كل الحلقات

خفيف، متوسط، حارّ... جحيم. من الببريكة إلى فلفل "الشبح"، اكتشفوا كيف رسّخ الفلفل الحارّ نفسه في أجزاء من هويّتنا.

كانت غير مرغوب فيها، لكنها صارت الآن رفاهية ينشدها الجميع، للتونة زرقاء الزعنفة قصة من أشد قصص عالم الطعام تقلّباً.

الطعام الذي نأكله. العرق على جلودنا. يشكّل الملح كل شيء من حولنا، وتاريخه تاريخنا.

يُوجد أكثر من 1500 نوع من الموز، ومع ذلك لم يذق معظمنا إلا واحداً. فلماذا؟ وما الذي نخسره حين تنتصر موزة واحدة؟

في غربيّ "إسبانيا" تقع قرية هادئة تُسمّى "البركة"، حيث يحتفل السكّان احتفالاً غير أي أحد مكان آخر في العالم بحيوان واحد: الخنزير.

طوال آلاف السنين، غذّى الأرز البشرية. لكن مع ارتفاع الطلب العالمي عليه ارتفاعاً صاروخياً، تشتدّ الخطورة على مستقبل الأرز كل يوم.

اتبعوا حبة البنّ من الشجرة إلى الفنجان لتكتشفوا التاريخ المعقّد، والصنعة الاستثنائية، وتضافر الجهود الفريد وراء تحضيرها.

لم تعد مجرّد نبات، بل إن الذرة كتلة أساسية من مجتمعنا العصري. لكن ما الذي تعنيه هيمنتها لمستقبل الغذاء، ولنا؟