Fromages AOP : le terroir caisse ?
En France, 45 fromages portent le label AOP, appellation d'origine protégée. Mais que cache ce macaron rouge et jaune ? Est-il vraiment la garantie d'une production traditionnelle ? Car derrière les étiquettes, il est de plus en plus difficile de trouver de petits fermiers. En effet, 70% des fromages arborant ce macaron appartiennent désormais à des industriels comme Lactalis, Soddial ou Savencia. Il faut dire que l'AOP est une formidable manne financière, un marché représentant 2,1 milliards d'euros. En coulisses, les groupes tentent d'imposer leurs méthodes de fabrication pour réduire les coûts de production au détriment du goût. Enquête sur ces industriels qui font une OPA sur AOP.
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Casting
5 personnes
Rémi Delescluse Réalisation · Colin Guillemant Montage Anthony Journo Montage
Première sortie 14 octobre 2018 · Pays de production France · Production France 5
Production
STP Productions
Production
France 5
Production · Distribution
France
Pays de production
Langues
Langue originale
Français
Parlées à l'écran
Français
Dates de sortie
France · 14 octobre 2018
TV · France 5
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Signé Rémi Delescluse
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