Fromages AOP : le terroir caisse ?
En France, 45 fromages portent le label AOP, appellation d'origine protégée. Mais que cache ce macaron rouge et jaune ? Est-il vraiment la garantie d'une production traditionnelle ? Car derrière les étiquettes, il est de plus en plus difficile de trouver de petits fermiers. En effet, 70% des fromages arborant ce macaron appartiennent désormais à des industriels comme Lactalis, Soddial ou Savencia. Il faut dire que l'AOP est une formidable manne financière, un marché représentant 2,1 milliards d'euros. En coulisses, les groupes tentent d'imposer leurs méthodes de fabrication pour réduire les coûts de production au détriment du goût. Enquête sur ces industriels qui font une OPA sur AOP.
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Cast
5 people
Rémi Delescluse Director · Colin Guillemant Editor Anthony Journo Editor
First release October 14, 2018 · Produced in France · Production France 5
Production
STP Productions
Production
France 5
Production · Distribution
France
Produced in
Languages
Original language
French
Spoken on screen
French
Release dates
France · October 14, 2018
TV · France 5
No release date listed for United States.
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