Ricardo

S21 · E1 · 12. Sep 2022

Episode 1 Folge 1

S21 · E2 · 13. Sep 2022

Episode 2 Folge 2

S21 · E3 · 15. Sep 2022

Episode 3 Folge 3

S21 · E4 · 16. Sep 2022

Episode 4 Folge 4

S21 · E5 · 20. Sep 2022

Episode 5 Folge 5

S21 · E6 · 21. Sep 2022

Episode 6 Folge 6

S21 · E7 · 22. Sep 2022

Episode 7 Folge 7

S21 · E8 · 23. Sep 2022

Episode 8 Folge 8

S21 · E9 · 26. Sep 2022

Episode 9 Folge 9

S21 · E10 · 27. Sep 2022

Episode 10 Folge 10

S21 · E11 · 28. Sep 2022

Episode 11 Folge 11

S21 · E12 · 29. Sep 2022

Episode 12 Folge 12

S21 · E13 · 30. Sep 2022

Episode 13 Folge 13

S21 · E14 · 3. Okt 2022

Episode 14 Folge 14

S21 · E15 · 4. Okt 2022

Episode 15 Folge 15

S21 · E16 · 5. Okt 2022

Episode 16 Folge 16

S21 · E17 · 6. Okt 2022

Episode 17 Folge 17

S21 · E18 · 7. Okt 2022

Episode 18 Folge 18

S21 · E19 · 10. Okt 2022

Salade tiède de kale et poulet laqué miel-paprika / Saucisses et légumes rôtis aux pommes Folge 19

Ricardo propose deux recettes rapides pour égayer les soupers de semaine : une salade tiède de kale et poulet laqué miel-paprika, ainsi que des saucisses et légumes rôtis aux pommes.

S21 · E20 · 11. Okt 2022

Une salade de haricots avec turbot Folge 20

Le poisson est à l'honneur. Ricardo cuisine une salade de haricots avec turbot pour un repas plein de fraîcheur.

S21 · E21 · 12. Okt 2022

Salade de céleri-rave rôtie à la pomme / Plateau de prosciutto et légumes Folge 21

En quête d’idées d’entrées? Ricardo cuisine une salade de céleri-rave rôtie à la pomme ainsi que des légumes présentés comme des charcuteries et du prosciutto.

S21 · E22 · 13. Okt 2022

Une tarte aux courgettes Folge 22

Ricardo et Isabelle cuisinent une tarte aux courgettes à la présentation spectaculaire et démystifient la pâte brisée.

S21 · E23 · 14. Okt 2022

Gâteau au chocolat / Ganache au thé Folge 23

Ricardo utilise le thé Earl Grey dans un gâteau au chocolat garni de ganache au thé.

S21 · E24 · 17. Okt 2022

Pennes au champignons et pancetta / Pizzas aux aubergines et poivrons grillés Folge 24

Des pennes aux champignons et à la pancetta (penne alla Gigi) ainsi que des pizzas aux aubergines et à la tartinade de poivrons grillés.

S21 · E25 · 18. Okt 2022

Poireaux vinaigrette / Potage aux poires et aux poireaux Folge 25

Ricardo cuisine un classique de la cuisine française, des poireaux vinaigrette, ainsi qu’un potage à base de poires et du légume d’automne.

S21 · E26 · 19. Okt 2022

Soupe aux pois chiches et aux pâtes / Chili express aux haricots pinto Folge 26

Ricardo prépare des recettes économiques faites à base de légumineuses. Il cuisine une soupe aux pois chiches et aux pâtes ainsi qu’un chili express aux haricots pinto.

S21 · E27 · 20. Okt 2022

Tagliatelles sans gluten et sauce au citron Folge 27

Ricardo fabrique des tagliatelles sans gluten avec une sauce au citron. Ces pâtes maison peuvent convenir aux personnes souffrant de la maladie cœliaque, mais sont délicieuses pour tout le monde.

S21 · E28 · 21. Okt 2022

Tarte fine à l’ananas et aux amandes Folge 28

Quoi de mieux qu’une recette qui éblouit les convives? Pour toutes les occasions, Ricardo propose une tarte fine à l’ananas et aux amandes.

S21 · E29 · 24. Okt 2022

Des nouilles soba aux arachides et au poulet Folge 29

Ricardo cuisine un sauté rapide à base de nouilles soba aux arachides et au poulet.

S21 · E30 · 25. Okt 2022

Bière de gingembre / Pouding au gingembre et à la marmelade Folge 30

Ricardo propose deux recettes où le gingembre frais est à l’honneur: une bière de gingembre et un pouding au gingembre et à la marmelade.

S21 · E31 · 26. Okt 2022

Lasagne crémeuse à la courge et au porc rôti Folge 31

Ricardo propose une lasagne automnale à la courge et au porc haché, parce qu'on n'a jamais trop de recettes de lasagne!

S21 · E32 · 27. Okt 2022

Tarte au chocolat et à la crème (Mississippi Mud Pie) Folge 32

Ricardo cuisine une tarte au chocolat et à la crème, un dessert parfait pour recevoir puisqu’il se prépare la veille.

S21 · E33 · 28. Okt 2022

Café latte citrouille épices et tiramisu Folge 33

Ricardo profite de l’Halloween pour cuisiner la citrouille dans un café latte aux épices ainsi qu’un tiramisu.

S21 · E34 · 31. Okt 2022

Pitas salade de porc / Bols de tofu frit, légumes verts et nouilles de riz Folge 34

Ricardo cuisine deux recettes de semaine rapides pour le soir de l’Halloween : des pitas à la salade de porc, puis des bols de tofu frit aux légumes.

S21 · E35 · 1. Nov 2022

Barre de chocolat frites / Mousse au chocolat Folge 35

Les restes de chocolat d’Halloween font d’excellents desserts, comme cette mousse et ces barres de chocolat frites proposées par Ricardo.

S21 · E36 · 2. Nov 2022

Flan à la courge / Pâtes de blé à la courge Folge 36

Les courges sont en abondance sur les étalages. Ricardo les met au menu dans un plat de pâtes aux légumes ainsi que dans un accompagnement de flans.

S21 · E37 · 3. Nov 2022

Tarte caramélisée au fromage / Compotée de camerises Folge 37

Ricardo prépare une tarte caramélisée au fromage, un généreux dessert qu’il accompagne d’une compotée de camerises.

S21 · E38 · 4. Nov 2022

Des biscuits Red Velvet Folge 38

Ricardo cuisine de délicieux biscuits Red Velvet parfaits pour Noël.

S21 · E39 · 7. Nov 2022

Plaque de truite et de légumes au cari / Filets de porc à la moutarde Folge 39

Des soupers de semaine faits en un éclair, c’est bienvenu! Ricardo prépare une plaque de truite aux légumes et des filets de porc accompagnés d’une salade.

S21 · E40 · 8. Nov 2022

Cannellonis aux champignons Folge 40

Ricardo cuisine des cannellonis aux champignons parfaits pour recevoir à l’improviste ou pour un souper de semaine.

S21 · E41 · 9. Nov 2022

Huîtres et mignonnettes / Soupe aux huîtres Folge 41

Un plateau d’huîtres accompagnées de mignonnettes, quelle bonne idée pour recevoir! Ricardo propose cette recette tirée du nouveau livre Manger ensemble.

S21 · E42 · 10. Nov 2022

Gressins / Trempette végétarienne Folge 42

Ricardo prépare des gressins maison, des bâtonnets de pain gourmands à servir à l’apéritif ou à offrir en cadeau à Noël.

S21 · E43 · 14. Nov 2022

Saumon laqué / Poulet bbq asiatique Folge 43

Ricardo propose une recette pour la semaine, et l’autre, pour le week-end. Il prépare un saumon laqué accompagné de boulgour, ainsi qu’un poulet barbecue et une salade de fèves germées.

S21 · E44 · 15. Nov 2022

Pain aux canneberges / Thé chaï Folge 44

On mise sur des recettes réconfortantes. Ricardo prépare un pain aux canneberges et un masala chaï.

S21 · E45 · 16. Nov 2022

Pâtes fraîches cavatelli à la saucisse italienne Folge 45

On met la main à la pâte pour faire des pâtes maison! Ricardo confectionne des cavatellis à la saucisse et aux poivrons.

S21 · E46 · 17. Nov 2022

Magrets de canard poêlés / Pommes de terre sarladaises Folge 46

Ricardo cuisine un plat de choix pour les grandes occasions : des magrets de canard poêlés servis avec des pommes de terre sarladaises.

S21 · E47 · 18. Nov 2022

Le pâté au poulet de Pierrette Folge 47

Les recettes qui se transmettent de génération en génération, on aime! Pour le temps des Fêtes à venir, Ricardo cuisine le pâté au poulet de sa belle-mère, Pierrette, en compagnie de sa fille Béatrice.

S21 · E48 · 21. Nov 2022

Poulet à l’ananas rôti / Couscous israélien Folge 48

Ricardo apporte une touche simple et chic aux soupers de semaine en cuisinant un poulet à l’ananas rôti avec du couscous israélien au citron ainsi que des pennes à la pancetta, aux petits pois et aux amandes.

S21 · E49 · 22. Nov 2022

Sandwichs à la dinde / Barres au citron vert et aux canneberges Folge 49

Pour Noël, Ricardo cuisine les canneberges! Il prépare des sandwichs à la dinde et au chutney aux canneberges ainsi que des barres au citron vert et aux canneberges.

S21 · E50 · 23. Nov 2022

Olives frites / Brochettes de poulet à l’asiatique Folge 50

Qui dit bouchées, dit simplicité! Ricardo prépare des olives frites et des brochettes de poulet à l’asiatique faciles à faire, à servir pendant les Fêtes.

S21 · E51 · 24. Nov 2022

Croquembouche Folge 51

On impressionne la visite avec un dessert traditionnel français : le croquembouche! Ricardo explique comment réaliser cette pièce montée garnie de choux à la crème.

S21 · E52 · 25. Nov 2022

Caramel dur écossais / Pacanes épicées à l’érable Folge 52

Ricardo fait des cadeaux gourmands en confectionnant du caramel dur écossais (butterscotch), des pacanes épicées à l’érable et un rhum aux épices de Noël.

S21 · E53 · 28. Nov 2022

Biscuits speculons / Lait de poule Folge 53

La Belgique est à l’honneur aujourd’hui alors que Ricardo cuisine des biscuits spéculoos qu’il accompagne d’un lait de poule.

S21 · E54 · 29. Nov 2022

Gâteau éponge japonais Folge 54

Ricardo propose une escapade gourmande au Japon en cuisinant un shortcake aux fraises à la japonaise.

S21 · E55 · 30. Nov 2022

Biscuits polonais aux abricots et à la framboise / Cocktail moussé à la clémentine Folge 55

Destination : la Pologne! Ricardo confectionne des biscuits polonais aux abricots et à la framboise (kolaczki) et un cocktail moussé à la clémentine.

S21 · E56 · 1. Dez 2022

Gâteau du Nouvel An / Café glacé à la grecque Folge 56

Dans ce tour du monde en desserts, aujourd’hui on s’arrête en Grèce! Ricardo cuisine un gâteau du Nouvel An (vasilopita) et un café glacé express.

S21 · E57 · 2. Dez 2022

Puits d’amour Folge 57

Ricardo met le cap sur l’Île Maurice afin de préparer des tartelettes puits d’amour, une des spécialités de l’endroit.

S21 · E58 · 5. Dez 2022

Sous-marins au tempeh / Rigatonis sauce crémeuse au chou-fleur et poulet Folge 58

Ricardo prépare deux recettes express : des sous-marins au tempeh ainsi que des rigatonis sauce crémeuse au chou-fleur et poulet.

S21 · E59 · 6. Dez 2022

Velouté de poireaux et jambon croustillant/ Crème aux oignons caramélisés et navets Folge 59

On impressionne la visite! Ricardo cuisine un velouté de poireaux et jambon croustillant, ainsi qu’une crème aux oignons caramélisés et aux navets.

S21 · E60 · 7. Dez 2022

Terrine de mousse de foies de volaille / Gelée de canneberges Folge 60

Ricardo propose une entrée pour surprendre vos invités : une terrine de mousse de foies de volaille et gelée de canneberges.

S21 · E61 · 8. Dez 2022

Bûche tiramisu Folge 61

Le tiramisu fait toujours sensation auprès des convives. Ricardo cuisine ce dessert d’origine italienne en version roulée pour en faire une bûche.

S21 · E62 · 9. Dez 2022

Monkey bread aux herbes et au fromage / Sauce marinara Folge 62

Ricardo propose une version aux herbes et au fromage du pain brioché Monkey bread, ainsi qu’une sauce passe-partout, la marinara.

S21 · E63 · 12. Dez 2022

Minestrone blanc / Ragoût d'orge aux boulettes de saucisses Folge 63

Ricardo cuisine deux recettes faciles et rapides à faire les soirs de semaine, un minestrone blanc et un ragoût d’orge aux boulettes de saucisses.

S21 · E64 · 13. Dez 2022

Salade de betteraves / Yogourt aux herbes Folge 64

À l’approche des Fêtes, Ricardo prépare une superbe salade de betteraves avec un yogourt aux herbes qui ne manquera pas d'impressionner la visite.

S21 · E65 · 14. Dez 2022

Cuisses de poulet farcies / Champignons au persil Folge 65

Ricardo propose des cuisses de poulet farcies et des champignons au persil qui feront bonne impression sur la table lorsque vous recevrez des convives pendant les Fêtes.

S21 · E66 · 15. Dez 2022

Coquille Saint-Jacques à partager Folge 66

Ricardo cuisine une coquille Saint-Jacques géante à servir durant les Fêtes.

S21 · E67 · 16. Dez 2022

Poutine au porc braisé au vin rouge Folge 67

Pour souligner la sortie du nouveau magazine Ricardo en kiosque, Ricardo cuisine la poutine au porc braisé au vin rouge de la page de couverture.

S21 · E68 · 19. Dez 2022

Ragoût de boulettes végétarien Folge 68

Ricardo propose une version végétarienne du classique ragoût de boulettes à servir dans le temps des Fêtes.

S21 · E69 · 20. Dez 2022

Spritz pomme-gingembre / Gaufres sans œuf / Marmelade de clémentines Folge 69

Ricardo cuisine des gaufres sans œuf, un spritz pomme-gingembre et une marmelade de clémentines.

S21 · E70 · 21. Dez 2022

Sandwich effiloché de dindon à tremper / Croissants aux amandes Folge 70

Ricardo propose un effiloché de dindon à tremper et des croissants aux amandes pour cuisiner avec les restes du temps des Fêtes.

S21 · E71 · 22. Dez 2022

Macarons au café et au caramel Folge 71

Parmi les recettes incontournables du temps des Fêtes, il y a les macarons! Ricardo en cuisine une version simplifiée au café et au caramel.

S21 · E72 · 23. Dez 2022

Pommes de terre grelots farcies au saumon fumé / Tartinade au saumon fumé Folge 72

Pour une entrée des Fêtes réussie, Ricardo cuisine des pommes de terre grelots farcies au saumon fumé et une tartinade au saumon fumé.

S21 · E73 · 9. Jan 2023

Tofu croustillant / Salade de légumes frais / Morue poêlée / couscous au pesto Folge 73

Ricardo cuisine de savoureuses recettes express. Au menu : tofu croustillant au four avec une salade de légumes, et des pavés de morues servis avec du couscous au pesto et au pamplemousse.

S21 · E74 · 10. Jan 2023

Épaule de porc braisé à l'ail / Casserole de haricots Folge 74

Ricardo propose des idées de recettes réconfortantes à cuisiner à l’avance : des pâtes au ragoût de porc à la mijoteuse, et des haricots blancs au bouillon cuits au four.

S21 · E75 · 11. Jan 2023

Pizza à croûte mince au fromage frais / Petits sandwichs à la pizza à partager Folge 75

Ricardo cuisine des lunchs rapides dont toute la famille raffolera, soit une pizza à croûte mince au fromage frais et de petits sandwichs à partager au pepperoni et au fromage.

S21 · E76 · 12. Jan 2023

Truffes croustillantes au chocolat au lait Folge 76

Ricardo nous montre comment finir le repas en beauté avec une petite touche sucrée : il cuisine des truffes croustillantes au chocolat au lait.

S21 · E77 · 13. Jan 2023

Pastitsio Folge 77

Direction la Grèce alors que Ricardo cuisine un pastitsio, un plat typique du pays fait avec de la viande hachée, de la sauce béchamel et des pâtes tubulaires.

S21 · E78 · 16. Jan 2023

Linguines cajuns aux crevettes et tartines au bœuf et aux oignons caramélisés Folge 78

Ricardo propose deux recettes de semaine faciles, soit des linguines cajuns aux crevettes et des tartines au bœuf et aux oignons caramélisés.

S21 · E79 · 17. Jan 2023

Pâte feuilletée / Tarte fine à la courgette Folge 79

Les tartes sont au menu aujourd’hui. Ricardo prépare une pâte feuilletée maison ainsi qu’une tarte fine à la courgette.

S21 · E80 · 18. Jan 2023

Tacos de bœuf braisé au fromage (quesabirria) Folge 80

Ricardo cuisine des quesabirrias, des tacos de bœuf braisé au fromage, inspirés d’une recette authentique mexicaine.

S21 · E81 · 19. Jan 2023

Gâteau au fromage basque / Confiture de fraises express au sirop d'érable Folge 81

Ricardo cuisine deux recettes qui vont combler les dents sucrées : un gâteau au fromage basque et une confiture de fraises express au sirop d’érable.

S21 · E82 · 20. Jan 2023

Pâte translucide à dim sum / Dim sums aux fruits de mer Folge 82

Pour le Nouvel An lunaire, Ricardo cuisine une pâte translucide à dim sum et des dim sums aux fruits de mer.

S21 · E83 · 23. Jan 2023

Riz frit au poulet et tacos au chorizo Folge 83

Ricardo cuisine deux recettes parfaites pour les soupers de semaine. Il nous propose un riz frit au poulet, aux champignons et au gingembre facile à faire. Il prépare ensuite des tacos au chorizo et aux patates douces, qu’il garnit d’une crème onctueuse à l’avocat.

S21 · E84 · 24. Jan 2023

Pintade rôtie à la grenade Folge 84

La pintade, une volaille à viande maigre, vole la vedette alors que Ricardo la fait cuire au four dans un savoureux bouillon et propose de la servir avec une sauce à la mélasse de grenade.

S21 · E85 · 25. Jan 2023

Limoncello sous vide et poisson sous vide, sauce aigre-douce aux ananas Folge 85

Ricardo utilise la technique de cuisson sous vide pour confectionner un limoncello prêt en une journée et pour cuire à la perfection du flétan qu’il sert avec une sauce aigre-douce à l’ananas.

S21 · E86 · 26. Jan 2023

Petites tartes Tatin et Martini orange et café Folge 86

Ricardo modernise la tarte Tatin au moyen d’une version en bouchées qu’il prépare avec une pâte feuilletée prête à l’emploi et une garniture de pommes au caramel. Il aborde aussi les tendances cocktails avec un classique réinventé, parfait pour recevoir : un martini à l’orange et au café.

S21 · E87 · 27. Jan 2023

Biscottis au café / Crème brûlée à la pistache Folge 87

Dans cette émission, Ricardo met de l’avant les amandes et les pistaches avec deux desserts qui accompagnent bien une tasse d’espresso : des biscottis au café et une crème brûlée aromatisée à la pistache.

S21 · E88 · 30. Jan 2023

Farfalles au radicchio et noix de Grenoble / Pizzas sur pains naans au capicollo Folge 88

Ricardo cuisine des recettes de semaine gourmandes : des farfalles au radicchio et aux noix de Grenoble, ainsi que des pizzas au capicollo sur pains naans.

S21 · E89 · 31. Jan 2023

Bavarois à l’orange Folge 89

C’est la saison des agrumes et Ricardo en profite pour cuisiner un bavarois à l’orange.

S21 · E90 · 1. Feb 2023

Kir royal gelée / Mini-brochettes d'escargots / Margarita fumée et pimentée à la mangue Folge 90

La tendance est aux cocktails classiques réinventés. Ricardo prépare un kir royal en gelée, une margarita salée, fumée et pimentée à la mangue, ainsi que des minibrochettes d’escargots au pastis.

S21 · E91 · 2. Feb 2023

Gâteau aux poires et au caramel / Chantilly au fromage à la crème Folge 91

Ricardo cuisine un dessert exquis qui est parfait pour impressionner la visite : un gâteau aux poires et au caramel, chantilly au fromage à la crème.

S21 · E92 · 3. Feb 2023

Hot-dogs au chili Folge 92

Ricardo cuisine le chili qui se trouve en couverture du nouveau numéro de son magazine, en kiosque. Il propose ce chili dans un hot-dog gourmand.

S21 · E93 · 6. Feb 2023

Couscous escalopes de poulet / Bol de tofu Folge 93

Ricardo propose deux recettes de semaine pour les jours où l’on est à court de temps : un plat tout-en-un d'escalopes de poulet, de patate douce et d'olives, ainsi que des bols-repas au tofu laqué.

S21 · E94 · 7. Feb 2023

Potage au chou-fleur, lait de coco et au cari /Salade de style niçoise aux pitas épicés Folge 94

Ricardo redécouvre les conserves du garde-manger pour cuisiner un potage au chou-fleur, au lait de coco et au cari, ainsi qu’une salade de style niçoise aux pitas épicés.

S21 · E95 · 8. Feb 2023

Casserole de nouilles au thon / Sauce aux tomates grillées et au thon Folge 95

Le thon en conserve est un bon dépanneur en cuisine. Ricardo prépare deux recettes qui en contiennent : une casserole de nouilles au thon, et une sauce aux tomates grillées et au thon.

S21 · E96 · 9. Feb 2023

Choux braisé haricots blancs / Soupe oignons et tomates Folge 96

Les légumineuses sont au menu pour des repas vite faits : Ricardo cuisine du chou braisé aux haricots blancs ainsi qu’un potage aux tomates et aux haricots blancs.

S21 · E97 · 10. Feb 2023

Tartine gravlax / Vinaigrette céleri-rave / Mocktail Folge 97

Pour l’apéritif, Ricardo prépare un cocktail sans alcool à la mûre. Il cuisine aussi des tartines à la rémoulade de céleri-rave et au gravlax de saumon ainsi que du céleri rémoulade pour l’accompagner.

S21 · E98 · 13. Feb 2023

Magret de canard / Purée de carottes / Sauce à la pomme Folge 98

Pour la Saint-Valentin, Ricardo propose un repas parfait pour l’être aimé : du magret de canard au miel et aux épices avec une purée de carottes et une sauce à la pomme.

S21 · E99 · 14. Feb 2023

Gâteau de la Saint-Valentin au chocolat et aux framboises Folge 99

La Saint-Valentin ne serait pas la même sans un dessert chocolaté! Ricardo cuisine un gâteau de la Saint-Valentin au chocolat et aux framboises pour l’occasion.

S21 · E100 · 15. Feb 2023

Arancini au safran et au basilic Folge 100

Le riz est en vedette. Ricardo cuisine cet aliment polyvalent dans une recette facile d’arancini au safran et au basilic.

S21 · E101 · 16. Feb 2023

Onigiri farcis au saumon et à l’avocat Folge 101

Ricardo prépare des onigiri farcis au saumon et à l’avocat, une collation faite de boulettes de riz originaire du Japon.

S21 · E102 · 17. Feb 2023

Céréales de riz maison / Grignotines de céréales de riz / Cocktails au jasmin Folge 102

Ricardo prépare une collation à base de riz en cuisinant des céréales de riz maison et des grignotines de céréales de riz au miel et au sésame. Le petit plus? Des cocktails au jasmin et à la cerise.

S21 · E103 · 20. Feb 2023

Casserole de saucisses et brocoli au cheddar / Pizza pain naan Folge 103

Ricardo cuisine deux recettes faciles pour les soirs pressés : une casserole de saucisses et de brocoli au cheddar ainsi que de la truite avec du chou rouge sur pains naans.

S21 · E104 · 21. Feb 2023

Linguines crémeuses / Pennes à la Romanoff sans crème Folge 104

Ricardo propose deux recettes parfaites pour les gens qui ne consomment pas de produits laitiers : des linguines crémeuses et des pennes à la Romanoff sans crème.

S21 · E105 · 22. Feb 2023

Potage Crécy / Couscous repas aux légumes et aux abricots Folge 105

Ricardo cuisine un potage Crécy ainsi qu’un repas de couscous de base qu’on peut adapter en y ajoutant de la viande et des légumes au choix.

S21 · E106 · 23. Feb 2023

Bruschetta aux tomates cerises et au citron / salade panzanella Folge 106

La tomate est à l’honneur dans deux recettes cuisinées par Ricardo, soit des bruschettas aux tomates cerises et au citron ainsi qu’une salade panzanella.

S21 · E107 · 24. Feb 2023

Gâteau pina colada / Tarte feuilletée à l’ananas Folge 107

Ricardo cuisine deux desserts dans lesquels l’ananas est en vedette : un gâteau pina colada ainsi qu’une tarte feuilletée express à l’ananas.

S21 · E108 · 27. Feb 2023

Pâtes façon risotto au Saint-Honoré / Filets de poisson croustillants aux céréales de blé Folge 108

Ricardo prépare deux recettes de semaine parfaites après une journée en plein air : des pâtes façon risotto au Saint-Honoré et des filets de poisson croustillants aux céréales de blé.

S21 · E109 · 28. Feb 2023

Crêpes bretonnes et crêpes américaines Folge 109

C’est la relâche et on en profite pour faire un brunch. Ricardo cuisine des crêpes bretonnes et des crêpes américaines (pancakes) pour l’occasion.

S21 · E110 · 1. Mär 2023

Pâtes sauce rosée et macaronis au fromage Folge 110

Ricardo réalise deux recettes à cuisiner à la maison avec les enfants durant la relâche : des pâtes sauce rosée et des macaronis au fromage.

S21 · E111 · 2. Mär 2023

Granola / Aspic de fruits en coupe / Sundae brunch Folge 111

Ricardo propose trois projets culinaires à faire avec les enfants durant le congé de la relâche : du granola, un aspic de fruits en coupe et un sundae brunch.

S21 · E112 · 3. Mär 2023

Soupe Rico Pozole / Salsa mexicaine traditionnelle Folge 112

Pour finir la semaine de relâche en beauté, on se transporte au Mexique alors que Ricardo cuisine une soupe Rico Pozole et une salsa mexicaine traditionnelle.

S21 · E113 · 6. Mär 2023

Plaque de légumes racines et pois chiches au cari / Fajitas au poulet Folge 113

Ricardo prépare deux recettes faciles et rapides à cuisiner sur une plaque : des légumes racines avec des pois chiches au cari, et des fajitas au poulet.

S21 · E114 · 7. Mär 2023

Tortellonis à la ricotta Folge 114

Ricardo cuisine des tortellonis maison farcis à la ricotta, un plat typique de la région d’Émilie-Romagne, en Italie.

S21 · E115 · 8. Mär 2023

Crescentines (tigelle) / Aubergines grillées marinées Folge 115

Inspiré par l’Italie, Ricardo prépare des crescentines, soit des petits pains semblables à des muffins anglais, qu’il accompagne d’aubergines grillées marinées.

S21 · E116 · 9. Mär 2023

Beignes à la crème de ricotta (zeppole di San Giuseppe) Folge 116

Ricardo prépare des beignes à la crème de ricotta (ou zeppole, en italien), un dessert traditionnel de la fête de la Saint-Joseph.

S21 · E117 · 10. Mär 2023

Tortellinis au bouillon Folge 117

Ricardo prépare un classique de la cuisine italienne : des tortellinis maison servis dans un bouillon réconfortant.

S21 · E118 · 13. Mär 2023

Sandwich au poulet à l'asiatique / Sandwich au rôti de bœuf Folge 118

Ricardo cuisine deux sandwichs parfaits pour les lunchs : un sandwich au poulet à l’asiatique et un autre au rôti de bœuf.

S21 · E119 · 14. Mär 2023

Casserole de saucisses et de poulet au riz brun Folge 119

Ricardo cuisine un plat de riz brun avec des saucisses et des pilons de poulet, le tout préparé dans une seule casserole.

S21 · E120 · 15. Mär 2023

Salade tiède de pommes de terre et d’escargots / Feuilleté d’escargots au pastis Folge 120

On redécouvre les escargots alors que Ricardo les cuisine dans deux recettes originales : une salade tiède de pommes de terre et d’escargots et un feuilleté d’escargots au pastis.

S21 · E121 · 16. Mär 2023

Gâteau praliné aux pacanes Folge 121

Ricardo prépare un gâteau praliné aux pacanes gourmand, imbibé d’un sirop à l’érable et au rhum, et couvert d’un glaçage au fromage à la crème.

S21 · E122 · 17. Mär 2023

Oeufs en meurette Folge 122

Ricardo cuisine une recette traditionnelle française; des œufs en meurette, qui sont faits d'œufs pochés accompagnés de sauce au vin rouge.

S21 · E123 · 20. Mär 2023

Baguette au cheddar et à l’oignon / Potage Choisy Folge 123

Ricardo prépare deux recettes faciles à faire pour les soupers rapides, soit une baguette au cheddar et à l’oignon, ainsi qu’un potage Choisy, à base de laitue.

S21 · E124 · 21. Mär 2023

Tartiflette / Tarte rustique aux pommes, poires et dattes Folge 124

Ricardo prépare des plats ultra-réconfortants : une tartiflette traditionnelle et une délicieuse tarte rustique aux pommes, aux poires et aux dattes.

S21 · E125 · 22. Mär 2023

Biryani et cari de crevettes Folge 125

Ricardo s’inspire de la cuisine indienne pour cuisiner un biryani et un cari de crevettes.

S21 · E126 · 23. Mär 2023

Gâteau au parfum de citron et d’orange / Biscuits sablés aux amandes Folge 126

Ricardo propose une heure du thé gourmande : il prépare un gâteau au parfum de citron et d’orange ainsi que des biscuits sablés aux amandes.

S21 · E127 · 24. Mär 2023

Petits gâteaux au chocolat / Nouilles aux asperges, au mascarpone et à la rosette de Lyon Folge 127

Pour souligner la sortie de son dernier magazine en kiosque, Ricardo cuisine les petits gâteaux au chocolat, au mascarpone et à l’érable présentés en couverture. Il cuisine aussi le mascarpone dans des nouilles aux asperges et à la rosette de Lyon.

S21 · E128 · 27. Mär 2023

Côtelettes de porc et orzo / Pâtes végétariennes Folge 128

Ricardo cuisine deux soupers pour les soirs pressés : des côtelettes de porc avec de l’orzo à la crème et aux champignons, ainsi que des pennes avec sauce végétarienne aux lentilles rouges.

S21 · E129 · 28. Mär 2023

Bavarois à l'érable / Tire d'érable Folge 129

Ricardo met l’érable à l’honneur dans deux savoureux desserts : des bavarois ainsi que de la tire.

S21 · E130 · 29. Mär 2023

Crème glacée à l’érable et aux noix / Biscuits au beurre d’érable Folge 130

Ricardo sort l’érable de la cabane en préparant deux desserts gourmands : de la crème glacée à l’érable et aux noix, puis des biscuits garnis au beurre d’érable.

S21 · E131 · 30. Mär 2023

Pavlova à l’érable et aux bleuets Folge 131

La confection d’un pavlova demande de la patience et la maîtrise de quelques techniques. Ricardo donne tous ses trucs pour en cuisiner un à l’érable et aux bleuets.

S21 · E132 · 31. Mär 2023

Gâteau au fromage et poires caramélisées Folge 132

En cette période des sucres, Ricardo propose aujourd’hui de cuisiner un gâteau au fromage à l’érable et aux poires.

S21 · E133 · 3. Apr 2023

Wraps aux pois chiches rôtis et à la feta / Tilapia poêlé Folge 133

Ricardo commence la semaine avec deux recettes express pour les soirs où l’on a peu de temps : des sandwichs roulés aux pois chiches rôtis et à la feta, ainsi que du tilapia poêlé accompagné d’une salade croustillante aux asperges.

S21 · E134 · 4. Apr 2023

Gigot d'agneau rôti à la grecque / Pommes de terre au citron / Salade verte aux herbes Folge 134

Ricardo souligne Pâques à la façon des Grecs, avec un gigot d’agneau rôti à la grecque, des pommes de terre au citron et une salade verte aux herbes et à la feta.

S21 · E135 · 5. Apr 2023

Kataifi aux noix / Biscuits torsadés grecs (koulourakia) Folge 135

Ricardo prépare deux desserts grecs traditionnellement servis à Pâques : des biscuits torsadés grecs (koulourakia) et des kataifi aux noix.

S21 · E136 · 6. Apr 2023

Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse / Jambon glacé au jus d'ananas Folge 136

Dans notre semaine dédiée à Pâques, Ricardo prépare deux classiques : des fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse ainsi qu’un jambon glacé au jus d’ananas et à la mélasse.

S21 · E137 · 7. Apr 2023

Rôti de porc sous vide à l’érable / Sauce gribiche Folge 137

Ricardo propose deux idées de recettes pour recevoir à la maison pour Pâques : un rôti de porc sous vide à l’érable et une sauce gribiche pour accompagner des légumes.

S21 · E138 · 10. Apr 2023

Poutine au tofu à la plaque / Sauce aux poivrons / Soupe-repas au poulet à l'indienne Folge 138

Ricardo prépare deux recettes de semaine qui n’ont rien d’ennuyant : une poutine au tofu à la plaque avec une sauce aux poivrons ainsi qu’une soupe-repas au poulet à l’indienne.

S21 · E139 · 11. Apr 2023

Burgers de champignons portobellos au fromage Folge 139

Ricardo prépare des burgers de champignons portobellos au fromage. Une recette végétarienne ultra-savoureuse dans laquelle la galette de viande est remplacée par un portobello.

S21 · E140 · 12. Apr 2023

Pâtes crémeuses au miso et aux champignons / Tartines aux champignons Folge 140

Dans cette émission «extrachampignons», Ricardo cuisine des pâtes crémeuses au miso et aux champignons, ainsi que des tartines aux champignons avec une mayonnaise aux cèpes.

S21 · E141 · 13. Apr 2023

Poulet rôti à la thaïe / Champignons enokis frit Folge 141

Le traditionnel poulet du dimanche prend des airs asiatiques alors que Ricardo cuisine un poulet rôti à la thaïe accompagné de champignons enokis frits.

S21 · E142 · 14. Apr 2023

Potage vide-frigo aux légumes / Carrés aux dattes à l’orange et aux amandes Folge 142

Ricardo cuisine deux recettes faciles qui demandent des ingrédients que tout le monde a à portée de main : un potage vide-frigo aux légumes, et des carrés aux dattes à l’orange et aux amandes.

S21 · E143 · 17. Apr 2023

Aiglefin à la César / Morue au fenouil et aux tomates cerises Folge 143

Ricardo cuisine deux recettes de semaine pour faire aimer le poisson : de l’aiglefin à la César et de la morue au fenouil et à la tomate. Et si on l’aime déjà, on l’appréciera encore plus!

S21 · E144 · 18. Apr 2023

Soupe aux fines herbes et à l'avoine Folge 144

Ricardo prépare une recette qu’on peut réaliser avec un petit budget, soit une soupe aux fines herbes et à l’avoine, et on découvre aussi différentes sortes d’avoines ainsi que plusieurs façons de cuisiner cette céréale.

S21 · E145 · 19. Apr 2023

Salade de crevettes nordiques / Cocktail pisco sour Folge 145

Pour bien terminer la saison, Ricardo prépare deux recettes printanières, soit une salade de crevettes nordiques façon tartare, ainsi qu’un cocktail pisco sour.