More and more people are suffering from wheat and gluten intolerance. Wheat protein was long considered to be the cause of this scourge, and today gluten free products are on all the supermarket shelves. However, there is now increasing suspicion that it is not wheat but how it is processed that makes bread a potentially unhealthy food. Industrial processes simply do not give bread enough time to mature. More and more bakeries are reacting to this by introducing former production methods and ingredients such as champagne rye, emmer or in vogue chia seeds. Bread is baked according to old recipes, sometimes using home grown and home milled grains.
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1 pessoa
Anita Lackenberger Direção · Gerhard Mader Montagem
Lançamento (Estados Unidos) 10 de janeiro de 2022 · País de produção Áustria · Produção produktionwest
Produção
ORF
Produção
produktionwest
Produção
Áustria
País de produção
Idiomas
Título original
Wie gesund ist unser Brot?
Idioma original
Alemão
Falados na tela
Alemão
Datas de lançamento
Alemanha · 14 de fevereiro de 2018
TV · 3sat
Estados Unidos · 10 de janeiro de 2022
Digital
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