More and more people are suffering from wheat and gluten intolerance. Wheat protein was long considered to be the cause of this scourge, and today gluten free products are on all the supermarket shelves. However, there is now increasing suspicion that it is not wheat but how it is processed that makes bread a potentially unhealthy food. Industrial processes simply do not give bread enough time to mature. More and more bakeries are reacting to this by introducing former production methods and ingredients such as champagne rye, emmer or in vogue chia seeds. Bread is baked according to old recipes, sometimes using home grown and home milled grains.
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Anita Lackenberger Dirección · Gerhard Mader Edición
Estreno en Estados Unidos 10 de enero de 2022 · Producida en Austria · Producción produktionwest
Producción
ORF
Producción
produktionwest
Producción
Austria
Producida en
Idiomas
Título original
Wie gesund ist unser Brot?
Idioma original
Alemán
Hablados en pantalla
Alemán
Fechas de estreno
Alemania · 14 de febrero de 2018
TV · 3sat
Estados Unidos · 10 de enero de 2022
Digital
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