This short documentary tells the story of a cheese—the famous Oka—and of the monks who make it. The Trappists in Oka, Quebec, began making the cheese around 1890, when a Trappist monk from France taught them the recipe, which dates back to the 11th century. Today, Brother Albéric continues to make the cheese at an abbey in Manitoba according to traditional methods and a secret recipe written in a mysterious notebook.
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Ta note
Ta critique
Yves Étienne Massicotte Réalisation · Jean Derome Musique Carlos Ferrand Photographie
Première sortie 1 septembre 2009 · Pays de production Canada
Production
ONF | NFB
Production
Canada
Pays de production
Langues
Langue originale
Français
Dates de sortie
Canada · 1 septembre 2009
Numérique
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