演唱會舞台，為Fred送上驚喜！

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Total runtime 4h 10m · Episode length 25 min · Country Hong Kong SAR China

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Premiered

November 24, 2015

Final episode

January 26, 2016

Status

Ended

Network

TVB Jade

Country

Hong Kong SAR China

Episode length

25 min

Total runtime

4h 10m

Original language

Chinese

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