How Healthy Is Our Bread?
Immer mehr Menschen leiden an Weizen- und Glutenunverträglichkeit. Lange galt das Weizeneiweiß als Ursache dieses Übels - glutenfreie Produkte fehlen heute in keinem Supermarkt. Nun aber erhärtet sich der Verdacht, dass nicht der Weizen, sondern die Verarbeitung das Brot zum potenziell problematischen Lebensmittel macht. Bei der industriellen Produktion hat Brot schlicht zu wenig Zeit, um zu reifen. Darauf reagieren immer mehr Bäckereien und setzen auf alte Herstellungsweisen und Zutaten wie Champagnerroggen, Emmer oder Chiasamen, die sie zum Teil selbst anbauen und mahlen.
Deine Bewertung
Deine Kritik
Besetzung
1 Person
Anita Lackenberger Regie · Gerhard Mader Schnitt
Start (Vereinigte Staaten) 10. Januar 2022 · Produziert in Österreich · Produktion produktionwest
Produktion
ORF
Produktion
produktionwest
Produktion
Österreich
Produziert in
Sprachen
Originaltitel
Wie gesund ist unser Brot?
Originalsprache
Deutsch
Gesprochen
Deutsch
Starttermine
Deutschland · 14. Februar 2018
TV · 3sat
Vereinigte Staaten · 10. Januar 2022
Digital
Mehr von Anita Lackenberger
Weitere Regiearbeiten, bekannteste zuerst.
Wenn dir How Healthy Is Our Bread? gefallen hat
Titel mit denselben Genres, Themen, Darstellern und Crew.
