This short documentary tells the story of a cheese—the famous Oka—and of the monks who make it. The Trappists in Oka, Quebec, began making the cheese around 1890, when a Trappist monk from France taught them the recipe, which dates back to the 11th century. Today, Brother Albéric continues to make the cheese at an abbey in Manitoba according to traditional methods and a secret recipe written in a mysterious notebook.
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Yves Étienne Massicotte Regia · Jean Derome Musiche Carlos Ferrand Fotografia
Prima uscita 1 settembre 2009 · Paese di produzione Canada
Produzione
ONF | NFB
Produzione
Canada
Paese di produzione
Lingue
Lingua originale
Francese
Date di uscita
Canada · 1 settembre 2009
Digitale
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