Alle afleveringen

Overdag conciërge, 's avonds pitmaster: ontmoet de 85-jarige Tootsie Tomanetz, die in Texas en daarbuiten een legende is vanwege haar Hill Country-barbecue.

Chef-kok Lennox Hastie uit Sydney laat vlees, vis en groenten bijzonder smaken met alleen een houtvuur en vaardigheden die hij heeft geperfectioneerd in Baskenland.

Toen Rodney Scott opgroeide, bereidde hij Whole Hog-barbecues voor de winkel van zijn familie. Nu is hij een prijswinnaar met een populair restaurant in Charleston.

Door Rosalia Chay Chucs cochinita pibil (langzaam gegaard varkensvlees), dat is doordrenkt van Maya-tradities, is haar huis in Yucatán een culinaire bestemming geworden.