En France, 15 milliards d’œufs, qui constituent la protéine animale la moins chère du commerce, sont consommés tous les ans. Avec des consommateurs toujours plus exigeants, la filière est en pleine mutation. La production d’œufs issus de poules en cage dégringole tandis que le plein air et le bio ont le vent en poupe. Mais peut-on produire en masse des œufs de qualité et respecter le bien-être animal ? Comment sont fabriqués les ovoproduits pasteurisés qu'on peut trouver dans les produits de l'agroalimentaire et dans les plats de cantines de la restauration collective ? Enquête.
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Ta note
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Hugues Demeude Réalisation
Première sortie 18 janvier 2022 · Production France Télévisions
Production
Ego Productions
Production
France Télévisions
Production
Langues
Langue originale
Français
Parlées à l'écran
Français
Dates de sortie
France · 18 janvier 2022
TV
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