《学是学非第一辑》海报

TVB Jade 2013 - 2014 1 季 54 集已完结

学是学非第一辑

Sidewalk Scientist (Sr.1)

2013 - 2014 1 季 54 集

7.4

第 1 季

没有匹配结果

第 1 季

23 分钟

S1 · E1 · 2013年4月20日

口腔细菌比坐厕更多？第 1 集

日常生活经常接触到的强化玻璃是否真的打不破？当主持以棒球、足球、砖头、擂球棒、摺椅及槌仔验证后，人称「宅SIR」的室内设计师李志豪出动一件小法宝提供答案。到底那件小法宝是甚么？香港中文大学物理学系副教授吴恒亮博士解释普通玻璃和强化玻璃的分别，以及强化玻璃的弱点和碎后对人的伤害。有人说话喜爱添加「助语词」，原来随街讲粗口可能犯法？梁永铿律师解释相关法例及刑罚。有人为了美白皮肤而喝牛奶，有人为了增强抵抗力而喝橙汁，但传闻牛奶的蛋白质混合橙汁内属酸性的维他命C，容易「搞肚痛」？张杰医生解开疑团，并提醒大家不要将红糖和牛奶混在一起饮用，原因何在？细菌无处不在，网上有人宣称口腔细菌比自动柜员机及洗手间坐厕还要多，究竟是否属实？主持决定进行测试，得出的结果令人惊讶，香港大学微生物学系名誉副教授任永昌博士为大家揭晓答案，并剖析原因。

23 分钟

S1 · E2 · 2013年4月27日

隔夜菜有毒？第 2 集

常言道：「做人要有衣食，食得唔好嘥」，但有传言指隔夜菜会释出致癌物质，到底孰真孰假？香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士会为观众解开食物安全之疑团。提到吃，香港中文大学中国语文及文学系高级讲师欧阳伟豪博士也指出茶餐厅食物有问题？原来他要提醒大家有关面「饱」、「蕃」茄、「羌」蜜、萝「白」的正字写法。吃饱饱后，「是非精」主持嚷着要减肥，因为她们听闻蚊特别爱吸肥人血，张杰医生指出说法不完全正确，究竟哪些人较容易吸引蚊？香港这块弹丸之地，有无数的街道和斜路，其中西环的东边街更是出名的「长命斜」，停泊在那里的车子都会在车轮下摄入物件，以防止汽车溜后。究竟用木块和砖头可否阻止货车斜路溜后？香港理工大学机械工程学系工程师卢觉强为此进行测试。此外，节目收到网友报料，表示调景岭健明邨对开、属政府土地的斜坡之上，有人把种植槽当作是私家花园来种植，梁永铿律师解说做法有否违法。

23 分钟

S1 · E3 · 2013年5月4日

食物叮完等十秒除辐射？第 3 集

用微波炉翻热食物，快捷又方便，据闻指使用微波炉后，炉内及食物都会残留微波辐射，若即时吃下，辐射日积月累，容易致癌？为求证真伪，「是非精」主持特意将饭盒「叮」一分钟，然后分别立即取出及等待十秒才取出，再量度两者所含的微波辐射，究竟结果如何？节目并请来香港理工大学高级健康安全及环境事务经理霍超伦解释微波炉的运作原理。提到吃，很多人说吃蓝莓护眼最好，未知眼科专科医生庞朝辉对说法有何意见？可有其他食物能取代蓝莓护眼的地位？香港中文大学中国语文及文学系高级讲师欧阳伟豪博士打算买一张大床，让自己睡得舒适点，但当他走进家「俱」店，看到梳化「定」造、制「做」及特「式」设计时，为何竟表示看不过眼？浪费资源同样令人侧目，但电灯经常开关据说更耗电？香港理工大学电机工程学系郑家伟教授应邀以石英灯胆(20W)、LED灯胆(20W)、悭电胆(25W)及钨丝灯胆(40W)进行实验，测试开灯瞬间及开灯后的用电量，让观众了解各种灯胆的优劣。

23 分钟

S1 · E4 · 2013年5月11日

长期接触手机的电磁波会致癌？第 4 集

醉驾司机罔顾法纪，更想尽办法意图逃过警方法眼，最常见的是做酒精呼气测试前大量饮水，希望稀释体内酒精浓度，是否可行？不嗜酒的「是非精」主持黄心颖(Jacqueline)、李佳芯(Ali)决定为节目「顶硬上」，喝下一杯酒精浓度15%的梅酒，然后比较饮水前及饮水后的酒精测试读数，并请来香港城市大学生物及化学系副教授林汉华博士解释测试结果，提醒驾驶人士「酒精害人，开车前咪饮」！低温煮食是西餐烹调方法之一，有指这种烹调方法能将食物的水分锁住、保留营养，以及原汁原味。不过用低温烹调较难煮熟的肉类，是否可靠？香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士分别用传统方法以高温油炸猪排，约15分钟猪排已炸熟。另外，用低温煮食方法，将猪排放入真空袋，再用真空机抽真空，用摄氏六十度的热水慢煮约40分钟。比较之下，用后者作「食物前处理」是否不安全？还是有意想不到的效果？香港人日夜和手机为伴，坊间有传言表示接触手机发出的电磁波会增加患脑癌的风险，若睡觉时将手机放近枕边，岂不是很危险？香港理工大学电机工程学系郑家伟教授就以上疑问，测试手机在通话、上网、备用及叉电状态，以及用便携式和家用式Wi-Fi上网时所发出的电磁波数字作比较。节目另请教香港中文大学医学院临床肿瘤学系莫树锦教授，从医学角度剖析「长期接触电磁波会致癌」的说法是否属实。

23 分钟

S1 · E5 · 2013年5月18日

干冰引发爆炸？第 5 集

购买需要冷冻的食物，有机会用到干冰包装保鲜，然而有人但求就手，将用完的干冰弃置于厕盆内，做法是否恰当？另外，网上传闻指有人将干冰当玩具，为了让观众了解当中的危险性，是非精主持将置生死于度外，来个大作战，将水加入一个装有干冰的胶樽内，然后扭实樽盖，且看有何吓人的事情发生！节目再邀请香港城市大学物理及材料科学系石灿鸿教授，讲解处理干冰的正确方法。多做运动，能够保持身材健美，但运动过后，脚部容易出现抽筋情况，听闻举高手有助舒缓脚部抽筋，孰真孰假？保持充足睡眠，亦是健康之道，然而睡眠时间是否愈长愈好？香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士，以及亚太区儿科睡眠协会副主席暨香港中文大学医学院儿科学系李民瞻教授，分别现身说法。根据运输处显示，全港有超过二百条斑马线，但斑马线上，应该是车让人，还是人让车？面对行人众说纷纭的答案，是非精主持还是向黄国桐律师讨教更好。主持研究过上述话题的是非对错后，感到肚子饿，突然想起网上曾流传将数部手机围起来，然后同时接通，便可将粟米粒爆成爆谷？且看香港理工大学电机工程系郑家伟教授，以及香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士有何见解。

23 分钟

S1 · E6 · 2013年5月25日

盐有另类用途？第 6 集

食盐除了用作调味，还有其他令人意想不到的用途？网上流传将陶瓷碗碟用盐水烚煮，可增强硬度，不怕打破。另外，盐加冰可以快速制作雪糕？以上的说法孰真孰假？答案交由香港城市大学物理及材料科学系石灿鸿教授，以及香港中文大学物理学系副教授吴恒亮博士，为观众揭晓。是非精主持品尝雪糕后，担心身体发福，腹肌会成变大肚腩？她们又疑惑运动后进食，是否会双倍吸收，更容易发胖？是非精主持替广大女士们谋求保持身材健美的福祉，决定找香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士问个明白。当大家逛街看到一些有趣的人和事物时，都会偷偷拍摄下来，再上载至网上与人分享，但听闻资料未经当事人同意便公开发布，发布者需要负上法律责任？黄国桐律师仗义为大家解开「偷拍上载犯法」之谜。此外，香港中文大学中国语文及文学系高级讲师欧阳伟豪翻开报章阅读时，发现游水海「班」、「幅」射及「嬴」机票，究竟是甚么一回事？

23 分钟

S1 · E7 · 2013年6月1日

薯片因为油份多而易燃？第 7 集

薯片香脆又可口，不过网上曾流传一条来自台湾的短片，显示薯片着火后，火势竟一发不可收拾，而且不断滴出黑色的液体，究竟薯片是否因为油份多而易燃？烧烤时岂不是可以用薯片来「透炉」？香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士会为观众作出讲解。烧烤时稍一不慎，皮肤容易熨伤、烧伤，香港圣约翰救护机构助理训练经理郑锦华指出，用冰敷、豉油、牙膏或鸡蛋处理伤口均不理想，到底正确处理程序为何？行山时不难发现野菇踪迹，每年也有不少人误吃毒菇的个案。传闻菇菌颜色越鲜艳越有毒，但真菌学博士邓铭泽强调，菇菌有毒与否，不能单凭颜色判断。那么行山时触摸到毒菇，可会致命？此外，原来真菌的用途不限于食用，还有哪些意想不到的作用？含益生菌的乳酸饮品受内地旅客追捧，超市、士多均大量入货至冰柜也无处摆放，唯有置于在室温下售卖。传闻室温之下益生菌会被热死，令喝乳酸饮品变相只是喝糖水。是非精主持就传闻请教香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监黄家兴博士，并邀约香港理工大学食物安全及科技研究中心助理科学主任彭慧妍进行测试。另有指乳酸饮品可丰胸、美白？爱美的主持当然急不及待要找肠胃及肝脏专科医生张鼎坚问个明白。

23 分钟

S1 · E8 · 2013年6月8日

可乐可除污？第 8 集

今集《学是学非》由「头」开始，拆解谬误。到底「用脑多白头发会多」、「抆一条白头发会生三条」、「头发梳得多会长得快」的说法孰真孰假？皮肤科专科王梦贞为观众一一解答。来到「嘴巴」的部分，当然离不开跟吃喝有关的是非。网上有一条将薄荷糖加进可乐的片段，澎湃的喷射效果令人印象深刻。若以盐替代薄荷糖，情况又会怎样？另有网民分享，指可乐有17种神奇功效，例如洗头、洗衣服，甚至驱蚊等。是非精主持决定进行测试，用可乐洗厕所，去除旧硬币、铁钉及铁铲的污渍和锈渍，并邀请香港中文大学食品及营养科学课程副教授梁礼国分析不同物质的化学反应。坊间传闻食物错配会产生有毒物质，严重的话更会「攞命」。想知道「柠檬加虾有砒霜」、「浓茶加肉易便秘」、「菠菜加豆腐生结石」之说是否属实，且听香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监梁嘉声博士解释。话题再转到保持身材健美之上，香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士表示「呼拉圈可收腰」、「保鲜纸包裹身体能局部减肥」、「瘦身不瘦胸」的讲法统统是误解！他为此作出澄清之余，并会提供「健康减肥要诀」。

23 分钟

S1 · E9 · 2013年6月15日

薯条摆放一年不腐烂？第 9 集

形容人保养得宜、青春不老，大家会开玩笑戏称对方「食咗防腐剂」！不过，曾经有国际新闻指快餐店的薯条及汉堡包添加防腐剂，令两者分别摆放一年和十四年，也不腐坏、发霉。究竟传闻孰真孰假？是非精主持分别买来市面上两间快餐店、TVB员工餐厅，以及用新鲜薯仔自制的炸薯条作对比；另从快餐店多买一个汉堡包作测试，看看它们于十日后的变化。旅游服务业培训发展中心助理训练顾问（食品科学）黄家俊老师，也会用科学角度解释食物安全。智能手机功能多多，有传手机隐藏了十六种神秘功能，例如：手机隐藏备用电量、序号可以识别手机质量好坏、擦胶可以令手机电池起死回生？对各种通讯科技都瞭如指掌的香港专业教育学院资讯及通讯科技系系主任梁秉雄博士，为观众拆解网上有关手机的流言。当是非精主持孜孜不倦、锲而不舍地翻阅报章，欲从中学习正字写法之际，竟发现内容当中出现了「古惑」、「声名」、「叹茶」、「启示」等错字，立即向香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪请教。逛街是不少人消磨时间的活动，但大家可知道沙田㘭道不在沙田、铜锣湾没有铜锣湾山路、大埔道与大埔区相距甚远？那么三条街道的正确位置在何处？经常「四围去」，了解不同街道故事的香港历史博物馆名誉顾问郑宝鸿，为大家介绍以上三条街道的得名典故；细说广东道、北京道、上海街等香港街道，以内地城市命名的由来，让大家认识香港多一点。

23 分钟

S1 · E10 · 2013年6月22日

炒好饭菜洗脱「无饭」污名第 10 集

为了洗脱「无饭」之名，是非精主持勇闯闲人免进的厨房重地，拆解是非。炒饭一定要用隔夜饭才能炒得粒粒分明？猛火炒通菜会变黑？中华厨艺学院导师（中菜－粤菜）梁伟楠、中华厨艺学院助理训练顾问（食品科学）黄家俊，传授观众炒好饭菜的秘诀。饭后有人忙着洗碗碟，究竟选用无泡的环保清洁剂，去污力会否较一般洗洁精弱？积极推动绿色生活的绿领行动总干事何汉威，讲解环保清洁剂的成份、较一般洗洁精的优胜之处，并教大家自制环保清洁剂。另外，饭后亦有人不忘keep fit，但饭后做运动不是会引致盲肠炎吗？香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士澄清健康谬误。提及健康问题，相信大家也曾经历过流鼻血和鼻塞，耳鼻喉专科医生黄汉威，会提供相关的医学资讯，厘清「用纸巾塞鼻孔可止流鼻血」、「流鼻血要将头仰后」、「薄荷膏可舒缓鼻塞」、「长期使用通鼻剂有助改善鼻塞」的说法。走楼梯是不少人的日常生活一部分。网上流传一段片段，指香港有一条无论怎样走上走下，最终都会到达同一层的楼梯？是非精主持誓要破解这条「无限循环」的「奇幻楼梯」之谜，并请香港大学建筑文物保护课程主任李浩然博士，破解建筑学上的千奇百趣。

23 分钟

S1 · E11 · 2013年6月29日

衣物去渍大法第 11 集

衣物上的种种污渍难以被消灭，让人懊恼不已。坊间有千奇百怪的去污方法，闻说衣服变黄，用醋可变回洁白？洗甲水可清除酱油渍及番茄酱渍？用冰能除去黏附在衣物上的香口胶？熟悉各种化学物质的香港教育学院科学与环境学系助理教授周卓辉博士，传授大家衣物去渍大法。炎炎夏日，停泊在露天停车场的车辆，犹如蒸笼一样热。有人在社交网站分享简易降温大法，表示用水稀释酒精，然后喷在车厢内，便可三十秒快速降温。是非精主持就此进行实验，并请香港理工大学应用生物及化学科技学系助理教授容家富博士，解释当中的原理。见艺人于电视游戏节目《奖门人》走石春路的痛苦表情，实在令人忍俊不禁。骨科专科医生高拔萃解释行走石春路之好处、坏处、哪类人士不适合行走，另就「倒后行对脑部好？」、「穿着人字拖鞋易伤脚？」作出解说。俗语有云「行路要带眼」，导盲犬便是失明人士的眼睛，奈何社会上仍有不少人还未接纳导盲犬。香港导盲犬服务中心主席张伟民导师，就大众对导盲犬的误解，例如任何狗种都可以做导盲犬、有白手杖就不需要导盲犬、导盲犬不宜入餐厅等谬误，澄清一番。

23 分钟

S1 · E12 · 2013年7月6日

素肉含荤？第 12 集

都市人追求健康，减少吃肉，素肉产品变成健康饮食新口味。不过曾经有报道指出，市面上有八成素肉验出含有动物基因。香港城市大学生物及化学系教授郑淑娴教授，以科研技术鉴定十款素肉、素海鲜食品，了解当中是否含有肉类DNA。想吃素吃得安心，选择天然食材最合适。网上传闻有山东人用盐水浸洗车厘子，不消一会竟有一条条白色蛆虫钻出。香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士，为观众揭开「盐水洗水果可除虫、除农药」之谜。香港是国际大都会，除了人多车多，连错字也多，是非精主持联同香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪，穿梭大街小巷，将似是而非的错字找出来，发现中医师「注」诊、「游」戏机中心、火「煱」、「零」晨，统统出现问题。此外，网上流传讯息称，地球自转带动「科氏力」影响，北半球的水流会向逆时针方转动，所以位于北半球的香港，当马桶冲厕、洗手盆放水时，都会见到逆时针的漩涡，然而有人却见过水漩涡向顺时针方向流。香港中文大学物理学系高级讲师汤兆升博士，利用科学角度分析这些自然现象。

23 分钟

S1 · E13 · 2013年7月13日

罐头含有防腐剂？第 13 集

很多人认为罐头对身体无益，因为这类食品可以存放一年以上，生产商必会加入大量防腐剂，说法孰真孰假？是非精主持跟香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士学做牛肉罐头，了解制作过程，揭开罐头含有防腐剂之谜。红色激光笔多用于公司开会或学校授课，但市面上出现绿色激光笔，听闻其破坏力惊人。香港城市大学电子工程学系讲座教授郑建成，为求找出真相，不惜以身试笔，剖析激光笔的潜在危机。民航署曾收到激光照射到飞机的报告，严重危害航空安全。一般市民拥有激光笔是否合法？另外，有指「人代车」霸占咪表位，已属犯法？以上法律问题由梁永铿律师为观众解答。有「醒瞓」人士会戴耳塞睡觉，以防噪音滋扰，不过耳鼻喉科专科医生林建业却表示长期戴耳塞睡觉会伤耳？不少坊众认为刷牙时牙肉出血，皆因睡眠不足或热气上火所致？最叻「牙刷刷」的香港牙医学会会长梁世民医生，提点大家正确的牙齿护理知识。夏天容易出汗，有人一天洗澡多次或延长洗澡时间，究竟「皮肤清洁时间愈久愈干净」的说法有否根据？皮肤科专科医生陈厚毅还会解说使用含类固醇成分的药膏，有何副作用。

23 分钟

S1 · E14 · 2013年7月20日

面粉会引起爆炸？第 14 集

网上传闻指出粉状物质可以成为伤人的武器，例如面粉遇火，会产生巨大的火焰，甚至引起爆炸，杀伤力惊人。是非精主持以厨房常见的面粉、糖粉及粟米粉做测试，并邀请香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监陈百豪博士，剖析粉状物质的潜在危险性。夏日艳阳高高挂，最适合和阳光玩游戏，皮肤科专科医生陈厚毅就「涂上太阳油就能长时间晒太阳？」、「防晒产品度数愈高愈好？」、「太阳眼镜愈深色，防紫外线能力愈高？」、「在阳光下，不觉热就不会晒伤？」的「晒命」谬误作出澄清。网上流传一段短片，用酒精灯将银色硬币加热15秒后，硬币颜色会由银变金。香港理工大学应用生物及化学科技学系助理教授容家富博士，利用化学原理，将银币变金币的「魔法」重现。除了猫狗，兔子亦是受欢迎的宠物之一，然而不少人对饲养兔子只是一知半解。对兔子情有独钟、拥有相关知识的香港兔友协会干事周玉霞，解说兔子温驯不咬人、不用喝水、只爱吃红萝卜及不用洗澡之谜。

23 分钟

S1 · E15 · 2013年7月27日

自制捕蚊器有效？第 15 集

庆祝生日时，大家会给蛋糕点上蜡烛。传闻燃点蜡烛时，围着烛芯加一些粗盐，既可延长蜡烛的燃烧时间，又可令到烛光更加明亮；此外，有指牛油可以用来做蜡烛，是非精主持决定进行测试，并请香港浸会大学化学系麦嘉慧博士讲解这两项说法的是与非。揶揄别人记性差，大家会取笑对方像金鱼。到底「金鱼只得3秒记忆」的讲法是否正确，香港浸会大学生物系教授翁建霖会告诉大家。蚊会传播日本脑炎，究竟自制捕蚊器、使用电子驱蚊器或电话驱蚊程式、烧艾草、涂麻油，能有效驱蚊及防止蚊叮吗？对所有昆虫皆十分熟悉的香港昆虫学会副会长饶戈老师为观众解开谜团。夏天除了忙着灭蚊，减肥瘦身亦是例行公事。对食物营养有丰富知识的注册营养师陈国宾强调「只食生果能健康减肥」的想法是完全错误！他更会解开「西柚代替正餐可健康减肥」、「食肉减肥成效大」、「多饮咖啡可减肥」的迷思。其实多做运动是保持健美的不二法门，是非精主持走在皇后大道中，巧遇香港历史博物馆名誉顾问郑宝鸿，发现他忙于寻找译名有问题的街道，当中包括众坊街、斧山道，以及狮子石道。

23 分钟

S1 · E16 · 2013年8月3日

传授武林绝学「轻功水上飘」第 16 集

羡慕古装武侠片的角色懂得轻功？网上曾流传只要于水中加入一种物质，便可轻易做到「轻功水上飘」，究竟何种物质有如此神奇之效？答案和当中的原理，有是非精姊妹及香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士为武侠爱好者解答。传染病流行，所以家居清洁越来越重要，坊间流传多种天然的清洁方法，包括使用牙膏、苹果皮及醋，可以分别清除原子笔迹、汤煲焦垢及杯内茶渍。香港中文大学生命科学院副教授何永成博士利用化学原理，拆解天然除污法是否可行。多做运动身体好，跑步、行山更是好选择。闻说早上跑步是最好的减肥方法，但跑步会令小腿变粗？运动知识丰富的香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士，为大家澄清跑步谬误。而攀山专家钟建民亦会提供有关行山装备，例如行山鞋、行山杖、袜子的小贴士，好让行山人士「得闲行下山，使钱唔使悭」。

23 分钟

S1 · E17 · 2013年8月10日

喝水的疑惑第 17 集

剧集《冲上云霄II》热播，引起广大观众对飞机设计的各种疑问。究竟「将智能手机调较至飞行模式便不用关机」、「飞机上没有微波炉」、「在飞机内，坐着冲厕会被坐厕吸住」、「飞机从天空排放排泄物」的说法孰真孰假？答案交由香港专业教育学院(青衣)飞机工程系讲师卢镇江为大家揭晓。爱美是人的天性，正当香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪在网上搜索美容资讯时，惊见骨胶「完」粉、松「驰」和「绉」纹的出现，令他的压力未能「纾」缓。水是生命之源，然而大众对喝水存在着大大小小的谬误，注册营养师李铠而解开「重复烹煮的水不可饮用」、「每天一定要喝八杯水才健康」、「只喝瓶装水对身体有害」，还有「睡觉前不应该喝水」的疑团。观众Mei Mei以电邮报料，指稀释的漂白水经过阳光照射，可以变成灯胆。是非精主持为此进行实验，并请香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿，用科学角度解释当中原理。环保人人有责，香港市民当然响应回收行动，但有着胶窗口的信封可以直接放入废纸回收箱吗？绿领行动高级项目主任郭盈盈现身节目提醒大家。

23 分钟

S1 · E18 · 2013年8月17日

液态氮与冷冻干燥法第 18 集

外国有不少厨师利用液态氮来煮西餐，是非精主持在香港理工大学应用生物及化学科技学系林剑虹博士的陪同下，尝试制作液态氮雪糕。虽然液态氮的低温可以保存食物，但碍于它难以处理及有危险性，所以食品工业多用冷冻干燥法来保存食物，香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监黄文健博士解释何谓冷冻干燥法。吃鱼最怕骾骨，饮醋、扣喉是正确处理骾骨的方法吗？喉咙不适，很多人会选择吃喉糖，到底喉糖是否有止咳作用？耳鼻喉科专科医生黄汉威为观众提供答案。此外，有人指老火汤「煲得耐」，会令营养流失而对身体无益，注册营养师陈国宾指出此说法只对了一半。除了饮饮食食，是非姊妹亦提醒爱车及爱狗人士要「分是非，明道理」！据网上流传，车身凹陷，可用通渠工具修理？车箱会释放一种叫「苯」的致癌物质，开车前要先开窗通风？此外，车头转数等同耗油量？只入半缸油，车辆会更悭油？香港专业教育学院(青衣)汽车工程系高级讲师冯敏强老师，专业分析汽车里里外外的是是非非。而对饲养及训练狗狗均有深厚认识的救狗之家教育及犬只训练经理莫家莹，会澄清「用食物作训练，会令狗仔倚赖食物才受教」、「必须要喝骂惩罚，狗仔才会知错」、「狗仔记仇，会故意随处大小便及破坏家具」，以及「初生婴孩与狗仔不能共处一屋」的谬误。

23 分钟

S1 · E19 · 2013年8月24日

子女的血型一定与父母相同？第 19 集

O、A、B、AB，香港红十字会输血服务中心顾问医生李卓广指出，子女的血型未必与父母相同！他更会为大家澄清「滴血可以认亲」，以及各种与捐血有关的谬误。眼睛是灵魂之窗，一定要好好保护！究竟「家居用黄光灯胆较好」、「年长人士宜用白光灯胆」、「在黑暗环境下看手机会变盲」、「多看绿色东西对眼睛好」的说法孰对孰错？且听注册视光师沙启邦讲解。是非精主持从网上得知有一种防风防水火柴，特意买来做实验，结果发现火柴湿水后仍可点燃，火种即使用风筒吹或埋在沙中也不会熄灭，她们请来香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士拆解火柴不灭之谜。此外，网上亦流传将锡纸放在电池上可生火，香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿为大家解释电池生火的原理。揶揄别人「鹦鹉学舌」，是指对方如鹦鹉般学人类说话，但到底是否所有鹦鹉都懂得学人类说话？另外，鹦鹉会啄人的眼睛？我们需要为鹦鹉修剪趾甲，在冷天开暖气吗？香港（国际）鹦鹉协会会长李奇奇乐意为大家解答以上饲养疑问，还会提到鹦鹉的寿命，请大家考虑清楚才饲养。值得大家关注的，还有环保议题，绿领行动高级项目主任郭盈盈提醒市民，胶樽应该经过清洗才回收，她还会教大家「胶樽回收四步曲」。

23 分钟

S1 · E20 · 2013年8月31日

用力打喷嚏会导致爆肺？第 20 集

是非精主持收到挑战书，要她们不用手来托起砖头，并在四米之外吹熄及吹倒蜡烛和汽水罐。不是省油灯的她们只出动了气球和空气炮，便轻易拆解难题，香港浸会大学物理系讲座教授兼系主任谢国伟会运用物理学，解释空气的威力。气胸即是俗称的「爆肺」，闻说用力打喷嚏会导致爆肺、高瘦人士才会爆肺？另有指小时候有哮喘，长大后会自动痊愈？呼吸系统科专科医生曾华德教授作详细讲解。多做运动有益健康，但圣雅各福群会永嘉诺健体中心经理陈国雄却指出「每日操练可催谷肌肉」、「女士健身会变大只」、「使用跑步机，速度愈快、时间愈长愈好」是谬误！一般家庭或食肆会用报纸包着未熟透的蔬果，才放入雪柜保存，以延长蔬果的保鲜期，究竟这个传统方法是否有效？是非姊妹分别用报纸、保鲜纸及干布，包裹白菜和士多啤梨，然后放入雪柜内保存，看看蔬果在五日及十日后的变化，并邀请香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士透过食品科学作出分析。此外，黄国桐律师会就「的士在任何情况下都不可拒载」及「手抱婴儿是否当一个人头计算」的疑问，提供答案。

23 分钟

S1 · E21 · 2013年9月7日

止汗剂能完全止汗、消除臭狐味道？第 21 集

大汗和汗味问题令人困扰，有人选用止汗剂来避免尴尬，不过止汗剂能完全止汗、消除臭狐吗？涂得愈多，效果是否愈好？皮肤科专科医生陈厚毅会解答以上问题。炎炎夏日，最适合玩水消暑，不过大家玩水枪时，千万不可掉以轻心，以免射伤眼睛，香港理工大学机械工程学系工程师卢觉强亲身测试四款水枪的水压，而注册视光师沙启邦则提醒大家强力水压对眼睛所造成的伤害。注意饮食和多做运动是保持身体健康的不二法门，但香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士指出「食用植物油一定健康」的说法并非全对；而香港浸会大学体育学系副教授雷雄德博士亦会解开「打篮球会令小朋友特别高」、「散瘀碌鸡蛋最好」及「吃宵夜特别易胖」的误解。另外，香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪会就告示牌的用字，包括配搭能力、综合能力、异体字、相通字等作出讲解。

23 分钟

S1 · E22 · 2013年9月14日

新主持麦美恩破解中秋谬误第 22 集

今集主持阵容除继续有李佳芯(Ali)、梁嘉琪、黄心颖(Jacqueline)外，还有「唔会颠倒是非、做实验好有心机」的麦美恩(Mayanne)加入。中秋节原来有各种谬误，是非姊妹决定要逐一破解。中秋节的月亮总让人感觉特别大，有人甚至觉得「外国的月亮特别圆」，香港太空馆助理馆长刘启业却指这些说法是错的。很多小朋友在中秋节时会玩萤光棒、点蜡烛，香港中文大学生命科学院副教授何永成博士传授延长萤光棒发光时间的秘诀。听闻「冰冻的蜡烛不会滴蜡」、「铅笔芯可以变成灯胆」，孰真孰假，香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士会为大家解答。应节当然要吃月饼，但别以为标榜健康的月饼就可以多吃无妨，英国注册营养师潘仕宝简介各种月饼的成份及卡路里，提醒大家进食时要适可而止。除了月饼外，大家还可以吃一顿「中秋大餐」，从美国回港、在大学做过英文发音研究的嘉宾主持尤荫荫，会教观众各种跟饮食有关的英文正确说法。

23 分钟

S1 · E23 · 2013年9月21日

乌龙茶遇柠檬汁变透明？第 23 集

网上热播片段，惊见乌龙茶加入柠檬汁后变透明，可乐遇牛奶会褪色成浅黄色并结成一块块沉淀物，究竟孰真孰假？香港大学化学系副教授冯应升应邀拆解大大小小的化学难题。母爱伟大，不少孕妇为怕蓄长发会抢去婴儿营养，于是剪去一把秀发，但妇产科专科医生余启文却指说法并不正确。他还会就「臀部大，较易生产」、「怀孕养猫有风险」的疑问，提供答案。女生爱收花，可惜一般花束摆放数天就会凋谢，不过坊间流传在水中加入止痛药、啤酒、白砂糖、漂白水，可延长鲜花寿命。是非精主持决定以玫瑰花一试，观察它的生长情况，并请来擅长破解各种花花草草问题的香港大学生物科学学院副教授卢思聪作讲解。正当是非姊妹好奇中文字能否用实验来拆解谬误之时，香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪化身伽俐略，教大家分辨「支」和「条」、「完」与「咗」，以及「㖞」的第三声及第五声的用法。另外，出任陪审员是作为香港市民应尽的公民责任，不过当陪审员一定要大学毕业？拒绝做陪审员是否犯法？那便要请教黄国桐律师了！

23 分钟

S1 · E24 · 2013年9月28日

李璧琦挑战唱爆玻璃杯第 24 集

唱高音震碎玻璃杯，这种高超技艺固然令人惊叹，但当中的巧妙之处，大家又知道多少？节目邀请香港理工大学机械工程学系副教授黄伟安博士作专业分析，另找来于歌唱比赛《星梦传奇》一鸣惊人的女高音李璧琦(Becky)挑战「唱爆杯」。生病不适要服药，香港医院药剂师学会药物教育资源中心副总监林宝如为大家拆解「药物放雪柜存放」、「药丸胶囊拆开服用」、「中西药分隔两小时服用」等种种与药物有关的谬误。想身体健康，应该日日运动锻炼，但注册脊医汪家智提醒各位慎防拧头扭腰会出事，并解答「练柔道、举重妨碍长高」、「穿平底鞋较穿高跟鞋好」的疑问。有人擅长「放飞机」，究竟哪一种纸飞机飞得较远？香港纸艺学会会长陈超颖提供摺纸飞机的三大要诀。此外，网上片段可见纸张懂得自己飞，香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士解释Tumblewing玩法的原理。

23 分钟

S1 · E25 · 2013年10月5日

Wi-Fi令植物枯死？第 25 集

虽然Wi-Fi无线上网十分方便，但曾有外国新闻报道指将种子放在有Wi-Fi的房间内种植，种子会无法发芽并且枯死，香港理工大学电机工程学系教授郑家伟、香港浸会大学生物系教授翁建霖为大家破解Wi-Fi令植物枯死之谜。又到换季置装的时候，不少百货公司正进行大减价，女士们在有所行动之前，不妨先听听从美国回港，曾于大学研究英文发音的尤荫荫，简介种种跟购物有关的英式英语和美式英语用法，避免出现尴尬情况。「血拼」过后，是非精主持决定买红酒及罐头煮西餐，却发现随身没有开瓶器及罐头刀。坊间流传皮鞋可变开瓶器，而徒手或使用汤匙亦能够打开罐头，香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿揭晓传言的真确性。宝宝是上天赐给父母的礼物，为人父母者当然紧张子女，不过儿科专科医生谭一翔表示「按摩可令BB的鼻子变高、头部变圆」的说法没有根据，他还会解答多个令幼儿家长懊恼的育婴问题，包括「学行要用学行车」、「吸吮奶嘴会影响嘴形」、「出牙会发烧」、「肚脐要经常清洗」。此外，郑楚豪医生亦会解释「打针较服药快痊愈」一说是事实还是误会。

23 分钟

S1 · E26 · 2013年10月12日

器官捐赠的疑惑第 26 集

支持器官捐赠，延续他人生命，不过社会大众似乎对器官捐赠仍存在一些疑问，例如「一般器官捐赠有年龄限制？」、「只有心肝肺肾才可捐赠？」、「参加器官捐赠是捐赠所有器官？」，香港移植运动协会荣誉会长周嘉欢医生会解答以上问题。用来切食材的陶瓷刀，既轻巧又够锋利，究竟陶瓷刀是采用甚么物料制成？它是否能够切开所有东西？香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿教授为大家讲解。另外，香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士亦会分享煮食时，锡纸的哑面和光面部份，适用于哪种烹调方法及烹调甚么食物。吃饱饱找厕所，但是坐厕淤塞的问题令人懊恼。坊间流传用可乐或梳打粉加醋可以通渠，要亲手粉碎传言的是非精主持找来擅长家居设计的「宅Sir」李志豪，提供两种有效的通渠法宝。节目的压轴部份还有香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪的出现，他会详细解释「张」和「块」的用法，「枪」和「枪」的分别，句末语气助词「喇」及「呀」的第三声和第四声的不同，还有人见人怕的蟑螂，其另一写法应是「曱甴」还是「甴曱」。

23 分钟

S1 · E27 · 2013年10月19日

香港俗语的背后意思第 27 集

烧鹅要食左髀？寿包系死人先食？发誓当食生菜？生嚿叉烧好过生你？香港历史博物馆荣誉顾问郑宝鸿，解说香港俗语背后的意思。传说、传记、自传，究竟「传」字有何读法？有请香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪教导大家。有人图一时之快，将罐装汽水放进冰格，最终过度雪藏令罐身爆开。香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士用物理学侦破罐装汽水变炸弹的原因，另解开「轻弹摇过的汽水罐边，汽水便不会喷出」之谜。此外，肠胃及肝脏专科医生张鼎坚会就「酸的饮品或食品会导致胃痛」、「番茄做早餐对肠胃好」、「香口胶会黏在肠道上」作出解说，并提供维持肠胃健康的小贴士。踏入秋季，天气开始转凉，网上传闻用红豆做暖包可保暖达三小时，另指一次过用几个普通暖包会容易烫伤。是非精主持决定进行测试，并找来香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士，告诉大家红豆暖包耐用之法，以及一般暖包的成份和发热原理。

23 分钟

S1 · E28 · 2013年10月26日

鬼火是否自然现象第 28 集

雨伞能够遮挡雨水和太阳，还可以用作降落伞？是非精主持找来香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士，以绑着雨伞的西瓜做实验，模拟在高空掉下的情况，看看西瓜能否被雨伞所拯救。魔术疑幻疑真，引人入胜，玩魔术出神入化的国际冠军魔术师Louis Yan作客《学是学非》，大玩与火有关的魔术。此外，有观众电邮查询，想了解「鬼火是否自然现象」，香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士为大家提供答案。秋冬季节提到火，老饕们定会联想起打边炉。注册营养师陈国宾就「食海鲜一定健康过食肉」、「打边炉食菜、粥底火锅最健康」的说法作出解释。另外，网上有人表示吃生薯仔会中毒，且听香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士的解说。饱腹过后，人有三急，但上厕所竟跟john有关？想提升英文水平，便要留心从美国回港，曾于大学研究英文发音的尤荫荫，简介多个种跟洗手间及「方便」有关的英语说法。

23 分钟

S1 · E29 · 2013年11月2日

洗洁精可以令眼镜防雾？第 29 集

「四眼」朋友最忌「蒙查查」，在半茶匙的洗洁精加入三滴甘油和松节水，薄薄的涂在镜片上，然后用布抹净，可令镜片防雾？有观众来信表示用香蕉皮的白色部份涂在脏皮鞋的表面，然后用布抹干净，皮鞋会变得「立立令」？此外，网上曾流传将洋葱切开一半，涂在脏玻璃之上，趁洋葱汁未干透前用布一抹，玻璃便会光亮得「靓爆镜」？节目就以上问题，请教香港教育学院科学与环境学系副教授周卓辉博士。苹果除了可以吃和榨汁，坊间流传它还有催熟水果的神奇功效。是非精主持决定将未熟的芒果分别放在室温环境、苹果旁边及米缸内作比较，并找来香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士作讲解。痔疮问题令人尴尬，郑楚豪医生指出「坐别人坐过的‘热櫈’会生痔疮」、「十个男人九个痔，男士较容易生痔疮」的说法纯属误会！陀螺可以玩到飞起？香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士解说甚么是磁浮陀螺，他又会将磁浮火车变成吊车，与大家寓科学于娱乐。另外，香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪发现一批可疑广告牌，当中的用字如「对」换价、「弛」名、小「形」单位、花洒总「制」出现问题，定要跟观众说个清楚明白。

23 分钟

S1 · E30 · 2013年11月9日

灭火筒不可乱用第 30 集

踏入秋冬，风干物燥，万一遇到火警，大家懂得选取正确的灭火筒来救火吗？是非精主持在高级消防队长邓柏坚的陪同下，分别使用二氧化碳灭火筒、清水灭火筒、泡沫灭火筒、干粉灭火筒，扑灭常见的木火和油火，以了解四种灭火筒适用于扑灭哪类火种。踩着单车，享受秋风送爽，写意非常，不过道路使用者别以为「行单车径不属违法」、「踏单车超速、醉驾不受规管」，前港队代表、单车教练仇多明会作出讲解，以免大家违例兼被罚款。相信不少人曾有遗失或忘记带银包的经验，要在街上向途人借钱，不过梁永铿律师指出这个行为可能犯法，他会向大家详细说明。初秋的天气忽冷忽热，容易令人身体不适，而有人会服食龟苓膏调理。究竟龟苓膏可否天天进食？哪种体质的人适合服食龟苓膏？这就要请教香港浸会大学中医学博士崔绍汉了。此外，传统龟苓膏是以金钱龟龟板所制，但由于金钱龟的数量与价格成反比，所以现今多以草龟来代替，香港浸会大学生物系高级副研究员梁卓雄博士会指出金钱龟和草龟的分别。提到吃，食物除了可以充饥，还可以用来发电？网上很多片段流传用不同种类的食物去发电，竟然可以亮着灯泡、令时钟走动。节目请来香港理工大学电机工程学系教授郑家伟，以猪肉、白饭、柠檬作实验，查证食物发电的是与非。

23 分钟

S1 · E31 · 2013年11月16日

香港会否发生地震？第 31 集

天灾人祸带来意想不到的破坏力，地震对香港人来说遥不可及，但大家可有想过究竟香港会否发生地震？是非精主持就有关问题请教香港天文台高级科学主任莫庆炎，增加对地震的认识。同样有能力破坏人类家园的白蚁，是否由飞蚁变成？白蚁只会侵蚀木材？家居拥有较多木家俱的属于高危？专捉白蚁的最佳拍档李振业和李富华提供预防白蚁入侵的小贴士。手机电池爆炸的新闻时有所闻，真叫用家「无电伤心，有电担心」。究竟手机电池过度充电会否爆炸？一旦爆炸，它的杀伤力有多大？香港理工大学电机工程学系教授郑家伟，应邀为附有及没有保护装置的手机电池进行实验，让大家看看两者的下场。转季时节，皮肤问题多多，皮肤科专科医生陈厚毅解答「片糖浸浴可止痒」、「牛奶冲凉美白保湿」、「敷面膜时间愈长愈好」、「润唇膏可以阻隔色素」、「患湿疹因皮肤太湿」、「出风癞不能吹风」的疑问。

23 分钟

S1 · E32 · 2013年11月23日

不可不知的口腔健康和餐桌礼仪第 32 集

约一个月后便是普天同庆的圣诞佳节，不少人都会粉饰家居，准备开派对狂欢。部份环保油漆标榜不含可能对人体器官造成伤害的化学气体甲醛，是非精姊妹找来室内空气处理顾问黄劲松作验证，认识人体长时间接触甲醛的坏影响，并了解菠萝、茶叶、洋葱是否可以分解甲醛。玻璃变成镜子绝非魔术机关，家居装修达人「宅Sir」李志豪及香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿，分别剖析单面反光膜的功用及原理。圣诞节少不了享用一顿丰富的圣诞大餐，想避免失礼人前，那便要细听礼仪导师曾雪丽，为大家恶补有关用餐、餐具及餐巾的餐桌礼仪，学做仪态万千的绅士淑女。进食后当然要注意口腔卫生，究竟「食完咸再食甜会生飞滋」、「用盐敷可治疗飞滋」、「进食后立即刷牙损害牙齿」、「用漱口水后要用清水漱口」、「脷苔一定要刮走」的说法孰真孰假，请教卫生署口腔健康教育组牙科医生钟颖欣，便能够将疑问一一扫清。

23 分钟

S1 · E33 · 2013年11月30日

水果酵素能医百病？第 33 集

网上流传将十种水果风干，加入糖和蜂蜜，储存于密封玻璃瓶内25天，发酵成为水果酵素，冲水饮用，可以美颜排毒、净化血管、改善中风、预防糖尿病及防癌。另外，有指「苹果汁、柠檬汁及橄榄油混合饮用可排胆石」、「多吃香蕉可治便秘」，这些说法孰真孰假，且听张永德医生的讲解。把匙羹弄弯、令物质立即由冷变热，并非只有魔术师才能做到，香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士，为观众拆解当中的物理学原理。过马路要留意交通灯，香港专上学院科技学部讲师暨香港道路研究所成员唐庆恩博士，解说按一下行人过路装置，交通灯是否会立即转灯。人人都希望自己头脑聪敏、醒目过人，闻说左撇子及大头的人较聪明，脑神经科专科医生卢文伟为大家揭开大脑的奥秘。此外，想知道俚语「十三点」、「唔使问阿贵」、「巴闭」、「英雄被困筲箕湾，不知何日到中环」的背后含意，香港历史博物馆荣誉顾问郑宝鸿会与大家分享。

23 分钟

S1 · E34 · 2013年12月7日

冰块含菌量比坐厕水还多？第 34 集

曾有传闻指市面上有些食用冰的含菌量超标，比坐厕水的还要多。为了冬天也要喝冻饮的香港人，是非精姊妹用茶餐厅、快餐店、便利店和自制的冰块，与坐厕水进行测试，并找来专门研究细菌的香港大学医学院微生物学系名誉副教授任永昌博士，跟大家分享实验结果。除了冰块，香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪博士亦指出潮「洲」炒饭、草「梅」三文治和「杂」锦朱古力也出现问题，他会作出纠正。普世欢腾的日子快将来临，不少人正赶在圣诞邮件截邮日前寄出邮件。提到本地邮递服务的疑问，究竟「同区寄信免邮资」、「任何物品都可以邮递」、「写英文地址比中文地址好」的说法是真是假，且听香港邮政高级经理陈向黎的讲解。秋冬风大，适宜放风筝，看别人放风筝貌似很容易，但自己放则感觉难。听说放风筝要助跑才见效，风筝专家陈健泉传授放风筝三大要诀，并示范放串鸢风筝及立体风筝。

23 分钟

S1 · E35 · 2013年12月14日

拆解Merry Christmas的谬误第 35 集

不少港人会趁圣诞期间外游，过一个浪漫的白色圣诞，香港中文大学环境、能源及可持续发展研究所所长刘雅章细说香港原来曾经三次下雪，还会解释香港较难下雪的原因。留港过节的朋友也不愁寂寞，大家可以选择开派对，尽情狂欢，并利用应节的圣诞花来布置场地。不过，有人指出圣诞花不是花，圣诞花的汁液还有毒，香港大学生物科学学院副教授卢思聪博士为大家解开圣诞花的疑惑。圣诞派对上，大家可能会使用一些喷雾产品来带动气氛。坊间流传喷雾产品含有易燃物质，是非精姊妹为求找出真相，请来香港理工大学机械工程学系工程师卢觉强亲身测试喷雪剂、喷发胶、喷雾彩带及喷雾闪粉会否抢火，带有危险性。享用美食绝对是圣诞派对不可或缺的元素，但大家亦要谨记支持环保。究竟「纸张可再造，多用无防」、「玻璃樽不能回收」、「环保胶环保」、「厨余从厕所冲掉不占堆填区空间」的观念是否正确，且听环境保护署高级环境保护主任张承熙讲解。

23 分钟

S1 · E36 · 2013年12月21日

戴隐形眼镜的疑惑第 36 集

不少配戴隐形眼镜的「四眼」朋友对隐形眼镜的认识不足，究竟「隐形眼镜有软硬之分」、「隐形眼镜会移位到眼球后方」、「戴隐形眼镜的限期只有十年」、「火锅、烧烤会热熔隐形眼镜」的说法孰真孰假，那便要请教眼科专科医生谭秀雯了。是非精姊妹再考考观众们的观察力，中环半山的列拿士地台(Rednaxela Terrace)、尖沙咀的缅甸台(Minden Row)和棉登径(Minden Avenue)，以及大角咀的诗歌舞街(Sycamore Street)，这些街道的译名有何有趣之处？若看不出当中玄妙，就请细听香港珠海学院中国文学系教授萧国健的解说。网上曾流传有人为了节省成本，竟然制造黑心食物，将竹筷子加工变成竹笋。为了查证这宗恐怖传闻的真伪，是非精姊妹根据网上说法进行实验，并请香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士「踢爆」竹筷子能否变成竹笋。要成功做到拉桌布、摇骰盅，似是不可能的任务，但香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿会用科学原理解释这两项杂技表演，而摇骰盅厉害过赌神的杂技表演专家张振宁，亦会示范并提供摇出「一柱擎天」的秘诀。

23 分钟

S1 · E37 · 2013年12月28日

磁力武器有多厉害？第 37 集

俗语有云「明枪易挡，暗箭难防」，其实磁力武器的杀伤力也可以很惊人，香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士化身军火专家，借磁力铁珠加速器、电磁投射器及铝罐压缩器，解释当中的物理学原理。马年将至，大家少不免会添新衣过年，是非精主持相约英文达人尤荫荫及林溥来(Patrick Sir)闲逛服饰店，实行寓学英文于购物，教大家「碌爆卡」的英文该如何表达。提到付款，究竟店铺可否拒收破烂纸币？梁永铿律师为观众作出解答。柠檬汁、汤力水是调配饮品经常用到的材料，香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士指出两者更是隐形墨水，可让大家写出无字天书；此外，她还会提供令隐形墨水无所遁形的方法。有时眼见未为真，大家以为汽车不喷黑烟，就没有污染物吗？环境保护署高级环保主任任日成为市民拆解空气污染的疑问。

23 分钟

S1 · E38 · 2014年1月4日

打呵欠、打嗝、打喷嚏的疑问第 38 集

打呵欠、打嗝、打喷嚏是正常的人体生理反应，想知道「打呵欠会传染」、「受惊吓或喝水可止打嗝」、「强忍喷嚏对身体有害」等有关呼吸道的疑问，便要请教呼吸系统科专科医生何鹤辉了。吃橙吸收维他命C有助预防疾病，有传凭橙上的贴纸编号，可以分辨出橙的酸甜，九龙果菜同业商会副理事长张志祥为观众拆解甜橙密码；另外，香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士和她的学生会利用试味和糖度计做测试，让大家了解「酸橙浸热水变甜」的真相。用保温杯盛载热饮，能够在寒冷天气里带给大家一点温暖。网上流传用磁石可以测试保温杯的质素，是非姊妹以塑胶保温杯、铁保温杯、不锈钢保温杯进行实验，并找来香港浸会大学物理系讲座教授兼系主任谢国伟作出分析。打翻水杯，弄湿纸张，相信大家也试过，坊间传闻雪柜、烫斗、风筒可以令湿透纸张回复原状，香港浸会大学物理系助理教授黄健耀博士细说「覆水难收」的科学原理，另会解释「盛载水的纸张烧不着」的原因。

23 分钟

S1 · E39 · 2014年1月11日

人可在鸡蛋上行走？第 39 集

1987年的TVB台庆，「肥姐」沈殿霞表演踩鸡蛋，看得观众目瞪口呆。为何一位具「分量」的人踏在一盘脆弱的鸡蛋上，鸡蛋还可以完好无缺呢？香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿解释当中原因，并测试纸制及塑胶制的鸡蛋盒令每只鸡蛋可承受重力的差别。苹果是不少人爱吃的水果，但苹果在切开后很快会变黄「生锈」，香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监黄文健博士提供保持苹果不生锈的方法。冬天天气寒冷，赵志辉医生表示只戴冷帽和颈巾保暖并不足够，提醒大家要穿着足够的御寒衣物；另外还会解答有关「穿袜睡觉影响血液循环」及「喝烈酒可保暖」的疑问。说话口齿伶俐、字正腔圆有助人际沟通，言语治疗师叶凯欣指出「剪脷筋有助发音」、「放红酒塞入口可练咬字」的说法有误。她会邀请是非精主持进行一个发音测试，并详述发音障碍的成因，以及改善发音的方法。

23 分钟

S1 · E40 · 2014年1月18日

明辨过年是非第 40 集

家居装修达人「宅Sir」李志豪教家庭主妇用漂白水清理磁砖霉菌、用梳打粉去油渍，以及用洗甲水、花士令或胶纸清除胶纸痕迹，并有香港教育学院科学与环境学系副教授周卓辉博士解释个中原理。香港浸会大学物理学系助理教授黄健耀博士进行「氦气球升空计划」，看看要用多少个氦气球，才能令一个盛载有250毫升水的塑胶水瓶升起，从而推断升起一个人所需的氦气球数量。长辈会于除夕夜向小朋友派压岁钱，闻说压岁钱封硬币最正宗？初五才是接财神的日子？福字挥春倒贴，是「福倒」不是「福到」？以上疑问，有请济川文化研究会创会会长潘树仁解答。有人会翻阅《通胜》进行新年大计，资深《通胜》编撰人蔡兴华细说书中第一页「春牛图」每个细节的象征意义。此外，香港中文大学环境、能源及可持续发展研究所所长刘雅章指出，原来西方传统也有春牛图，而香港天文台高级科学主任（气候变化及气候预报）李细明则分享如何用现代科学来预测天气。压轴还有香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪博士解说以马字为部首的「驯」、「驹」、「骊」字。

23 分钟

S1 · E41 · 2014年1月25日

解辣有乜计？第 41 集

有人无辣不欢，有人却对辣敬而远之，传闻牛奶、可乐、啤酒均是有效的解辣饮品，是非精主持进行真人测试，验证「解辣三宝」的真伪，并邀请香港浸会大学生物系教授翁建霖作讲解。近年长跑运动愈见普及，但大众对这项运动的认识还是有所不足，香港浸会大学体育学系教授刘永松为大家解开「跑长跑容易伤膝」、「跑长跑时不停喝水补充水份」及「跑长跑危险性高」的疑惑。普通一口钉已经尖锐无比，可以刺穿硬物，要是有人「睡钉床」，后果会是怎样？是非姊妹将多颗图钉铺平，模拟钉床的效果，测试气球在上面滚动会否很快被刺破。此外，网上片段流传竹签竟刺不破气球，香港浸会大学物理系讲座教授兼系主任谢国伟拆解当中的秘诀。磁石在日常生活中经常被应用，但它亦会影响电器的性能，想知道哪些电器会因为靠近磁石而失灵，请教香港理工大学电机工程学系教授郑家伟就能找到答案。

23 分钟

S1 · E42 · 2014年2月1日

弹弹球可以在高空接回？第 42 集

二零一四年的二月十四情人节，适逢是正月十五元宵佳节，目前仍属单身贵族的朋友，不妨重温某部经典日剧，享受独处时光。犹记得剧中男主角为哄女主角开心，将弹弹球从三楼丢下然后接回的一幕，当年可是俘虏了万千少女的心，究竟这个奇迹在现实中能否做到？香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士亲身为大家进行测试。佳节之日，有情人的当然要作好准备，为爱侣炮制佳肴，而选用蜜糖入馔，定能令另一半甜入心扉。但是，闻说「铁匙羹拌蜜糖有毒」、「热水冲蜜糖会流失营养」、「蜜糖不用放于雪柜保存」，对于这种种疑问，节目请来香港大学化学系副教授冯应升为大家一一解答。另外，一道考验厨艺的温泉蛋菜式，亦能让对方感受到下厨者的心思，香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士会提供制作蛋白软滑、蛋黄流心的温泉蛋的秘诀。浪漫进餐过后，情侣们可以把臂同游花灯会，猜猜成语灯谜，沾染一点文人雅士的气息。到底以逸「代」劳、破「斧」沉舟、莫名「奇」妙、重「滔」覆辙，出了甚么问题？香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪博士为各位说文解字，细说究竟。

23 分钟

S1 · E43 · 2014年2月8日

报纸可开啤酒瓶？第 43 集

想与好友畅饮一番，手头却没有开瓶器？香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿表示只要用三张报纸，就能轻松打开啤酒瓶盖！此外，又薄又轻的纸，竟然可以用来拔河？将两本杂志逐页叠着，四个人出尽九牛二虎之力，弄得面红耳热、青筋乍现，也无法分开它们？平常看电影或电视剧，警察会要求法医到案发现场套取指模，究竟指模是否如剧情所见般「一扫即现」？孪生子会否拥有相同指纹？有人无法通过指纹机，这是否表示他们没有指纹？齿科法医梁家驹医生为大家解答以上问题。手机人人用，但当中的使用谬误却未必人人知。香港专业教育学院资讯及通讯科技系系主任梁秉雄博士以最专业的角度，分析「接听来历不明的电话会收费」、「免费通讯应用程式会收费」、「使用交友应用程式会被人盗取资料」及「遗失手机可用应用程式寻回」的疑问。现代人因为种种原因而熬夜，容易引致眼部不适或热气上火，但滴眼药水和喝苦茶对很多人来说是苦差事。网上传闻「张开口滴眼药水不会眨眼」、「掩鼻喝苦茶不怕苦」，香港浸会大学生物系教授翁建霖解释这些说法的真伪。

23 分钟

S1 · E44 · 2014年2月15日

人体可以发电？第 44 集

人体结构充满奥秘，除了一对「电眼」，手掌可不可以发电呢？此外，热咖啡也可以发电？香港浸会大学物理系助理教授黄健耀博士为大家解开当中疑问。提到电，香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士亦会解说「打雷不要躲在树底」、「树下避雷很危险」、「打雷不应接电话」及「闪电令电器失灵」的说法是否有根据。甜甜的朱古力豆，颜色越鲜艳，越吸引小朋友，但亦有人特意选择啡色的来吃，感觉较为天然。为了验证真伪，是非精姊妹请来香港城市大学物理及材料科学系助理教授何庆颂博士进行分析，看看啡色朱古力是否不含色素。做人要积极向上，不可本着「受人二分四」、「做又三十六、唔做又三十六」的心态，而做事亦要有分寸条理，不能「唔理三七二十一」。香港历史博物馆荣誉顾问郑宝鸿解释以上俗语的意思，另会娓娓道出硬币「斗零」的得名，原来与香港菜市场买卖术语有关。

23 分钟

S1 · E45 · 2014年2月22日

双氧水会爆炸？第 45 集

日常生活会用到双氧水来漂白头发，以前甚至会应用高浓度的双氧水作火箭推进原料，这是否表示双氧水有可能会爆炸？是非精姊妹找来香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧用双氧水做一些小玩意，看看它的威力。早前德国某农场发生爆炸，凶手竟然是九十只放屁的牛！原来屁含有易燃气体甲烷，遇上火花便会爆炸。如果有人吃了番薯放臭屁，再燃点香薰驱味，岂非很危险？香港浸会大学生物系讲师余英杰博士通过模拟实验，解构这个推断是否成立。第五集的《学是学非》曾讨论过「干冰引发爆炸」的题目，香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士指出，干冰并非穷凶极恶之物，当它遇上硬币和洗洁精时，也可以变成会唱歌、会吹泡泡的玩具。对不少痴男怨女来说，失恋的打击，其杀伤力可谓与爆炸无异。香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪博士，以及英文达人尤荫荫分别讲解「鱼与熊掌，不可兼得」、「天涯何处无芳草」及「覆水难收」的中文意思及英文说法，藉此安慰大家。

23 分钟

S1 · E46 · 2014年3月1日

罐装低糖汽水会在水中浮起？第 46 集

能够留住珍贵时刻的相机之所以能够拍照，是利用了光学原理。相机镜头是一组凸透镜，将来自远处的光线聚焦在相机的感光元件上，一帧相片就这様诞生。香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士将物理应用于摄影上，教大家「影靓相」。人人都想拥有好肤质，如此拍出来的相片就不用靠「执相」才能见人。皮肤科专科医生陈厚毅为大家解释「有面油就要用面油纸吸去」、「牙膏可治暗疮」、「多喝水令皮肤湿润」的做法是否正确，并提供避免油光满面的小贴士。注意饮食也是护肤之道，网上曾流传一个有趣传闻，将两罐容量相同的普通汽水和低糖汽水放入水中，结果低糖汽水会浮起，普通汽水会下沉，香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士为大家揭开当中隐藏的秘密。充足的睡眠和休息亦是护肤的不二法门，《学是学非》收到观众的电邮，表示家中受到噪音滋扰，半夜三更传出怪声却找不到声音来源，是非精姊妹决定找香港理工大学屋宇设备工程系教授邓兆强，以实验解开「楼上来的声音」之谜。

23 分钟

S1 · E47 · 2014年3月8日

力大无穷？第 47 集

外国大力士能够将一辆重型货车，甚至一架飞机拉动，这些创举完全是男士们力的表现。不过，四位弱质纤纤的是非精主持，扬言只要找香港浸会大学物理系助理教授黄健耀博士帮忙，便能够轻易移动一块坐着四名「大只佬」、重七百多磅的板子，究竟当中有何蹊跷？有时力大不一定无穷，相信很多人也试过用尽九牛二虎之力，也无法将区区一个玻璃瓶盖打开，香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿解构瓶盖过分锁紧的主要因素，并提供轻易开启玻璃瓶的小法宝。水果有益健康，最适合与人分甘同味，但身上没有水果刀该怎办？网上曾流传数个徒手将水果一分为二的方法，是非姊妹决定以香蕉、苹果及橙进行验证，并邀请香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士利用物理学解释背后原理。 2014年3月21日是二十四节气之一的「春分」，传说这天地球会有一股神秘力量，容易令生鸡蛋竖立起来。想知道这个说法是否有根据，以及知悉竖立生鸡蛋的窍门，就要请教香港中文大学通识教育部高级讲师彭金满博士了。

23 分钟

S1 · E48 · 2014年3月15日

橙爆气球？第 48 集

朋友聚会，开派对吃喝玩乐，狂欢一番，最为愉快。不少派对小食均为急冻肉食，究竟将冻肉放在云石、平底镬上，泡在60度的水或室温水里，还是用微波炉解冻，会较快、较卫生呢？请教香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士，就会知道得一清二楚。派对上，橙汁是不嗜酒人士的最佳饮品，但原来橙也有鲜为人知的一面。有传闻指橙会弄爆气球，「危险实验女王」主持决定亲身上阵做实验，找出是橙肉、橙皮还是橙汁出现问题，并向香港大学化学系副教授冯应升了解当中因由。派对的游戏时间最令人情绪高涨，而本台很多游戏节目环节更是派对搞手的参考对象，例如《奖门人》的啜乒乓球游戏。不过，大家可有想过吹风机的风，为何能令乒乓球于空中停留呢？香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士为观众解释这种物理现象。驾车赶赴派对时，尤其是驾驶绵羊仔或电单车的朋友，一定要谨记戴好头盔，免生意外。坊间传闻指头盔在受到一次撞击后，保护能力会大大降低，不能再用。香港城市大学物理及材料学系教授石灿鸿以绵羊仔头盔、单车头盔、工业用头盔及电单车头盔进行测试，看看四款头盔承受巨大撞击后的结果。

23 分钟

S1 · E49 · 2014年3月22日

小物件变气垫？第 49 集

脆弱的鸡蛋从高空堕地的话，后果不问而知，究竟使用泡泡胶、保鲜纸、发泡胶、报纸、生粉水还是气袋，才能够好好保护鸡蛋安全着陆呢？香港城市大学物理及材料学系教授石灿鸿为大家解释测试结果。日本料理是不少饕客的最爱，美味的火「灸」三文鱼，配上一「壼」绿茶，令人食指大动，但香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪博士却因为看到错字而变得食欲不振。某韩剧的热播，令啤酒和炸鸡成为人气美食。网上流传一段短片，发现啤酒倒入烧热的平底镬后，会由水状变成「一坨坨」的物质。是非精主持找来香港浸会大学物理系助理教授黄健耀博士，解释「啤酒变形」的现象。近年经常听到「全球暖化」一词，但翻查近十多年的「香港的冬季温度」及「全球表面平均温度」数据，却发现两者没有显着变化，而2013年的「九月份北极海冰覆盖范围」更比2012年上升。香港天文台高级科学主任（气候变化及气候预报）李细明告诉大家全球变暖是真还是假。

23 分钟

S1 · E50 · 2014年3月29日

中风拮手指续命？第 50 集

「嘭嘭嘭」，打War Game很刺激，但亦颇危险。是非精主持找来香港理工大学机械工程学系工程师卢觉强，以气动手枪、手动狙击枪、电动步枪及气动步枪作测试，验证其杀伤力。另会请教War Game爱好者，了解安全又合法地玩气枪的注意事项。中风是令人闻之色变的都市病，有多年教授急救经验的香港圣约翰救护机构助理训练经理郑锦华告诉大家「中风拮手指续命」、「心口痛服用阿士匹灵」的做法是否正确。世上竟有不劳而获之事？气球不吹也会胀大？清水不煲也会滚？香港中文大学物理系高级讲师汤兆升应邀解开不思议事件。身为地道的香港人，大概都知道俚语「卖咸鸭蛋」、「食夜粥」、「三分颜色上大红」和「混吉」的意思，但对于它们背后的典故，大家又认识多少？香港历史博物馆荣誉顾问郑宝鸿为大家娓娓道来。

23 分钟

S1 · E51 · 2014年4月5日

脱戒指用婴儿油、冰水、鱼丝？第 51 集

生米煮成熟饭都需要时间，何况要熬一锅又绵又滑的粥，想知道快速煲粥有何妙法，请香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士教大家两招吧！我们习惯用杯子盛装饮品，而不少东南亚地方则流行用胶袋，但刺穿胶袋，倒转水杯，竟然不漏水？香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士亲身示范滴水不漏大法，解释这两种现象。吹肥皂泡是不少人的童年玩意，但一般的肥皂泡几乎一吹即破，网上传闻加入某些物质能令肥皂泡更加坚韧，香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士分别将蜜糖、甘油、面粉混入稀释洗洁精中作测试，看看三者能否延长泡泡的寿命。女生都渴望收到戒指，但情人要谨记留意尺寸，以免对方乐极忘形戴上后脱不下来。香港圣约翰救护机构助理训练经理郑锦华解说坊间流传用婴儿油、冰水、鱼丝的脱戒指方法是否适当及有效。

23 分钟

S1 · E52 · 2014年4月12日

Hea和Chok的正确英文说法第 52 集

不少人会趁假日亲亲大自然，到郊外露营「Hea下」，拍几张「Chok相」，英文达人尤荫荫教大家「Hea」和「Chok」的正确英文说法。身处户外，想为手机充电，或吹吹风扇凉快一下，难道要带同发电机外出？香港浸会大学物理系助理教授黄健耀表示有办法解决。喝一罐冰冻汽水是最简单直接的消暑方法，但大家记得喝罢后，要把汽水罐放进回收箱。提到汽水罐，网上流传一条短片，将金属罐加热后放进冰水里，罐子会极速冷缩热胀而变形，香港城市大学物理及材料科学系教授石灿鸿会讲解这个现象是真是假。甜甜的汽水虽然可口，但由于糖分高，对减肥人士来说是违禁品。网上流传咖啡减肥秘方，只要将咖啡混和不同东西饮用，便可以针对性地减肥。爱美的是非精主持立即请教英国注册营养师潘仕宝，了解咖啡混和普洱或加入柠檬饮用，是否可以促进肠道蠕动排宿便，利尿去水肿。

23 分钟

S1 · E53 · 2014年4月19日

贴胶纸保护玻璃窗？第 53 集

网上流传，香甜烟韧的橡皮糖，竟然会发光？那么葡萄糖、话梅片也会发光吗？香港浸会大学化学系一级讲师麦嘉慧博士为观众做实验求证。流行曲也唱道「做只猫，做只狗，不做情人」，不少人把宠物当作情人，有锦衣美食也与它们分享，但兽医黎昌生强调「猫狗不宜吃人类食物」、「猫狗不宜穿衣服」！每年夏季，台风袭港，有人会在玻璃窗贴上胶纸，加强保护效果。是非姊妹找来家居装修达人「宅Sir」李志豪，利用摺椅、砖头及槌子，击向贴着「非」及「X」胶纸的玻璃，看看做法是否有效；另请教香港中文大学物理系副教授吴恒亮博士，了解还有哪些素材能够避免玻璃碎片散开，伤及他人。有传闻指香港中文大学中国语言及文学系高级讲师欧阳伟豪博士会「过档」，加盟「是非书院」，转教数学！否则为何由他负责编的中文科期末考试试卷，竟会出现「1 X ? = 2」的填充题、「10的一倍是20、10的两倍是20」的是非题，以及有关乘数表九因歌的选择题？

23 分钟

S1 · E54 · 2014年4月26日

《学是学非》「大团圆结局BBQ」第 54 集

来到这辑《学是学非》压轴一集，是非姊妹决定来一次「大团圆结局BBQ」，顺道拆解种种有关烧烤的是非。想烧烤食物的味道好，腌肉这一环便不能马虎。坊间流传真空腌肉法能令肉类快十倍入味，而用水果腌肉则能令肉质又松又软，香港专业教育学院应用科学系高级讲师方丽影博士作出讲解。烧烤用的炭是由木烧制而成，那为何不能直接烧树枝呢？香港中文大学物理系高级讲师汤兆升博士除会为大家解答这个问题，亦会教大家用木筷子自制木炭，并分享生火要点。提到火，网上流传将数个小风扇一同吹向火堆，会形成一个火焰龙卷，香港浸会大学物理系助理教授黄健耀博士以实验验证此说法孰真孰假。万事俱备，是非姊妹一边享用美食，一边与观众回顾54集节目之「最」，包括最多观众「问完又问」的谬误，以及重温最「爆」的强化玻璃、干冰和灭火筒实验。除此之外，观众能否猜到哪位拆解是非的专家出镜次数最多？他又有何感想？

第 1 季共 54 集

“學是學非，明辨是非”

《学是学非》由2013年开始拍摄，共有多辑；第一辑集数最初定为22集，后因收视良好，决定添加至54集。由于以轻松搞笑的手法解答生活上及科学上的知识，深受观众欢迎。第一辑由黄心颖、李佳芯、梁嘉琪及麦美恩（第22集起）担任节目主持，特别版（学是学非放暑假）起加入森美间中作主持，并担任队长职位，第二辑第6集起再加入张秀文及汤洛雯担任节目主持，第五辑起李佳芯、黄心颖及张秀文不再担任节目主持，由冯盈盈、张宝儿及刘颖镟替代。第17至23集期间，黄心颖回归担任期间限定节目主持，第21集起张秀文回归再次担任节目主持，汤洛雯及张秀文因拍剧《包青天再起风云》，自第37集起暂停参与节目，其后两人参与第46集，汤洛雯再参与第48集；第六辑起汤洛雯正式回归直至完结，才与梁嘉琪一同离任。

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总时长 27h 0m · 单集时长 30 分钟 · 形式真人秀

剧集信息

首播

2013年4月20日

最终集

2014年4月26日

状态

已完结

播出平台

TVB Jade

国家/地区

中国香港特别行政区

形式

真人秀

单集时长

30 分钟

总时长

27h 0m

原始语言

粤语

制作

T

TVB

出品

中国香港特别行政区

制片国家/地区

语言

原名

學是學非第一輯

剧中语言

粤语

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