Ricardo

S۲۱ E۱ · ۱۲ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 1 قسمت ۱

S۲۱ E۲ · ۱۳ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 2 قسمت ۲

S۲۱ E۳ · ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 3 قسمت ۳

S۲۱ E۴ · ۱۶ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 4 قسمت ۴

S۲۱ E۵ · ۲۰ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 5 قسمت ۵

S۲۱ E۶ · ۲۱ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 6 قسمت ۶

S۲۱ E۷ · ۲۲ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 7 قسمت ۷

S۲۱ E۸ · ۲۳ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 8 قسمت ۸

S۲۱ E۹ · ۲۶ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 9 قسمت ۹

S۲۱ E۱۰ · ۲۷ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 10 قسمت ۱۰

S۲۱ E۱۱ · ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 11 قسمت ۱۱

S۲۱ E۱۲ · ۲۹ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 12 قسمت ۱۲

S۲۱ E۱۳ · ۳۰ سپتامبر ۲۰۲۲

Episode 13 قسمت ۱۳

S۲۱ E۱۴ · ۰۳ اکتبر ۲۰۲۲

Episode 14 قسمت ۱۴

S۲۱ E۱۵ · ۰۴ اکتبر ۲۰۲۲

Episode 15 قسمت ۱۵

S۲۱ E۱۶ · ۰۵ اکتبر ۲۰۲۲

Episode 16 قسمت ۱۶

S۲۱ E۱۷ · ۰۶ اکتبر ۲۰۲۲

Episode 17 قسمت ۱۷

S۲۱ E۱۸ · ۰۷ اکتبر ۲۰۲۲

Episode 18 قسمت ۱۸

S۲۱ E۱۹ · ۱۰ اکتبر ۲۰۲۲

Salade tiède de kale et poulet laqué miel-paprika / Saucisses et légumes rôtis aux pommes قسمت ۱۹

Ricardo propose deux recettes rapides pour égayer les soupers de semaine : une salade tiède de kale et poulet laqué miel-paprika, ainsi que des saucisses et légumes rôtis aux pommes.

S۲۱ E۲۰ · ۱۱ اکتبر ۲۰۲۲

Une salade de haricots avec turbot قسمت ۲۰

Le poisson est à l'honneur. Ricardo cuisine une salade de haricots avec turbot pour un repas plein de fraîcheur.

S۲۱ E۲۱ · ۱۲ اکتبر ۲۰۲۲

Salade de céleri-rave rôtie à la pomme / Plateau de prosciutto et légumes قسمت ۲۱

En quête d’idées d’entrées? Ricardo cuisine une salade de céleri-rave rôtie à la pomme ainsi que des légumes présentés comme des charcuteries et du prosciutto.

S۲۱ E۲۲ · ۱۳ اکتبر ۲۰۲۲

Une tarte aux courgettes قسمت ۲۲

Ricardo et Isabelle cuisinent une tarte aux courgettes à la présentation spectaculaire et démystifient la pâte brisée.

S۲۱ E۲۳ · ۱۴ اکتبر ۲۰۲۲

Gâteau au chocolat / Ganache au thé قسمت ۲۳

Ricardo utilise le thé Earl Grey dans un gâteau au chocolat garni de ganache au thé.

S۲۱ E۲۴ · ۱۷ اکتبر ۲۰۲۲

Pennes au champignons et pancetta / Pizzas aux aubergines et poivrons grillés قسمت ۲۴

Des pennes aux champignons et à la pancetta (penne alla Gigi) ainsi que des pizzas aux aubergines et à la tartinade de poivrons grillés.

S۲۱ E۲۵ · ۱۸ اکتبر ۲۰۲۲

Poireaux vinaigrette / Potage aux poires et aux poireaux قسمت ۲۵

Ricardo cuisine un classique de la cuisine française, des poireaux vinaigrette, ainsi qu’un potage à base de poires et du légume d’automne.

S۲۱ E۲۶ · ۱۹ اکتبر ۲۰۲۲

Soupe aux pois chiches et aux pâtes / Chili express aux haricots pinto قسمت ۲۶

Ricardo prépare des recettes économiques faites à base de légumineuses. Il cuisine une soupe aux pois chiches et aux pâtes ainsi qu’un chili express aux haricots pinto.

S۲۱ E۲۷ · ۲۰ اکتبر ۲۰۲۲

Tagliatelles sans gluten et sauce au citron قسمت ۲۷

Ricardo fabrique des tagliatelles sans gluten avec une sauce au citron. Ces pâtes maison peuvent convenir aux personnes souffrant de la maladie cœliaque, mais sont délicieuses pour tout le monde.

S۲۱ E۲۸ · ۲۱ اکتبر ۲۰۲۲

Tarte fine à l’ananas et aux amandes قسمت ۲۸

Quoi de mieux qu’une recette qui éblouit les convives? Pour toutes les occasions, Ricardo propose une tarte fine à l’ananas et aux amandes.

S۲۱ E۲۹ · ۲۴ اکتبر ۲۰۲۲

Des nouilles soba aux arachides et au poulet قسمت ۲۹

Ricardo cuisine un sauté rapide à base de nouilles soba aux arachides et au poulet.

S۲۱ E۳۰ · ۲۵ اکتبر ۲۰۲۲

Bière de gingembre / Pouding au gingembre et à la marmelade قسمت ۳۰

Ricardo propose deux recettes où le gingembre frais est à l’honneur: une bière de gingembre et un pouding au gingembre et à la marmelade.

S۲۱ E۳۱ · ۲۶ اکتبر ۲۰۲۲

Lasagne crémeuse à la courge et au porc rôti قسمت ۳۱

Ricardo propose une lasagne automnale à la courge et au porc haché, parce qu'on n'a jamais trop de recettes de lasagne!

S۲۱ E۳۲ · ۲۷ اکتبر ۲۰۲۲

Tarte au chocolat et à la crème (Mississippi Mud Pie) قسمت ۳۲

Ricardo cuisine une tarte au chocolat et à la crème, un dessert parfait pour recevoir puisqu’il se prépare la veille.

S۲۱ E۳۳ · ۲۸ اکتبر ۲۰۲۲

Café latte citrouille épices et tiramisu قسمت ۳۳

Ricardo profite de l’Halloween pour cuisiner la citrouille dans un café latte aux épices ainsi qu’un tiramisu.

S۲۱ E۳۴ · ۳۱ اکتبر ۲۰۲۲

Pitas salade de porc / Bols de tofu frit, légumes verts et nouilles de riz قسمت ۳۴

Ricardo cuisine deux recettes de semaine rapides pour le soir de l’Halloween : des pitas à la salade de porc, puis des bols de tofu frit aux légumes.

S۲۱ E۳۵ · ۰۱ نوامبر ۲۰۲۲

Barre de chocolat frites / Mousse au chocolat قسمت ۳۵

Les restes de chocolat d’Halloween font d’excellents desserts, comme cette mousse et ces barres de chocolat frites proposées par Ricardo.

S۲۱ E۳۶ · ۰۲ نوامبر ۲۰۲۲

Flan à la courge / Pâtes de blé à la courge قسمت ۳۶

Les courges sont en abondance sur les étalages. Ricardo les met au menu dans un plat de pâtes aux légumes ainsi que dans un accompagnement de flans.

S۲۱ E۳۷ · ۰۳ نوامبر ۲۰۲۲

Tarte caramélisée au fromage / Compotée de camerises قسمت ۳۷

Ricardo prépare une tarte caramélisée au fromage, un généreux dessert qu’il accompagne d’une compotée de camerises.

S۲۱ E۳۸ · ۰۴ نوامبر ۲۰۲۲

Des biscuits Red Velvet قسمت ۳۸

Ricardo cuisine de délicieux biscuits Red Velvet parfaits pour Noël.

S۲۱ E۳۹ · ۰۷ نوامبر ۲۰۲۲

Plaque de truite et de légumes au cari / Filets de porc à la moutarde قسمت ۳۹

Des soupers de semaine faits en un éclair, c’est bienvenu! Ricardo prépare une plaque de truite aux légumes et des filets de porc accompagnés d’une salade.

S۲۱ E۴۰ · ۰۸ نوامبر ۲۰۲۲

Cannellonis aux champignons قسمت ۴۰

Ricardo cuisine des cannellonis aux champignons parfaits pour recevoir à l’improviste ou pour un souper de semaine.

S۲۱ E۴۱ · ۰۹ نوامبر ۲۰۲۲

Huîtres et mignonnettes / Soupe aux huîtres قسمت ۴۱

Un plateau d’huîtres accompagnées de mignonnettes, quelle bonne idée pour recevoir! Ricardo propose cette recette tirée du nouveau livre Manger ensemble.

S۲۱ E۴۲ · ۱۰ نوامبر ۲۰۲۲

Gressins / Trempette végétarienne قسمت ۴۲

Ricardo prépare des gressins maison, des bâtonnets de pain gourmands à servir à l’apéritif ou à offrir en cadeau à Noël.

S۲۱ E۴۳ · ۱۴ نوامبر ۲۰۲۲

Saumon laqué / Poulet bbq asiatique قسمت ۴۳

Ricardo propose une recette pour la semaine, et l’autre, pour le week-end. Il prépare un saumon laqué accompagné de boulgour, ainsi qu’un poulet barbecue et une salade de fèves germées.

S۲۱ E۴۴ · ۱۵ نوامبر ۲۰۲۲

Pain aux canneberges / Thé chaï قسمت ۴۴

On mise sur des recettes réconfortantes. Ricardo prépare un pain aux canneberges et un masala chaï.

S۲۱ E۴۵ · ۱۶ نوامبر ۲۰۲۲

Pâtes fraîches cavatelli à la saucisse italienne قسمت ۴۵

On met la main à la pâte pour faire des pâtes maison! Ricardo confectionne des cavatellis à la saucisse et aux poivrons.

S۲۱ E۴۶ · ۱۷ نوامبر ۲۰۲۲

Magrets de canard poêlés / Pommes de terre sarladaises قسمت ۴۶

Ricardo cuisine un plat de choix pour les grandes occasions : des magrets de canard poêlés servis avec des pommes de terre sarladaises.

S۲۱ E۴۷ · ۱۸ نوامبر ۲۰۲۲

Le pâté au poulet de Pierrette قسمت ۴۷

Les recettes qui se transmettent de génération en génération, on aime! Pour le temps des Fêtes à venir, Ricardo cuisine le pâté au poulet de sa belle-mère, Pierrette, en compagnie de sa fille Béatrice.

S۲۱ E۴۸ · ۲۱ نوامبر ۲۰۲۲

Poulet à l’ananas rôti / Couscous israélien قسمت ۴۸

Ricardo apporte une touche simple et chic aux soupers de semaine en cuisinant un poulet à l’ananas rôti avec du couscous israélien au citron ainsi que des pennes à la pancetta, aux petits pois et aux amandes.

S۲۱ E۴۹ · ۲۲ نوامبر ۲۰۲۲

Sandwichs à la dinde / Barres au citron vert et aux canneberges قسمت ۴۹

Pour Noël, Ricardo cuisine les canneberges! Il prépare des sandwichs à la dinde et au chutney aux canneberges ainsi que des barres au citron vert et aux canneberges.

S۲۱ E۵۰ · ۲۳ نوامبر ۲۰۲۲

Olives frites / Brochettes de poulet à l’asiatique قسمت ۵۰

Qui dit bouchées, dit simplicité! Ricardo prépare des olives frites et des brochettes de poulet à l’asiatique faciles à faire, à servir pendant les Fêtes.

S۲۱ E۵۱ · ۲۴ نوامبر ۲۰۲۲

Croquembouche قسمت ۵۱

On impressionne la visite avec un dessert traditionnel français : le croquembouche! Ricardo explique comment réaliser cette pièce montée garnie de choux à la crème.

S۲۱ E۵۲ · ۲۵ نوامبر ۲۰۲۲

Caramel dur écossais / Pacanes épicées à l’érable قسمت ۵۲

Ricardo fait des cadeaux gourmands en confectionnant du caramel dur écossais (butterscotch), des pacanes épicées à l’érable et un rhum aux épices de Noël.

S۲۱ E۵۳ · ۲۸ نوامبر ۲۰۲۲

Biscuits speculons / Lait de poule قسمت ۵۳

La Belgique est à l’honneur aujourd’hui alors que Ricardo cuisine des biscuits spéculoos qu’il accompagne d’un lait de poule.

S۲۱ E۵۴ · ۲۹ نوامبر ۲۰۲۲

Gâteau éponge japonais قسمت ۵۴

Ricardo propose une escapade gourmande au Japon en cuisinant un shortcake aux fraises à la japonaise.

S۲۱ E۵۵ · ۳۰ نوامبر ۲۰۲۲

Biscuits polonais aux abricots et à la framboise / Cocktail moussé à la clémentine قسمت ۵۵

Destination : la Pologne! Ricardo confectionne des biscuits polonais aux abricots et à la framboise (kolaczki) et un cocktail moussé à la clémentine.

S۲۱ E۵۶ · ۰۱ دسامبر ۲۰۲۲

Gâteau du Nouvel An / Café glacé à la grecque قسمت ۵۶

Dans ce tour du monde en desserts, aujourd’hui on s’arrête en Grèce! Ricardo cuisine un gâteau du Nouvel An (vasilopita) et un café glacé express.

S۲۱ E۵۷ · ۰۲ دسامبر ۲۰۲۲

Puits d’amour قسمت ۵۷

Ricardo met le cap sur l’Île Maurice afin de préparer des tartelettes puits d’amour, une des spécialités de l’endroit.

S۲۱ E۵۸ · ۰۵ دسامبر ۲۰۲۲

Sous-marins au tempeh / Rigatonis sauce crémeuse au chou-fleur et poulet قسمت ۵۸

Ricardo prépare deux recettes express : des sous-marins au tempeh ainsi que des rigatonis sauce crémeuse au chou-fleur et poulet.

S۲۱ E۵۹ · ۰۶ دسامبر ۲۰۲۲

Velouté de poireaux et jambon croustillant/ Crème aux oignons caramélisés et navets قسمت ۵۹

On impressionne la visite! Ricardo cuisine un velouté de poireaux et jambon croustillant, ainsi qu’une crème aux oignons caramélisés et aux navets.

S۲۱ E۶۰ · ۰۷ دسامبر ۲۰۲۲

Terrine de mousse de foies de volaille / Gelée de canneberges قسمت ۶۰

Ricardo propose une entrée pour surprendre vos invités : une terrine de mousse de foies de volaille et gelée de canneberges.

S۲۱ E۶۱ · ۰۸ دسامبر ۲۰۲۲

Bûche tiramisu قسمت ۶۱

Le tiramisu fait toujours sensation auprès des convives. Ricardo cuisine ce dessert d’origine italienne en version roulée pour en faire une bûche.

S۲۱ E۶۲ · ۰۹ دسامبر ۲۰۲۲

Monkey bread aux herbes et au fromage / Sauce marinara قسمت ۶۲

Ricardo propose une version aux herbes et au fromage du pain brioché Monkey bread, ainsi qu’une sauce passe-partout, la marinara.

S۲۱ E۶۳ · ۱۲ دسامبر ۲۰۲۲

Minestrone blanc / Ragoût d'orge aux boulettes de saucisses قسمت ۶۳

Ricardo cuisine deux recettes faciles et rapides à faire les soirs de semaine, un minestrone blanc et un ragoût d’orge aux boulettes de saucisses.

S۲۱ E۶۴ · ۱۳ دسامبر ۲۰۲۲

Salade de betteraves / Yogourt aux herbes قسمت ۶۴

À l’approche des Fêtes, Ricardo prépare une superbe salade de betteraves avec un yogourt aux herbes qui ne manquera pas d'impressionner la visite.

S۲۱ E۶۵ · ۱۴ دسامبر ۲۰۲۲

Cuisses de poulet farcies / Champignons au persil قسمت ۶۵

Ricardo propose des cuisses de poulet farcies et des champignons au persil qui feront bonne impression sur la table lorsque vous recevrez des convives pendant les Fêtes.

S۲۱ E۶۶ · ۱۵ دسامبر ۲۰۲۲

Coquille Saint-Jacques à partager قسمت ۶۶

Ricardo cuisine une coquille Saint-Jacques géante à servir durant les Fêtes.

S۲۱ E۶۷ · ۱۶ دسامبر ۲۰۲۲

Poutine au porc braisé au vin rouge قسمت ۶۷

Pour souligner la sortie du nouveau magazine Ricardo en kiosque, Ricardo cuisine la poutine au porc braisé au vin rouge de la page de couverture.

S۲۱ E۶۸ · ۱۹ دسامبر ۲۰۲۲

Ragoût de boulettes végétarien قسمت ۶۸

Ricardo propose une version végétarienne du classique ragoût de boulettes à servir dans le temps des Fêtes.

S۲۱ E۶۹ · ۲۰ دسامبر ۲۰۲۲

Spritz pomme-gingembre / Gaufres sans œuf / Marmelade de clémentines قسمت ۶۹

Ricardo cuisine des gaufres sans œuf, un spritz pomme-gingembre et une marmelade de clémentines.

S۲۱ E۷۰ · ۲۱ دسامبر ۲۰۲۲

Sandwich effiloché de dindon à tremper / Croissants aux amandes قسمت ۷۰

Ricardo propose un effiloché de dindon à tremper et des croissants aux amandes pour cuisiner avec les restes du temps des Fêtes.

S۲۱ E۷۱ · ۲۲ دسامبر ۲۰۲۲

Macarons au café et au caramel قسمت ۷۱

Parmi les recettes incontournables du temps des Fêtes, il y a les macarons! Ricardo en cuisine une version simplifiée au café et au caramel.

S۲۱ E۷۲ · ۲۳ دسامبر ۲۰۲۲

Pommes de terre grelots farcies au saumon fumé / Tartinade au saumon fumé قسمت ۷۲

Pour une entrée des Fêtes réussie, Ricardo cuisine des pommes de terre grelots farcies au saumon fumé et une tartinade au saumon fumé.

S۲۱ E۷۳ · ۰۹ ژانویه ۲۰۲۳

Tofu croustillant / Salade de légumes frais / Morue poêlée / couscous au pesto قسمت ۷۳

Ricardo cuisine de savoureuses recettes express. Au menu : tofu croustillant au four avec une salade de légumes, et des pavés de morues servis avec du couscous au pesto et au pamplemousse.

S۲۱ E۷۴ · ۱۰ ژانویه ۲۰۲۳

Épaule de porc braisé à l'ail / Casserole de haricots قسمت ۷۴

Ricardo propose des idées de recettes réconfortantes à cuisiner à l’avance : des pâtes au ragoût de porc à la mijoteuse, et des haricots blancs au bouillon cuits au four.

S۲۱ E۷۵ · ۱۱ ژانویه ۲۰۲۳

Pizza à croûte mince au fromage frais / Petits sandwichs à la pizza à partager قسمت ۷۵

Ricardo cuisine des lunchs rapides dont toute la famille raffolera, soit une pizza à croûte mince au fromage frais et de petits sandwichs à partager au pepperoni et au fromage.

S۲۱ E۷۶ · ۱۲ ژانویه ۲۰۲۳

Truffes croustillantes au chocolat au lait قسمت ۷۶

Ricardo nous montre comment finir le repas en beauté avec une petite touche sucrée : il cuisine des truffes croustillantes au chocolat au lait.

S۲۱ E۷۷ · ۱۳ ژانویه ۲۰۲۳

Pastitsio قسمت ۷۷

Direction la Grèce alors que Ricardo cuisine un pastitsio, un plat typique du pays fait avec de la viande hachée, de la sauce béchamel et des pâtes tubulaires.

S۲۱ E۷۸ · ۱۶ ژانویه ۲۰۲۳

Linguines cajuns aux crevettes et tartines au bœuf et aux oignons caramélisés قسمت ۷۸

Ricardo propose deux recettes de semaine faciles, soit des linguines cajuns aux crevettes et des tartines au bœuf et aux oignons caramélisés.

S۲۱ E۷۹ · ۱۷ ژانویه ۲۰۲۳

Pâte feuilletée / Tarte fine à la courgette قسمت ۷۹

Les tartes sont au menu aujourd’hui. Ricardo prépare une pâte feuilletée maison ainsi qu’une tarte fine à la courgette.

S۲۱ E۸۰ · ۱۸ ژانویه ۲۰۲۳

Tacos de bœuf braisé au fromage (quesabirria) قسمت ۸۰

Ricardo cuisine des quesabirrias, des tacos de bœuf braisé au fromage, inspirés d’une recette authentique mexicaine.

S۲۱ E۸۱ · ۱۹ ژانویه ۲۰۲۳

Gâteau au fromage basque / Confiture de fraises express au sirop d'érable قسمت ۸۱

Ricardo cuisine deux recettes qui vont combler les dents sucrées : un gâteau au fromage basque et une confiture de fraises express au sirop d’érable.

S۲۱ E۸۲ · ۲۰ ژانویه ۲۰۲۳

Pâte translucide à dim sum / Dim sums aux fruits de mer قسمت ۸۲

Pour le Nouvel An lunaire, Ricardo cuisine une pâte translucide à dim sum et des dim sums aux fruits de mer.

S۲۱ E۸۳ · ۲۳ ژانویه ۲۰۲۳

Riz frit au poulet et tacos au chorizo قسمت ۸۳

Ricardo cuisine deux recettes parfaites pour les soupers de semaine. Il nous propose un riz frit au poulet, aux champignons et au gingembre facile à faire. Il prépare ensuite des tacos au chorizo et aux patates douces, qu’il garnit d’une crème onctueuse à l’avocat.

S۲۱ E۸۴ · ۲۴ ژانویه ۲۰۲۳

Pintade rôtie à la grenade قسمت ۸۴

La pintade, une volaille à viande maigre, vole la vedette alors que Ricardo la fait cuire au four dans un savoureux bouillon et propose de la servir avec une sauce à la mélasse de grenade.

S۲۱ E۸۵ · ۲۵ ژانویه ۲۰۲۳

Limoncello sous vide et poisson sous vide, sauce aigre-douce aux ananas قسمت ۸۵

Ricardo utilise la technique de cuisson sous vide pour confectionner un limoncello prêt en une journée et pour cuire à la perfection du flétan qu’il sert avec une sauce aigre-douce à l’ananas.

S۲۱ E۸۶ · ۲۶ ژانویه ۲۰۲۳

Petites tartes Tatin et Martini orange et café قسمت ۸۶

Ricardo modernise la tarte Tatin au moyen d’une version en bouchées qu’il prépare avec une pâte feuilletée prête à l’emploi et une garniture de pommes au caramel. Il aborde aussi les tendances cocktails avec un classique réinventé, parfait pour recevoir : un martini à l’orange et au café.

S۲۱ E۸۷ · ۲۷ ژانویه ۲۰۲۳

Biscottis au café / Crème brûlée à la pistache قسمت ۸۷

Dans cette émission, Ricardo met de l’avant les amandes et les pistaches avec deux desserts qui accompagnent bien une tasse d’espresso : des biscottis au café et une crème brûlée aromatisée à la pistache.

S۲۱ E۸۸ · ۳۰ ژانویه ۲۰۲۳

Farfalles au radicchio et noix de Grenoble / Pizzas sur pains naans au capicollo قسمت ۸۸

Ricardo cuisine des recettes de semaine gourmandes : des farfalles au radicchio et aux noix de Grenoble, ainsi que des pizzas au capicollo sur pains naans.

S۲۱ E۸۹ · ۳۱ ژانویه ۲۰۲۳

Bavarois à l’orange قسمت ۸۹

C’est la saison des agrumes et Ricardo en profite pour cuisiner un bavarois à l’orange.

S۲۱ E۹۰ · ۰۱ فوریه ۲۰۲۳

Kir royal gelée / Mini-brochettes d'escargots / Margarita fumée et pimentée à la mangue قسمت ۹۰

La tendance est aux cocktails classiques réinventés. Ricardo prépare un kir royal en gelée, une margarita salée, fumée et pimentée à la mangue, ainsi que des minibrochettes d’escargots au pastis.

S۲۱ E۹۱ · ۰۲ فوریه ۲۰۲۳

Gâteau aux poires et au caramel / Chantilly au fromage à la crème قسمت ۹۱

Ricardo cuisine un dessert exquis qui est parfait pour impressionner la visite : un gâteau aux poires et au caramel, chantilly au fromage à la crème.

S۲۱ E۹۲ · ۰۳ فوریه ۲۰۲۳

Hot-dogs au chili قسمت ۹۲

Ricardo cuisine le chili qui se trouve en couverture du nouveau numéro de son magazine, en kiosque. Il propose ce chili dans un hot-dog gourmand.

S۲۱ E۹۳ · ۰۶ فوریه ۲۰۲۳

Couscous escalopes de poulet / Bol de tofu قسمت ۹۳

Ricardo propose deux recettes de semaine pour les jours où l’on est à court de temps : un plat tout-en-un d'escalopes de poulet, de patate douce et d'olives, ainsi que des bols-repas au tofu laqué.

S۲۱ E۹۴ · ۰۷ فوریه ۲۰۲۳

Potage au chou-fleur, lait de coco et au cari /Salade de style niçoise aux pitas épicés قسمت ۹۴

Ricardo redécouvre les conserves du garde-manger pour cuisiner un potage au chou-fleur, au lait de coco et au cari, ainsi qu’une salade de style niçoise aux pitas épicés.

S۲۱ E۹۵ · ۰۸ فوریه ۲۰۲۳

Casserole de nouilles au thon / Sauce aux tomates grillées et au thon قسمت ۹۵

Le thon en conserve est un bon dépanneur en cuisine. Ricardo prépare deux recettes qui en contiennent : une casserole de nouilles au thon, et une sauce aux tomates grillées et au thon.

S۲۱ E۹۶ · ۰۹ فوریه ۲۰۲۳

Choux braisé haricots blancs / Soupe oignons et tomates قسمت ۹۶

Les légumineuses sont au menu pour des repas vite faits : Ricardo cuisine du chou braisé aux haricots blancs ainsi qu’un potage aux tomates et aux haricots blancs.

S۲۱ E۹۷ · ۱۰ فوریه ۲۰۲۳

Tartine gravlax / Vinaigrette céleri-rave / Mocktail قسمت ۹۷

Pour l’apéritif, Ricardo prépare un cocktail sans alcool à la mûre. Il cuisine aussi des tartines à la rémoulade de céleri-rave et au gravlax de saumon ainsi que du céleri rémoulade pour l’accompagner.

S۲۱ E۹۸ · ۱۳ فوریه ۲۰۲۳

Magret de canard / Purée de carottes / Sauce à la pomme قسمت ۹۸

Pour la Saint-Valentin, Ricardo propose un repas parfait pour l’être aimé : du magret de canard au miel et aux épices avec une purée de carottes et une sauce à la pomme.

S۲۱ E۹۹ · ۱۴ فوریه ۲۰۲۳

Gâteau de la Saint-Valentin au chocolat et aux framboises قسمت ۹۹

La Saint-Valentin ne serait pas la même sans un dessert chocolaté! Ricardo cuisine un gâteau de la Saint-Valentin au chocolat et aux framboises pour l’occasion.

S۲۱ E۱۰۰ · ۱۵ فوریه ۲۰۲۳

Arancini au safran et au basilic قسمت ۱۰۰

Le riz est en vedette. Ricardo cuisine cet aliment polyvalent dans une recette facile d’arancini au safran et au basilic.

S۲۱ E۱۰۱ · ۱۶ فوریه ۲۰۲۳

Onigiri farcis au saumon et à l’avocat قسمت ۱۰۱

Ricardo prépare des onigiri farcis au saumon et à l’avocat, une collation faite de boulettes de riz originaire du Japon.

S۲۱ E۱۰۲ · ۱۷ فوریه ۲۰۲۳

Céréales de riz maison / Grignotines de céréales de riz / Cocktails au jasmin قسمت ۱۰۲

Ricardo prépare une collation à base de riz en cuisinant des céréales de riz maison et des grignotines de céréales de riz au miel et au sésame. Le petit plus? Des cocktails au jasmin et à la cerise.

S۲۱ E۱۰۳ · ۲۰ فوریه ۲۰۲۳

Casserole de saucisses et brocoli au cheddar / Pizza pain naan قسمت ۱۰۳

Ricardo cuisine deux recettes faciles pour les soirs pressés : une casserole de saucisses et de brocoli au cheddar ainsi que de la truite avec du chou rouge sur pains naans.

S۲۱ E۱۰۴ · ۲۱ فوریه ۲۰۲۳

Linguines crémeuses / Pennes à la Romanoff sans crème قسمت ۱۰۴

Ricardo propose deux recettes parfaites pour les gens qui ne consomment pas de produits laitiers : des linguines crémeuses et des pennes à la Romanoff sans crème.

S۲۱ E۱۰۵ · ۲۲ فوریه ۲۰۲۳

Potage Crécy / Couscous repas aux légumes et aux abricots قسمت ۱۰۵

Ricardo cuisine un potage Crécy ainsi qu’un repas de couscous de base qu’on peut adapter en y ajoutant de la viande et des légumes au choix.

S۲۱ E۱۰۶ · ۲۳ فوریه ۲۰۲۳

Bruschetta aux tomates cerises et au citron / salade panzanella قسمت ۱۰۶

La tomate est à l’honneur dans deux recettes cuisinées par Ricardo, soit des bruschettas aux tomates cerises et au citron ainsi qu’une salade panzanella.

S۲۱ E۱۰۷ · ۲۴ فوریه ۲۰۲۳

Gâteau pina colada / Tarte feuilletée à l’ananas قسمت ۱۰۷

Ricardo cuisine deux desserts dans lesquels l’ananas est en vedette : un gâteau pina colada ainsi qu’une tarte feuilletée express à l’ananas.

S۲۱ E۱۰۸ · ۲۷ فوریه ۲۰۲۳

Pâtes façon risotto au Saint-Honoré / Filets de poisson croustillants aux céréales de blé قسمت ۱۰۸

Ricardo prépare deux recettes de semaine parfaites après une journée en plein air : des pâtes façon risotto au Saint-Honoré et des filets de poisson croustillants aux céréales de blé.

S۲۱ E۱۰۹ · ۲۸ فوریه ۲۰۲۳

Crêpes bretonnes et crêpes américaines قسمت ۱۰۹

C’est la relâche et on en profite pour faire un brunch. Ricardo cuisine des crêpes bretonnes et des crêpes américaines (pancakes) pour l’occasion.

S۲۱ E۱۱۰ · ۰۱ مارس ۲۰۲۳

Pâtes sauce rosée et macaronis au fromage قسمت ۱۱۰

Ricardo réalise deux recettes à cuisiner à la maison avec les enfants durant la relâche : des pâtes sauce rosée et des macaronis au fromage.

S۲۱ E۱۱۱ · ۰۲ مارس ۲۰۲۳

Granola / Aspic de fruits en coupe / Sundae brunch قسمت ۱۱۱

Ricardo propose trois projets culinaires à faire avec les enfants durant le congé de la relâche : du granola, un aspic de fruits en coupe et un sundae brunch.

S۲۱ E۱۱۲ · ۰۳ مارس ۲۰۲۳

Soupe Rico Pozole / Salsa mexicaine traditionnelle قسمت ۱۱۲

Pour finir la semaine de relâche en beauté, on se transporte au Mexique alors que Ricardo cuisine une soupe Rico Pozole et une salsa mexicaine traditionnelle.

S۲۱ E۱۱۳ · ۰۶ مارس ۲۰۲۳

Plaque de légumes racines et pois chiches au cari / Fajitas au poulet قسمت ۱۱۳

Ricardo prépare deux recettes faciles et rapides à cuisiner sur une plaque : des légumes racines avec des pois chiches au cari, et des fajitas au poulet.

S۲۱ E۱۱۴ · ۰۷ مارس ۲۰۲۳

Tortellonis à la ricotta قسمت ۱۱۴

Ricardo cuisine des tortellonis maison farcis à la ricotta, un plat typique de la région d’Émilie-Romagne, en Italie.

S۲۱ E۱۱۵ · ۰۸ مارس ۲۰۲۳

Crescentines (tigelle) / Aubergines grillées marinées قسمت ۱۱۵

Inspiré par l’Italie, Ricardo prépare des crescentines, soit des petits pains semblables à des muffins anglais, qu’il accompagne d’aubergines grillées marinées.

S۲۱ E۱۱۶ · ۰۹ مارس ۲۰۲۳

Beignes à la crème de ricotta (zeppole di San Giuseppe) قسمت ۱۱۶

Ricardo prépare des beignes à la crème de ricotta (ou zeppole, en italien), un dessert traditionnel de la fête de la Saint-Joseph.

S۲۱ E۱۱۷ · ۱۰ مارس ۲۰۲۳

Tortellinis au bouillon قسمت ۱۱۷

Ricardo prépare un classique de la cuisine italienne : des tortellinis maison servis dans un bouillon réconfortant.

S۲۱ E۱۱۸ · ۱۳ مارس ۲۰۲۳

Sandwich au poulet à l'asiatique / Sandwich au rôti de bœuf قسمت ۱۱۸

Ricardo cuisine deux sandwichs parfaits pour les lunchs : un sandwich au poulet à l’asiatique et un autre au rôti de bœuf.

S۲۱ E۱۱۹ · ۱۴ مارس ۲۰۲۳

Casserole de saucisses et de poulet au riz brun قسمت ۱۱۹

Ricardo cuisine un plat de riz brun avec des saucisses et des pilons de poulet, le tout préparé dans une seule casserole.

S۲۱ E۱۲۰ · ۱۵ مارس ۲۰۲۳

Salade tiède de pommes de terre et d’escargots / Feuilleté d’escargots au pastis قسمت ۱۲۰

On redécouvre les escargots alors que Ricardo les cuisine dans deux recettes originales : une salade tiède de pommes de terre et d’escargots et un feuilleté d’escargots au pastis.

S۲۱ E۱۲۱ · ۱۶ مارس ۲۰۲۳

Gâteau praliné aux pacanes قسمت ۱۲۱

Ricardo prépare un gâteau praliné aux pacanes gourmand, imbibé d’un sirop à l’érable et au rhum, et couvert d’un glaçage au fromage à la crème.

S۲۱ E۱۲۲ · ۱۷ مارس ۲۰۲۳

Oeufs en meurette قسمت ۱۲۲

Ricardo cuisine une recette traditionnelle française; des œufs en meurette, qui sont faits d'œufs pochés accompagnés de sauce au vin rouge.

S۲۱ E۱۲۳ · ۲۰ مارس ۲۰۲۳

Baguette au cheddar et à l’oignon / Potage Choisy قسمت ۱۲۳

Ricardo prépare deux recettes faciles à faire pour les soupers rapides, soit une baguette au cheddar et à l’oignon, ainsi qu’un potage Choisy, à base de laitue.

S۲۱ E۱۲۴ · ۲۱ مارس ۲۰۲۳

Tartiflette / Tarte rustique aux pommes, poires et dattes قسمت ۱۲۴

Ricardo prépare des plats ultra-réconfortants : une tartiflette traditionnelle et une délicieuse tarte rustique aux pommes, aux poires et aux dattes.

S۲۱ E۱۲۵ · ۲۲ مارس ۲۰۲۳

Biryani et cari de crevettes قسمت ۱۲۵

Ricardo s’inspire de la cuisine indienne pour cuisiner un biryani et un cari de crevettes.

S۲۱ E۱۲۶ · ۲۳ مارس ۲۰۲۳

Gâteau au parfum de citron et d’orange / Biscuits sablés aux amandes قسمت ۱۲۶

Ricardo propose une heure du thé gourmande : il prépare un gâteau au parfum de citron et d’orange ainsi que des biscuits sablés aux amandes.

S۲۱ E۱۲۷ · ۲۴ مارس ۲۰۲۳

Petits gâteaux au chocolat / Nouilles aux asperges, au mascarpone et à la rosette de Lyon قسمت ۱۲۷

Pour souligner la sortie de son dernier magazine en kiosque, Ricardo cuisine les petits gâteaux au chocolat, au mascarpone et à l’érable présentés en couverture. Il cuisine aussi le mascarpone dans des nouilles aux asperges et à la rosette de Lyon.

S۲۱ E۱۲۸ · ۲۷ مارس ۲۰۲۳

Côtelettes de porc et orzo / Pâtes végétariennes قسمت ۱۲۸

Ricardo cuisine deux soupers pour les soirs pressés : des côtelettes de porc avec de l’orzo à la crème et aux champignons, ainsi que des pennes avec sauce végétarienne aux lentilles rouges.

S۲۱ E۱۲۹ · ۲۸ مارس ۲۰۲۳

Bavarois à l'érable / Tire d'érable قسمت ۱۲۹

Ricardo met l’érable à l’honneur dans deux savoureux desserts : des bavarois ainsi que de la tire.

S۲۱ E۱۳۰ · ۲۹ مارس ۲۰۲۳

Crème glacée à l’érable et aux noix / Biscuits au beurre d’érable قسمت ۱۳۰

Ricardo sort l’érable de la cabane en préparant deux desserts gourmands : de la crème glacée à l’érable et aux noix, puis des biscuits garnis au beurre d’érable.

S۲۱ E۱۳۱ · ۳۰ مارس ۲۰۲۳

Pavlova à l’érable et aux bleuets قسمت ۱۳۱

La confection d’un pavlova demande de la patience et la maîtrise de quelques techniques. Ricardo donne tous ses trucs pour en cuisiner un à l’érable et aux bleuets.

S۲۱ E۱۳۲ · ۳۱ مارس ۲۰۲۳

Gâteau au fromage et poires caramélisées قسمت ۱۳۲

En cette période des sucres, Ricardo propose aujourd’hui de cuisiner un gâteau au fromage à l’érable et aux poires.

S۲۱ E۱۳۳ · ۰۳ آوریل ۲۰۲۳

Wraps aux pois chiches rôtis et à la feta / Tilapia poêlé قسمت ۱۳۳

Ricardo commence la semaine avec deux recettes express pour les soirs où l’on a peu de temps : des sandwichs roulés aux pois chiches rôtis et à la feta, ainsi que du tilapia poêlé accompagné d’une salade croustillante aux asperges.

S۲۱ E۱۳۴ · ۰۴ آوریل ۲۰۲۳

Gigot d'agneau rôti à la grecque / Pommes de terre au citron / Salade verte aux herbes قسمت ۱۳۴

Ricardo souligne Pâques à la façon des Grecs, avec un gigot d’agneau rôti à la grecque, des pommes de terre au citron et une salade verte aux herbes et à la feta.

S۲۱ E۱۳۵ · ۰۵ آوریل ۲۰۲۳

Kataifi aux noix / Biscuits torsadés grecs (koulourakia) قسمت ۱۳۵

Ricardo prépare deux desserts grecs traditionnellement servis à Pâques : des biscuits torsadés grecs (koulourakia) et des kataifi aux noix.

S۲۱ E۱۳۶ · ۰۶ آوریل ۲۰۲۳

Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse / Jambon glacé au jus d'ananas قسمت ۱۳۶

Dans notre semaine dédiée à Pâques, Ricardo prépare deux classiques : des fèves au lard au sirop d’érable à la mijoteuse ainsi qu’un jambon glacé au jus d’ananas et à la mélasse.

S۲۱ E۱۳۷ · ۰۷ آوریل ۲۰۲۳

Rôti de porc sous vide à l’érable / Sauce gribiche قسمت ۱۳۷

Ricardo propose deux idées de recettes pour recevoir à la maison pour Pâques : un rôti de porc sous vide à l’érable et une sauce gribiche pour accompagner des légumes.

S۲۱ E۱۳۸ · ۱۰ آوریل ۲۰۲۳

Poutine au tofu à la plaque / Sauce aux poivrons / Soupe-repas au poulet à l'indienne قسمت ۱۳۸

Ricardo prépare deux recettes de semaine qui n’ont rien d’ennuyant : une poutine au tofu à la plaque avec une sauce aux poivrons ainsi qu’une soupe-repas au poulet à l’indienne.

S۲۱ E۱۳۹ · ۱۱ آوریل ۲۰۲۳

Burgers de champignons portobellos au fromage قسمت ۱۳۹

Ricardo prépare des burgers de champignons portobellos au fromage. Une recette végétarienne ultra-savoureuse dans laquelle la galette de viande est remplacée par un portobello.

S۲۱ E۱۴۰ · ۱۲ آوریل ۲۰۲۳

Pâtes crémeuses au miso et aux champignons / Tartines aux champignons قسمت ۱۴۰

Dans cette émission «extrachampignons», Ricardo cuisine des pâtes crémeuses au miso et aux champignons, ainsi que des tartines aux champignons avec une mayonnaise aux cèpes.

S۲۱ E۱۴۱ · ۱۳ آوریل ۲۰۲۳

Poulet rôti à la thaïe / Champignons enokis frit قسمت ۱۴۱

Le traditionnel poulet du dimanche prend des airs asiatiques alors que Ricardo cuisine un poulet rôti à la thaïe accompagné de champignons enokis frits.

S۲۱ E۱۴۲ · ۱۴ آوریل ۲۰۲۳

Potage vide-frigo aux légumes / Carrés aux dattes à l’orange et aux amandes قسمت ۱۴۲

Ricardo cuisine deux recettes faciles qui demandent des ingrédients que tout le monde a à portée de main : un potage vide-frigo aux légumes, et des carrés aux dattes à l’orange et aux amandes.

S۲۱ E۱۴۳ · ۱۷ آوریل ۲۰۲۳

Aiglefin à la César / Morue au fenouil et aux tomates cerises قسمت ۱۴۳

Ricardo cuisine deux recettes de semaine pour faire aimer le poisson : de l’aiglefin à la César et de la morue au fenouil et à la tomate. Et si on l’aime déjà, on l’appréciera encore plus!

S۲۱ E۱۴۴ · ۱۸ آوریل ۲۰۲۳

Soupe aux fines herbes et à l'avoine قسمت ۱۴۴

Ricardo prépare une recette qu’on peut réaliser avec un petit budget, soit une soupe aux fines herbes et à l’avoine, et on découvre aussi différentes sortes d’avoines ainsi que plusieurs façons de cuisiner cette céréale.

S۲۱ E۱۴۵ · ۱۹ آوریل ۲۰۲۳

Salade de crevettes nordiques / Cocktail pisco sour قسمت ۱۴۵

Pour bien terminer la saison, Ricardo prépare deux recettes printanières, soit une salade de crevettes nordiques façon tartare, ainsi qu’un cocktail pisco sour.