すべてのエピソード

マイルド、ミディアム、激辛、そして超激辛。チリパウダーからブート・ジョロキアまで、トウガラシがいかに私たちのアイデンティティーの一部として、しっかりと根づいているかに気づくだろう。

かつては好まれなかったが、今では大人気の高級品クロマグロには、食の世界屈指の波乱に満ちた物語がある。

私たちが食すもの。肌にかく汗。塩は私たちの身近なものを形作る。塩の歴史は人間の歴史なのだ。

バナナには1500種類以上の品種があるが、多くの人は１種類しか食べたことがない。なぜなのか？その１種類のバナナが市場を独占することで、私たちが失うものとは？

スペイン西部にラ・アルベルカという一風変わった村がある。そこでは地元の人々が世界に類を見ない風習で豚を祝っていた。

何千年もの間、人類を養ってきた米。しかし世界的な需要の急増に伴い、米生産の将来は日増しに厳しい状況になっている。

コーヒー豆が木からカップにたどり着くまでの旅路をたどると、その背景にある複雑な歴史、並外れた職人技、ユニークなコラボレーションが明らかになる。

もはや単なる植物ではなく、現代社会の構成要素であるトウモロコシ。しかし、その支配は食の未来、そして私たちにとって何を意味するのだろうか？