Fromages AOP : le terroir caisse ?
En France, 45 fromages portent le label AOP, appellation d'origine protégée. Mais que cache ce macaron rouge et jaune ? Est-il vraiment la garantie d'une production traditionnelle ? Car derrière les étiquettes, il est de plus en plus difficile de trouver de petits fermiers. En effet, 70% des fromages arborant ce macaron appartiennent désormais à des industriels comme Lactalis, Soddial ou Savencia. Il faut dire que l'AOP est une formidable manne financière, un marché représentant 2,1 milliards d'euros. En coulisses, les groupes tentent d'imposer leurs méthodes de fabrication pour réduire les coûts de production au détriment du goût. Enquête sur ces industriels qui font une OPA sur AOP.
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Cast
5 personen
Rémi Delescluse Regie · Colin Guillemant Montage Anthony Journo Montage
Eerste release 14 oktober 2018 · Gemaakt in Frankrijk · Productie France 5
Productie
STP Productions
Productie
France 5
Productie · Distributie
Frankrijk
Gemaakt in
Talen
Oorspronkelijke taal
Frans
Gesproken
Frans
Releasedatums
Frankrijk · 14 oktober 2018
Tv · France 5
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